相信不少人都喝過(guò)骨頭湯，骨頭湯不僅味道鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，尤其是對(duì)于老年人以及兒童來(lái)講，如果平時(shí)經(jīng)常喝一些骨頭湯可以提高骨質(zhì)密度，有助于幫助兒童長(zhǎng)個(gè)，以及防止老人出現(xiàn)骨折的情況。骨頭湯比較適合冬天喝，到了冬季如果能喝上一碗熱乎的喝骨頭湯，能起到一定的驅(qū)寒暖身的作用。雖然說(shuō)目前市場(chǎng)上豬大骨價(jià)格比較高一些，但即便這樣也擋不住人們買(mǎi)它的步伐。

正宗的骨頭湯不僅味道香濃，而且湯色也比較白濃，呈現(xiàn)出奶白色，讓人看了非常想喝，不過(guò)由于熬骨頭比較費(fèi)事，用的時(shí)間也比較長(zhǎng)，所以不少人都是買(mǎi)現(xiàn)成的湯喝，當(dāng)然，對(duì)于烹飪愛(ài)好者來(lái)講那就另當(dāng)別論了，到了冬天他們會(huì)經(jīng)常熬一些骨頭湯供家人們喝，但是不少人都反映自己熬的骨頭湯色相并不好看，而且味道也不香濃，其實(shí)這主要是由于沒(méi)有用對(duì)方法而造成的，今天小編就向大家推薦一種熬骨頭湯的方法，大家不妨學(xué)習(xí)一下。

骨頭湯熬不白？原因是你只會(huì)傻焯水！加一點(diǎn)它，骨湯濃白像牛奶

不少人認(rèn)為在超市里剛買(mǎi)回來(lái)的豬大骨都含有一定的腥味和一些臟的雜質(zhì)，為了去除豬大骨所帶的腥味和雜質(zhì)，他們一般都會(huì)在下鍋之前先將豬大骨用水焯一下，但這樣做雖然能夠去除一定的臟東西，但同時(shí)也讓豬大骨丟失了部分養(yǎng)分，也正是因?yàn)檫@樣導(dǎo)致豬大骨在熬出來(lái)以后湯色并不濃，而且喝起來(lái)也沒(méi)有豬大骨的香味。其實(shí)在熬骨頭湯之前去除下腥味和雜質(zhì)是很有必要的，但是這個(gè)過(guò)程需要注意方法，否則就會(huì)影響到后期熬骨頭湯時(shí)的味道和色相，建議大家不妨在熬骨頭湯的時(shí)候加入一種佐料進(jìn)入，這樣有助于讓我們熬出更好的骨頭湯。那么所加的這種佐料究竟是什么呢？

其實(shí)它就是我們經(jīng)常喝的奶粉，有人就會(huì)問(wèn)了，熬骨頭湯的時(shí)候加奶粉是不是不合適，會(huì)不會(huì)影響到骨頭的口感，其實(shí)不然，這樣做不僅可以提高骨頭湯的色相，讓熬出來(lái)的骨頭湯呈現(xiàn)出奶白色，而且味道會(huì)更加滋潤(rùn)鮮香。下面就具體介紹一下這種熬骨頭湯的方法，望大家能夠?qū)W一下。

【熬制骨頭湯的正確方法】

第一步，先將買(mǎi)回來(lái)的豬大骨用清水稍微清洗一下，然后將水分控干放入盆中，再向盆中加入500毫升的清水，3到5毫升的白醋以及15到20毫升的料酒，攪拌一下將其放在一旁靜置30分鐘。

用白醋和料酒所調(diào)成的溶液可以起到去除腥味幫助清洗豬大骨的作用，相比于用水直接焯豬大骨，這種方法效果會(huì)更好。

第二步，將鍋放在火上并向鍋中放入適量的涼水，然后再向鍋中放入生姜片，將泡好的豬大骨撈出并用清水再次清洗一遍放入冷水鍋中，然后用大火加熱，等到鍋內(nèi)有泡沫產(chǎn)生時(shí)將泡沫撇出，向其中加入熬湯時(shí)所需的配菜，用大火繼續(xù)加熱。

第三步，當(dāng)鍋中的湯煮開(kāi)之后將大火調(diào)成小火，然后向鍋中倒入20克的脫脂奶粉以及少許食鹽，攪拌一下蓋上鍋蓋繼續(xù)熬煮，直到湯汁濃縮到一定程度為止，當(dāng)骨頭湯熬好之后打開(kāi)鍋蓋，根據(jù)自己的口味加入其他佐料來(lái)調(diào)味，調(diào)好之后即可出鍋享用。

原來(lái)，熬制骨頭湯還有這么大的講究，連奶粉都用上了，真是不敢想象，如果大家想嘗嘗湯色呈奶白色而且味道還非常香濃的骨頭湯，不妨動(dòng)手嘗試一下，興許所做出來(lái)的骨頭湯比飯店賣(mài)的還好吃！