紅棗，又名大棗，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。那么大棗原產(chǎn)地，中國紅棗的主產(chǎn)地在哪里？

紅棗在我國北方一帶基本都有，新疆、甘肅、青海、陜西、河南、河北、山西、山東等地，因其不同的地理差異品質(zhì)也是有所不同的

1、黃河灘棗

黃河流域兩岸培育的大紅棗稱之為“灘棗”，灘棗生長在距離黃河50米至1500米的黃河沙灘上，環(huán)境優(yōu)雅，空氣清新，日照時間長，晝夜溫差大，在黃河母親源源不斷的字樣孕育下形成精華，是華北、陜北地區(qū)特有的珍品。其中最出名的有無污染的中國第一縣——山西柳林為最佳；中國優(yōu)質(zhì)紅棗基地——孟門鎮(zhèn)黃河灘棗；其特點是個頭碩大，呈圓柱形，色入墨玉，果肉甜軟潤香，稱之為“人參果”。在山西和陜西的黃河交界處，陜西的清澗縣和佳縣都是有名的黃河灘棗之縣。陜西清澗被稱之為“中國紅棗之鄉(xiāng)”。

陜西清澗大棗以個頭大、皮薄、肉厚、個頭小、甘甜爽口、可溶糖、維生素、淀粉等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國其他各個產(chǎn)地。

二、壺瓶棗：主要產(chǎn)自山西晉中。壺瓶棗主要用于做蜜棗、也可鮮食或制干，還品種樹勢強(qiáng)健，樹體高大，棗子為長倒卵行，皮薄、深紅色、肉厚、質(zhì)脆、汁中多、味甜，含糖量達(dá)71%，果皮稍具苦辣味，入口清香，微微甘甜。

三、靈寶大棗：靈寶大棗為著名的三大寶之一，主產(chǎn)于河南靈寶市大王鎮(zhèn)，品種以圓棗為主，又稱之為“疙瘩棗”。制作成干棗富有彈性，可還原，適合長途運輸，因為文明全國。靈寶大棗具有極高的藥用價值，主要用于治療肝炎、降血脂。降膽固醇等作用。

四、寧陽大棗：又稱之為“圓鈴棗”，因產(chǎn)于山東省寧陽縣而得名，為泰山山大特產(chǎn)之一。寧陽大棗各大皮薄，肉質(zhì)肥厚，甘甜爽口，微量元素多，是一種高級的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，并具有極高的藥用價值。被譽為“天然維生素王”

五、新鄭大棗：又名“雞心大棗”，是河南鄭州新鄭的特產(chǎn)，素有“靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭棗子甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜，性溫，以其皮薄、肉厚、核小、倍受人們青睞。

六、冬棗：河北黃驊地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，甜脆適合鮮食，在冬春上市，山東沾化出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冬棗，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，秋末東初成熟，果大甜脆，但是不易儲存，

七、和田玉棗：和田地處新疆南部，干旱少雨，晝夜溫差長，日曬時間長，產(chǎn)出的棗子各大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺、維生素含量高，碳水化合物比其它水果和蔬菜都高出很多，是很好的食補(bǔ)產(chǎn)品。

八、若羌紅棗：產(chǎn)于新疆若羌地區(qū)，是中國獨一無二的樹上吊干，冰川融水灌溉，最高溫差28度，造就了若羌紅棗的各大美觀，橢圓形，曬干為深紅色，吃后滿口留香。廣受廣大消費者的喜愛。

九、金絲小棗：是由酸棗進(jìn)化而來，主產(chǎn)區(qū)為山東樂陵，無棣，河北滄州。核小、含糖量高，掰斷可以拉出絲來，且多為橢圓形小棗，因而得名金絲小棗、金絲小棗果肉豐滿、細(xì)膩、皺紋淺細(xì)，利于長途運輸。

十、金絲大棗：產(chǎn)自河北贊皇縣，歷史上曾多次進(jìn)貢于朝廷，被封為“貢棗”。其外形碩大如卵，大小整齊，果皮紫紅發(fā)亮，酷似一件藝術(shù)品。肉質(zhì)肥厚，味道甘甜，鮮如美酪，掰開時可以看到有尺把長的蜜絲牽連不斷。

十一、臨澤小棗：產(chǎn)自甘肅張掖臨澤，肉質(zhì)致密，多汁，在我國干鮮果品中被譽為三大名果，位于河西走廊中部，以核小，味甜，肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，久儲不壞而出名。

十二、阜平大棗：產(chǎn)自于河北省阜平縣，生長在太行山區(qū)，品質(zhì)優(yōu)良，果實各大，皮薄肉厚。

十三、板棗：產(chǎn)自于山西，其果實皮薄，肉厚，核小，肉甘甜，為扁圓形，有點上寬下窄狀，故名板棗。成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后皮無鄒折，豐滿有彈性，肉淡紅色。

十四、石門大棗：主要產(chǎn)自于甘肅省靖遠(yuǎn)縣石門一帶，由于該地地勢較高，海拔在3000米以上，氣候差異明顯，加上石門土地比較肥沃，所以其品質(zhì)特別。石門大棗各大、皮薄、肉厚、味醇、易于存放，不易腐爛變質(zhì)，味道香甜醇厚。

十五、狗頭大棗：陜西延川縣一帶盛產(chǎn)，且栽培較多，味甘性暖，久負(fù)盛名。此地屬溫帶半干旱地區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊地理優(yōu)勢的影響而為大家所推崇。

紅棗的功效與作用

中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

對病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。

抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

有很好的增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。

大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重 的作用。

有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖 類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。

紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。

紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。

紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。

大棗多糖能顯著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能顯著促進(jìn)氣血雙虛大、小鼠模型血象的恢復(fù)，升高血清中促進(jìn)造血及興奮免疫相關(guān)細(xì)胞因子的水平，改善胸腺、脾臟組織的組織形態(tài)、超微結(jié)構(gòu)和能量代謝水平，使胸腺、脾臟、骨髓中興奮造血與免疫的細(xì)胞因子基因表達(dá)上調(diào)、抑制免疫等的細(xì)胞因子基因表達(dá)下調(diào)。大棗多糖有好的補(bǔ)氣生血作用

紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用。

大棗食用禁忌

宜：胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，營養(yǎng)不良，心慌失眠，神經(jīng)衰弱，婦女癔病，貧血頭暈，白血球減少， 血小板減少者宜食；慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食；過敏性疾病患者宜食，包括過敏性紫癜 ，支氣管哮喘，蕁麻疹，過敏性鼻炎，過敏性濕疹，過敏性血管炎等，可以調(diào)整免疫功能紊亂；各種癌癥患者宜食，尤其食腫瘤患者放療、化療而致骨髓抑制的不良反應(yīng)者。

忌：痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖病者忌多食常食；急性肝炎濕熱內(nèi)盛者忌食；小兒疳積和寄生蟲病兒忌食；齒病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。