芡實(shí)的收斂作用要比蓮子強(qiáng)，對(duì)于夢(mèng)遺滑精、婦女帶多腰酸、慢性泄瀉、小便頻數(shù)的情況有治療作用。芡實(shí)與不同的材料搭配能夠更好的發(fā)揮其功效和作用。

芡實(shí)和金櫻子、菟絲子、車前子一起煎水服用，能治療小兒遺尿、老人小便頻數(shù)和遺精滑精；

芡實(shí)和白茯苓、蓮子和秋石一起研成粉末，用蒸棗做成丸子服用能夠很好地治療遺精和小便頻數(shù)；

芡實(shí)和淮山、白扁豆、蓮肉等一起研粉用白糖蒸熟了當(dāng)點(diǎn)心吃能夠治療慢性泄瀉。

除了治療了疾病，芡實(shí)還可以做成美味食物，從而發(fā)揮其食療功效，與芡實(shí)有關(guān)的食譜有哪些？

1. 山藥薏米芡實(shí)粥

提前將芡實(shí)、薏米和大米泡好，山藥去皮切成小粒后洗凈，最后將這些材料一起放入鍋中加水煮成粥即可。

2. 薏米紅豆芡實(shí)粥

提前將薏米、紅豆和芡實(shí)泡好，之后放入高壓鍋中加水熬成粥即可加冰糖或煉乳調(diào)味食用。

3. 芡實(shí)茯苓粥

將芡實(shí)和茯苓都磨成粉末，加溫水調(diào)成糊狀備用，粳米提前半個(gè)小時(shí)浸泡好后放入鍋中加水煮開，倒入拌好的糊，攪拌均勻，煮至米熟爛即可調(diào)味食用。

4. 芡實(shí)糕

將新鮮的芡實(shí)用水煮熟后去殼晾干，研成粉末后與糯米粉、白糖加水拌勻，揉成面團(tuán)后做成自己的形狀蒸熟即可食用。

5. 綠豆薏米芡實(shí)粥

將綠豆、芡實(shí)、薏米提前兩個(gè)小時(shí)浸泡好后放入鍋中慢煮至熟爛即可食用。

6. 蓮子芡實(shí)荷葉粥

將芡實(shí)、蓮子和糯米洗凈，荷葉扎成小卷后，將所有材料一起放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至材料熟爛即可撈去荷葉調(diào)味食用。

7. 雞蛋酒釀芡實(shí)羹

芡實(shí)提前泡軟，放入鍋中加適量清水煮開后小火煮一個(gè)小時(shí)放入枸杞煮半個(gè)小時(shí)，倒入酒釀煮五分鐘后加適量冰糖調(diào)味，打入雞蛋拌勻，一分鐘后關(guān)火即可。

8.銀耳蓮子芡實(shí)羹

銀耳提前泡發(fā)，鍋內(nèi)加水，將銀耳、芡實(shí)、蓮子和薏仁一起放入鍋中燒開后小火燉兩個(gè)小時(shí)，加入龍眼肉和枸杞再煮半個(gè)小時(shí)即可加冰糖調(diào)味食用。

關(guān)于芡實(shí)的一些食譜就介紹到這里，與芡實(shí)有關(guān)的食譜還有很多，需要的朋友可以自行收集做法。

雖然芡實(shí)有著諸多食療功效和營(yíng)養(yǎng)元素，但是因?yàn)檐蛯?shí)的收斂性強(qiáng)，因此不宜長(zhǎng)期食用，否則容易出現(xiàn)消化不良的情況，平時(shí)就有腹脹的人就更加不適宜食用了。生芡實(shí)和炒芡實(shí)的功效也各有不同，生芡實(shí)的主要功效是補(bǔ)腎，炒芡實(shí)則主要是健脾開胃，因此在選擇的時(shí)候，要注意根據(jù)自身的情況來選擇，如果不知道如何區(qū)分的，可以到藥店咨詢店員。不管生的或者是炒的，芡實(shí)都不能長(zhǎng)期當(dāng)主食食用，所以平時(shí)偶爾煲粥或者煲湯吃就可以了。