雙食荷蘭豆用料 玉米筍荷蘭豆；玉米筍150g；荷蘭豆150g；鹽適量；糖適量；食用油適量；玉米粒荷蘭豆；玉米半根；荷蘭豆80g；鹽適量；糖適量；食用油適量 做法 食材準(zhǔn)備 荷蘭豆去蒂并扯去邊緣上的皮纖 玉米筍對(duì)半切開(kāi) 鍋中置水，燒開(kāi)后加少許鹽，荷蘭豆倒入鍋中焯燙15秒左右，撈出備用，如果想荷蘭豆青脆一些可以過(guò)一下冷水。 撈出荷蘭豆后，將玉米筍倒入鍋中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干備用。 熱鍋倒入適量的食用油，依次倒入玉米筍與荷蘭豆。 翻炒20秒左右加入半勺鹽，半勺砂糖，快速翻炒后出鍋裝盤。也可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整佐料， 現(xiàn)在是第二種荷蘭豆的食法，玉米對(duì)半開(kāi)，然后剝出玉米粒。 荷蘭豆洗凈后斜刀切長(zhǎng)寬條。 熱鍋倒入適量的食用油，燒熱后加入玉米粒翻炒20秒左右，記得大火翻炒 再倒入荷蘭豆，快速翻炒后加入適量的鹽與砂糖，翻炒均勻后出鍋裝盤。也可以根據(jù)自己口味調(diào)整佐料。 這就是雙食荷蘭豆第一種食法，玉米筍荷蘭豆， (（春風(fēng)十里不如你）)來(lái)形容這道菜的清甜爽脆。讓你回味無(wú)窮、有戀愛(ài)時(shí)清甜的感覺(jué)噢！哈哈 這是荷蘭豆的食法二，玉米粒荷蘭豆。超級(jí)下飯，記得用勺子挖著玉米粒吃比較過(guò)癮。哈哈一個(gè)個(gè)的夾玉米粒好費(fèi)勁，你們說(shuō)是不是。。。勺子勺子用起來(lái)，
鮮筍荷蘭豆用料 五花肉200g；筍250g；荷蘭豆100g；蔥蒜半棵；鹽5g；生抽10g 做法 荷蘭豆炒火腿用料 無(wú)淀粉火腿；辣椒絲；荷蘭豆；蒜；姜；蔥；生抽；五香粉 做法 蔥姜辣椒絲生抽五香粉爆香 荷蘭豆炒入少許鹽 加入火腿反超兩分鐘 加入雞精蒜末 出鍋裝盤
荷蘭豆炒臘腸用料 荷蘭豆1盒；廣式風(fēng)味臘腸1-2根；小紅椒1個(gè)；枸杞1小撮 做法 將荷蘭豆去蒂浸泡洗凈備用；枸杞浸泡洗凈備用；廣式臘腸切薄片備用 蒜米/小蔥/小紅椒切碎末備用；淀粉加水調(diào)成薄芡備用 鍋內(nèi)注入適量油，五六成熱時(shí)下1中蒜泥爆香鍋，下1中臘腸，翻炒出油后，下1中荷蘭豆繼續(xù)翻炒，中間適量的加少量水 荷蘭豆炒至自己喜愛(ài)的生熟度后，加枸杞，紅椒碎，蔥末，加適量鹽、生抽，起鍋前勾2中的薄芡即可
荷蘭豆炒香菇用料 荷蘭豆200克；鮮香菇3個(gè)；大蒜1瓣；生抽2大勺；鹽1小撮 做法 荷蘭豆摘去兩頭順帶撕去老筋，洗凈后切成菱形片；蒜瓣切成薄片； 鮮香菇去根，用淡鹽水浸泡幾分鐘，沖洗干凈后切成薄片； 炒鍋加熱倒入油，六成左右時(shí)放入蒜片煸香，放入香菇片翻炒半分鐘左右，調(diào)入生抽炒勻；隨后放入荷蘭豆，用手指捻少許鹽入鍋，翻炒至斷生即可。
荷蘭豆炒蛋用料 雞蛋2個(gè)；荷蘭豆60克；菇鹽適量 做法 荷蘭豆抽去老筋洗凈，入沸水焯燙20秒，撈出沖涼后切/剪成絲； 雞蛋打散調(diào)入少許鹽，下鍋炒成半凝固盛起；原鍋倒入荷蘭豆煸炒10秒鐘，調(diào)入鹽，再倒入雞蛋翻炒均勻即可。 南北各地管各種豆的叫法不同，在此與大家分享的是上海人的習(xí)慣叫法 荷蘭豆 豇豆 青豆（豌豆） 四季豆（刀豆） 甜豆
臘味炒荷蘭豆用料 臘味(臘肉，臘腸)250g；荷蘭豆500g；油，鹽，糖，生粉適量 做法 臘味切片，下油大火爆炒一下，至臘味顏色變深會(huì)冒油為好，然后鏟起～ 然后放入荷蘭豆爆炒一下可以適量的瀨上點(diǎn)水翻炒不宜多～ 至荷蘭豆顏色變深后7成熟的樣子～倒入炒好的臘味，翻炒一下，然后準(zhǔn)備水加入鹽糖雞精生粉攪拌倒入鍋中～ 待汁收的差不多干，即可裝盤～
荷蘭豆炒雞蛋用料 荷蘭豆20個(gè)；雞蛋3個(gè)；鹽；生抽；料酒 做法 先將雞蛋磕入碗中，加半小勺鹽和1大勺料酒，用筷子攪勻 將荷蘭豆洗凈后掐去兩頭 炒鍋倒油，炒雞蛋的油一樣要多倒，這樣炒出來(lái)的雞蛋才會(huì)蓬松。等到油熱到冒煙時(shí)，將攪好的雞蛋液倒入鍋里，可以聽(tīng)到“滋啦”一聲時(shí)，說(shuō)明油熱到合適的程度了 雞蛋倒入鍋中后，用筷子迅速的在鍋中畫(huà)圈，將雞蛋液攪散，這樣可以使雞蛋迅速變熟，看到雞蛋液凝固后就要馬上將其盛出 剛才炒雞蛋的鍋里再倒一些油，油熱后將荷蘭豆倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，倒入1大勺生抽，再將之前炒好的雞蛋倒入鍋里，如果覺(jué)得淡可以再加一些鹽，翻炒幾下，就可以出鍋了
荷蘭豆炒蘑菇用料 荷蘭豆三兩；蘑菇五朵；鹽；味精；大蒜一瓣 做法 荷蘭豆炒臘腸用料 荷蘭豆一盒；臘腸兩條；油；鹽 做法 荷蘭豆撕去邊邊的須須，再洗干凈。 水灼荷蘭豆4分鐘。 撈起在冷水里泡十分鐘，這樣炒出來(lái)的荷蘭豆就可以又綠又脆。 臘腸整條在熱水里洗干凈，因?yàn)榱罆襁^(guò)程有很多灰塵。 臘腸切片，在鍋里放少許油，翻炒臘腸可以炒出臘腸內(nèi)部的油脂。 倒入瀝干水的荷蘭豆再翻炒你分鐘，放鹽即可。
芝麻荷蘭豆用料 荷蘭豆；白芝麻烤過(guò)的；橄欖油；鹽 做法 荷蘭豆香腸意面用料 荷蘭豆適量；香腸或培根根；油、鹽適量；黑胡椒、披薩草（可選）、蒜瓣2個(gè)適量；意面（螺旋面、直身面、貝殼面皆可） 做法 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽和橄欖油，放入意面，按照包裝袋上的時(shí)間煮熟，一般8分鐘左右，盛出控干水分。 意面如果煮好不接著用的話，里面加點(diǎn)橄欖油拌勻可防止粘連。 香腸、蒜瓣切片，荷蘭豆放入開(kāi)水焯1分鐘（荷蘭豆很容易熟），變色后盛出過(guò)下涼水顏色更翠綠。 鍋內(nèi)加入使用油，黃油植物油都可以，油熱后放入蒜瓣炒香，放入香腸炒勻。 放入意面炒勻。 放入荷蘭豆，加入鹽炒勻，我還加了點(diǎn)生抽，這個(gè)可選哈。 根據(jù)自己口味加入黑胡椒碎、披薩草或其它意式香料炒勻。 我還刨了點(diǎn)奶酪絲，這個(gè)可選。 開(kāi)吃吧。
菌香荷蘭豆用料 荷蘭豆200g；鮮香菇300g；蒜15g；食用油1大匙；胡椒1小匙；鹽適量；白糖2小匙；雞粉1小匙 做法 備食材：香菇，荷蘭豆，大蒜 香菇去蒂，切薄片；荷蘭豆去掉兩頭的筋，洗凈；大蒜拍末|香菇尾巴一擰就下來(lái)了，我還傻乎乎的用大菜刀慢慢削。荷蘭豆兩頭折一下，豆莢兩個(gè)楞處的筋就可以順著撕下來(lái)，其實(shí)就那么一點(diǎn)，別嫌我啰嗦，肯定有小伙伴不知道的，問(wèn)：不去筋可不可以？答：當(dāng)然可以，反正又不是我吃。 油熱，將蒜末和香菇入鍋翻炒|蒜末切好頂香菇上面就成，一來(lái)可以少洗一個(gè)碗，二來(lái)油一熱，倒進(jìn)去的時(shí)候，蒜末先接觸到熱油，蒜香就直接撲到菜里面去了，還不用擔(dān)心蒜給燒糊掉。香菇比我預(yù)想的還要海綿，其實(shí)油放的不少了，可還是被吸了個(gè)干凈，沒(méi)辦法，只能在炒荷蘭豆之前又加了點(diǎn)油。 待香菇半熟，倒入荷蘭豆，調(diào)味：胡椒，糖，鹽，雞粉。炒至荷蘭豆熟即可起鍋裝盤|荷蘭豆容易熟，也不太容易入味，如果拿不準(zhǔn)熟沒(méi)熟，那就夾一個(gè)嘗一嘗咯。
清炒荷蘭豆用料 荷蘭豆；紅椒；蒜瓣；鹽 做法 清炒荷蘭豆用料 荷蘭豆180g；蒜蓉；鹽 做法 清炒山藥荷蘭豆用料 荷蘭豆適量；山藥適量；鹽適量；蒜瓣適量；油適量 做法 燒開(kāi)熱水，，放入少量鹽把荷蘭豆放進(jìn)去焯一下。注意，幾秒鐘后，荷蘭豆變色立即撈出。接著放入冷水（冷水中提前滴一滴油）中浸泡。 山藥切成長(zhǎng)條。同樣放入熱水中焯一下，大概一分鐘的樣子。撈出后同樣放入冷水中浸泡。 鍋中倒入少許油，大蒜切成蒜泥，放入鍋中爆香。 倒入山藥快去翻炒一會(huì)兒，加入適量鹽調(diào)味后，再放入荷蘭豆。翻炒幾下讓鹽均勻附著即可出鍋。 出國(guó)啦。
清炒荷蘭豆用料 荷蘭豆半斤；蒜2瓣；鹽適量 做法 荷蘭豆炒肉用料 荷蘭豆200g；瘦肉200g；蒜、生抽、鹽、生粉適量 做法 荷蘭豆拌金針菇用料 荷蘭豆150g；金針菇100g 做法 荷蘭豆去兩頭和莖，洗凈！ 金針菇去根部，洗凈！ 煮開(kāi)一鍋水，入金針菇煮2分鐘！ 撈起瀝干水分，備用！ 再次煮開(kāi)水（如果你講究點(diǎn)也可以另?yè)Q一鍋水），入荷蘭豆，煮2分鐘！ 撈起，過(guò)冰水（如果實(shí)在沒(méi)有冰水也可以不過(guò)，只是過(guò)了冰水荷蘭豆的口味會(huì)爽脆很多）！ 瀝干水分，備用！ 將荷蘭豆斜著切成細(xì)絲！（切的稍微細(xì)一點(diǎn)口感比較好） 把金針菇與荷蘭豆放入碗內(nèi)，入適量鹽，麻油，拌勻，即可！
|
