金駿眉被過(guò)度重視了，它的最大優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格貴。

好比一盤(pán)土豆絲兒，賣(mài)15塊錢(qián)，大家都習(xí)以為常了，突然出現(xiàn)一個(gè)賣(mài)2000塊錢(qián)的，那么大家都很好奇，想要嘗嘗又限量不好找，于是，在到處打聽(tīng)的過(guò)程當(dāng)中越傳越神，人們也逐漸認(rèn)可了它的價(jià)值。

吃過(guò)它的會(huì)炫耀，沒(méi)吃到的很著急，正吃著的很享受。于是，吃這么貴的土豆絲便成了一種時(shí)尚和身份，代表了某種社會(huì)優(yōu)越性，它也就這么稀里糊涂的火起來(lái)了。

在2008~2010年間，各大洗浴中心，會(huì)所，高檔餐桌上，沒(méi)有金駿眉喝，就好像撐不起場(chǎng)面的樣子。

2005年上市的時(shí)候，正是紅茶被冷落的太久，經(jīng)過(guò)上百年的低價(jià)沉淀蓄力，市場(chǎng)是需要不斷的有明星和事件來(lái)激發(fā)保持熱情的，而這個(gè)很有特點(diǎn)的產(chǎn)品出現(xiàn)的時(shí)機(jī)恰到好處。

接下來(lái)，到了最關(guān)鍵的部分。

在2005年6月， 閻翼峰，張孟江，馬寶山三個(gè)北京茶友做客桐木關(guān)江元?jiǎng)椎恼讲鑿S，聊天當(dāng)中，有感于紅茶市場(chǎng)的不景氣，缺乏高端產(chǎn)品，興致之致，穿過(guò)茶廠制作新茶，這廠里的大師傅梁俊德在夜里偶然鬼使神差機(jī)緣巧合之下，真的做出了一款新的紅茶，于是才有了金駿眉的誕生。

這三個(gè)北京人也是駿眉茶的命名者， 閻翼峰當(dāng)時(shí)算出，一斤金駿眉，含有48,000個(gè)芽頭，另一個(gè)重要的人叫孫連泉，也是北京人，金駿眉問(wèn)世的第二年，正山廠總共制作了127斤金駿眉，孫連泉一個(gè)人就買(mǎi)下了八十多斤，正是他在北京上層社會(huì)推廣開(kāi)了金駿眉，給予了茶廠極大的信心和繼續(xù)制作的動(dòng)力。

這個(gè)人怎么來(lái)的，是他們?nèi)齻€(gè)人里誰(shuí)通知的，還是第一次就四個(gè)人一起來(lái)的，居然誰(shuí)都說(shuō)不清了成了迷。之后，金駿眉的發(fā)展令這幾位當(dāng)事人都瞠目結(jié)舌。也引發(fā)了糾結(jié)至今的江湖恩怨……

幾位北京人當(dāng)中，張孟江是領(lǐng)頭的，2006年，他撰寫(xiě)了一份二百二十八字的駿眉令，將金駿眉作一闡述，也許是一家獨(dú)大技術(shù)壟斷的考慮，就分發(fā)給了桐木關(guān)十六家茶農(nóng)，這也引發(fā)了工藝的外傳無(wú)法再加以保密了。

這茶名叫駿眉，金駿眉，銀駿眉，銅駿眉都是指的等級(jí)，類(lèi)似于特級(jí)一級(jí)二級(jí)的意思，金駿眉是全單芽制作的。銀駿眉是以一芽一葉原料為主，銅駿眉，是一芽?jī)扇~的料。

在2009年央視有個(gè)采訪，某商家說(shuō)，金色越多越好。結(jié)果誤導(dǎo)了全國(guó)，后來(lái)大家誤解成了干茶金色毫毛多，所以形成了市場(chǎng)上到處可見(jiàn)金燦燦的假冒金駿眉，而真品，其實(shí)是以黑灰色為主的，知識(shí)摻雜有金黃色的少量毫毛。

有很多年里，市場(chǎng)上拿出真的金駿眉出來(lái)，居然沒(méi)人認(rèn)可，都以為是假的……

銅駿眉這名字后來(lái)沒(méi)用上，改名叫做“赤干”。又因?yàn)槿×系募?xì)嫩和粗老，分為小赤干和大赤干，如今去市場(chǎng)，買(mǎi)正山小種茶，遇到?jīng)]有松煙香，桂圓湯的基本就是他冒充的，美其名曰“無(wú)煙熏正山小種”。

最好的金駿眉是用武夷山星村桐木關(guān)上四百多公里產(chǎn)區(qū)的，有性繁殖的群體中早春嫩芽頭為原料制作的。干茶看上去細(xì)嫩，芽頭上常會(huì)有黑黃兩色兼雜，無(wú)毫毛，更多些的，是用梅占樹(shù)種的芽頭料制作的，干茶看上去芽頭肥壯，毫毛多，條索稍粗，灰黑色明顯。

綜合來(lái)看都是黑多金少，褐色銀色兼雜，茶湯成金黃色，口感順滑略粘稠，顏色像豆油的越好。一旦能夠沖泡出紅色茶湯來(lái)，那明顯非正品了。茶湯紅，是和烘焙有關(guān)，湯色暗紅，是茶樹(shù)中的山場(chǎng)低，并非是正品金駿眉應(yīng)有的特征，葉底以古銅色為佳，紅色和褐黑色的都不對(duì)。蜜香，花果香的為好，熟地瓜味的為次，兼毫多，葉底雜亂的不好。

為體現(xiàn)花果香，蜜香，金駿眉的發(fā)酵度約70%，這個(gè)發(fā)酵度屬于半發(fā)酵，如果再低會(huì)苦澀，正常紅茶的發(fā)酵度在80%到90%，也稱(chēng)全發(fā)酵。所以金駿眉，更像是介于和烏龍茶之間的一種茶，工藝上，也不能代表紅茶。從發(fā)酵度和用料的精細(xì)上看，都不是紅茶發(fā)酵的正路子。

2006年，江元?jiǎng)自膳d高采烈的，拿著制作好的金駿眉給茶界泰斗張?zhí)旄＠先似疯b，老人很不高興，呵斥說(shuō)，“這樣的茶，你要給什么人喝”！

用拋光機(jī)加糖的干茶，會(huì)晾的非常明顯，如果是加的砂糖，則手感重，干茶手握三到五分鐘，手就會(huì)粘，加阿斯巴糖不易粘，遇到有明顯糖香，但兩泡之后甜度會(huì)消失，基本為添加了糖類(lèi)物質(zhì)的偽劣品，這種干茶看上去很漂亮，加上糖，香氣明顯常被誤以為是頂級(jí)真品金駿眉。

桐木關(guān)海拔900米左右，生長(zhǎng)著大量的毛竹，原始生態(tài)環(huán)境比武夷山景區(qū)還好，竹葉落下經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)年的積蓄化成土壤肥料，所處的原料無(wú)論制作成什么茶都會(huì)在湯水或葉底帶有粽葉香。粽葉香，常被當(dāng)做是桂圓香，這個(gè)特征也是識(shí)別正山小種，頂級(jí)金駿眉的重要依據(jù)。

現(xiàn)在做金駿眉用清明左右的料，最早研制時(shí)，是用初夏的原葉，最熟練的采茶工，每天能采芽頭不到1.5斤,4斤到5斤的芽頭才能做出一斤的成品干茶，金駿眉系列紅茶當(dāng)中，偶見(jiàn)有玫瑰香的，是陰涼的制茶環(huán)境造成的，有荔枝香大，是火的運(yùn)用制作出的，都并非添加了香料。

到了2010年，江元?jiǎng)撞畔肫鹨驀?guó)家申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)保護(hù)，但是并未獲得通過(guò)，不久，武夷山官方出來(lái)說(shuō)明，金駿眉式屬于武夷山茶農(nóng)千百年來(lái)制茶經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，不單屬于哪個(gè)廠商，于是，金駿眉也很難有真假之說(shuō)了，只好用外山河正山來(lái)區(qū)別，這也變相注定了金駿眉開(kāi)始走下坡路，即將淪為平庸，畢竟，對(duì)待公共的孩子怎么也沒(méi)有自己的孩子那么用心。

金駿眉的父母，江元?jiǎng)?，梁俊德也無(wú)能為力，只能苦笑著做好自己。

金駿眉是誕生于正山小種的基礎(chǔ)上的，但是，因?yàn)椴煌墓に嚭涂诟邢阈筒煌?，所以它是另一種茶，不能算作正山小種的精制版。

1991年，每斤正山小種售價(jià)不到四塊錢(qián)，之后的一段時(shí)間，沒(méi)人做正山小種了，1997年，福建省外貿(mào)開(kāi)始農(nóng)場(chǎng)檢測(cè)，正山小種符合要求，才開(kāi)始繼續(xù)生產(chǎn)銷(xiāo)售。在此之前，正山小種做出來(lái)，也是外銷(xiāo)出口的，當(dāng)?shù)厝耸遣缓冗@茶的。

因?yàn)榻痱E眉的帶動(dòng)，目前桐木關(guān)正山小種零售價(jià)基本都在千元以上了，原因之一是，茶樹(shù)都采芽頭就不會(huì)生出多少葉子了。

要檢測(cè)是不是桐木關(guān)的金駿眉一定要用高溫水來(lái)沖泡，因?yàn)橥┠娟P(guān)是高山區(qū)，而高山茶生長(zhǎng)慢，茶葉密度高，耐高溫，可以用100°沸水沖泡，葉底還不容易搓碎。而非此地原料制作的金駿眉要這么泡那就露餡兒了。

過(guò)這個(gè)方法，可以排除大部分的平地茶。

大體上，高山茶，無(wú)論多么細(xì)嫩，都是耐高溫的。

一些提倡低溫沖泡金駿眉的方式，是遷就外山金駿眉的方法，或者為了體現(xiàn)糖香，或者用低溫快速出水的方式讓品飲者產(chǎn)生了茶可以沖泡十幾次的感覺(jué)，誤以為茶特別好。

桐木關(guān)制作的紅茶，是在青樓里進(jìn)行的，青樓有四層，地下一層燒火，二層烘干，三四層萎凋用。以前聽(tīng)說(shuō)金小種是百里挑一的正山小種，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)它是金駿眉的前身，是制作金駿眉的過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)的，現(xiàn)在已經(jīng)保留了這種工藝茶。

如果有葉的比較好萎凋，都是芽的不好萎凋，加上金駿眉用料過(guò)于細(xì)嫩，突破傳統(tǒng)，一度引得茶學(xué)家發(fā)直，認(rèn)為是放出了魔鬼。所以專(zhuān)業(yè)茶查會(huì)更偏好銀駿眉。梁俊德在研制金駿眉茶的時(shí)候，只有一斤半的鮮葉，原料實(shí)在太少，沒(méi)法按照傳統(tǒng)方法制作，所以臨時(shí)改用了取暖用的小太陽(yáng)進(jìn)行萎凋，在玻璃板上揉捻，打誤撞弄出了新工藝，2005年只作出了4兩干茶金駿眉.

2008年4月，梁俊德離開(kāi)了江元?jiǎng)椎恼讲鑿S，和他的兩個(gè)兒子創(chuàng)辦了俊德茶廠。

武夷山市已經(jīng)向國(guó)家質(zhì)檢總局申請(qǐng)地方標(biāo)準(zhǔn)，由梁俊德等人提出制定，將武夷紅茶分四類(lèi)，第一類(lèi)為正山小種，就是桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)出的，有松煙味兒的，第二類(lèi)是小種紅茶，武夷山范圍內(nèi)的桐木關(guān)外，沒(méi)有煙味的，第三類(lèi)是煙小種，正山小種基礎(chǔ)上再熏一次，煙味鐘因?yàn)橹兄財(cái)?shù)倍，只供應(yīng)國(guó)外，國(guó)內(nèi)基本見(jiàn)不到，第四類(lèi)是祁紅，也就是所有武夷山的創(chuàng)新紅茶，比如金駿眉，銀駿眉，妃子笑。

小種紅茶常溫發(fā)酵一般是八到十二小時(shí)，發(fā)酵放在竹筐里，蓋上蓋子。全國(guó)各地工夫紅茶都是太陽(yáng)曬青萎凋，桐木關(guān)不曬青，是自然萎凋或者青樓加溫萎凋，所以桐木關(guān)這里的茶，不算是工夫紅茶。

金駿眉，因?yàn)樵蠁?wèn)題，成本就超過(guò)三千五百元，在2009年前后，北方市場(chǎng)的價(jià)格一度炒到了兩萬(wàn)塊錢(qián)以上，且少有梁俊德江元?jiǎng)壮龅漠a(chǎn)品，一時(shí)間，肥了各地的經(jīng)銷(xiāo)商，紛紛主推主打金駿眉，而近幾年，價(jià)格又快速滑落，曾有外地經(jīng)銷(xiāo)商問(wèn)我：他200塊進(jìn)的金駿眉是假？網(wǎng)絡(luò)上，還有人到處甩貨，到二十五塊錢(qián)一斤，拿多了還可以商量，幾年當(dāng)中，狼煙四起，異常喧囂，價(jià)格問(wèn)題成了比質(zhì)量問(wèn)題更嚴(yán)重的阻礙金駿眉良性發(fā)展的大問(wèn)題，這種低價(jià)混亂，已經(jīng)快要弄砸了金駿眉。

金駿眉成功之后，全國(guó)各地的紅茶廠紛紛效仿，推出了工藝相近的紅茶，而且暗示經(jīng)銷(xiāo)商，拿回去快要當(dāng)金駿眉銷(xiāo)售，一些本來(lái)只生產(chǎn)綠茶，烏龍茶的企業(yè)，也紛紛上馬，制作類(lèi)金駿眉紅茶，一時(shí)間全國(guó)各地都以和紅茶為時(shí)尚，且喝什么紅茶都一嘴地瓜味，還謂之薯香，從這一點(diǎn)上說(shuō)，它啟動(dòng)了紅茶的振興，但是，也帶壞了市場(chǎng)。