膳食小課堂——藥知道

Hi~這里是膳食計(jì)開設(shè)的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~

熟地

“大補(bǔ)血虛不足，通血脈，益氣力。”

——《珍珠囊》

01

基礎(chǔ)知識(shí)一覽

02

小試牛刀

1.補(bǔ)腎

2.抗衰老

3.養(yǎng)血補(bǔ)虛

4.強(qiáng)心利尿

5.增強(qiáng)免疫力

6.降低高血壓

03

膳食食譜

熟地豬腳煲

材料：

豬蹄500克，油菜100克，蔥段、姜片各10克，藥包1個(gè)(內(nèi)裝熟地20克，酸棗仁10克)，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克。

做法：

1、油菜從中間順長剖開。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關(guān)節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出；

2、沙鍋內(nèi)放入清湯、料酒，下入藥包燒開，下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開，煲至豬蹄熟爛，揀出蔥、姜、藥包不用；

3、下入油菜、精鹽燒開，燉至熟爛，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即可。

功效：

補(bǔ)血滋陰

四物飲

材料：

當(dāng)歸9g、川芎6g、白芍9g、熟地12g、紅糖適量

做法：

1.用清水泡洗一下材料。

2.把清洗干凈的材料放進(jìn)鍋中。

3.加入適量清水。

4.蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。

5.加入紅糖，煮直糖溶即可。

功效：

調(diào)經(jīng)止痛，養(yǎng)血補(bǔ)血，滋潤肌膚、防止老化