長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙7月12日訊（全媒體記者 朱炎皇 通訊員 覃亞林 實(shí)習(xí)生 陳鳳）很多人早晨上班都喜歡買(mǎi)幾個(gè)包子、饅頭當(dāng)早餐，可有些不良商家，為了讓自己的包子、饅頭賣(mài)相更好，竟添加對(duì)人體有害的“泡打粉”。今日，長(zhǎng)沙市公安局望城分局通報(bào)了一起相關(guān)案件。

犯罪嫌疑人劉某指認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)。警方 供圖

6月11日，長(zhǎng)沙市公安局望城分局食藥環(huán)大隊(duì)接到群眾舉報(bào)稱(chēng)，他家附近的包子鋪賣(mài)的包子、饅頭有點(diǎn)怪，看起來(lái)又大又白。民警前往丁字灣社區(qū)該包子鋪核實(shí)，包子鋪老板劉某所制的包子、饅頭個(gè)頭又大又白?，F(xiàn)場(chǎng)幾名群眾說(shuō)，因?yàn)檫@家包子鋪的包子、饅頭賣(mài)相好，他們經(jīng)常光顧。

民警找到殘留的5包“香甜泡打粉”。警方 供圖

一般經(jīng)老面發(fā)酵的包點(diǎn)都會(huì)呈現(xiàn)微黃的顏色，而劉某制作的包子、饅頭明顯白的有些不正常。民警仔細(xì)檢查了包子鋪，在其制作間找到殘留的5包“香甜泡打粉”。民警將它們扣押、取樣，做進(jìn)一步檢測(cè)，并要求劉某不能再使用“香甜泡打粉”。

7月10日上午，檢測(cè)報(bào)告出來(lái)了，這家包子鋪果然有貓膩。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果顯示，劉某販賣(mài)的包子、饅頭中鋁殘留量竟高達(dá)195mg/kg、甜蜜素殘留量為0.101g/kg，均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。拿到檢測(cè)結(jié)果，民警趕往現(xiàn)場(chǎng)，將包子鋪老板劉某控制。

犯罪嫌疑人劉某將“香甜泡打粉”摻入面粉中。警方 供圖

經(jīng)審訊，嫌疑人劉某，男，34歲，長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)人，2017年開(kāi)始在丁字灣社區(qū)經(jīng)營(yíng)該包子鋪。今年5月13日至6月11日期間，劉某從高橋大市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了一大袋“香甜泡打粉”，在包子、饅頭的制售過(guò)程中，為了縮短包子、饅頭的發(fā)酵時(shí)間，他違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使用主要成分為硫酸鋁鉀的含鋁食品添加劑“香甜泡打粉”。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)刑法》規(guī)定，其行為已涉嫌銷(xiāo)售、生產(chǎn)有毒、有害食品違法行為。目前，犯罪嫌疑人劉某已被望城警方依法刑事拘留，案件還在進(jìn)一步辦理中。

警方提醒：《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》明文規(guī)定，包子、饅頭、發(fā)糕等面制品禁用如“泡打粉”、明礬等任何含鋁添加劑。商家切莫以身試法，因小失大。群眾發(fā)現(xiàn)此類(lèi)現(xiàn)象，請(qǐng)撥打110舉報(bào)。

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“泡打粉”對(duì)人體有害

“泡打粉”主要成份是硫酸鋁鉀，由于硫酸鋁鉀含有鋁離子，所以過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。而且，鋁元素很容易在人體中蓄積，如果在大腦中產(chǎn)生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀。