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夏季天氣炎熱，各種水果成為很多人的解暑必備——色澤宜人的楊梅、桃子，味美多汁的西瓜、荔枝……種類繁多。適當(dāng)?shù)墓邤z入，對我們的健康大有裨益，但如果吃不對，卻可能成為“傷人利器”，甚至引發(fā)致命危機(jī)！ 冰西瓜 易傷脾胃，引起“動脈抽筋” 案例 夏季天氣炎熱，劉大爺?shù)呐畠簛砜赐龝r，買了個冰鎮(zhèn)西瓜，想著解暑又祛火，正適合。 但不料，劉大爺吃到第二片西瓜時，整個人突然不對勁，突發(fā)猝死。 西瓜幾乎是每個人夏天都會吃的水果，劉大爺怎么就病發(fā)猝死了呢？原因在哪里？ 冰鎮(zhèn)西瓜一般為5℃左右，但夏季溫度普遍高于30℃，溫度變化會對接觸它的組織和器官產(chǎn)生熱脹冷縮的反應(yīng)。 一方面，食物經(jīng)咀嚼后會順著食管進(jìn)入胃，而食管緊貼著左心房，左心房左側(cè)就是冠狀動脈。也就是說，食管的溫度變化會直接傳導(dǎo)到左心房，進(jìn)而傳導(dǎo)到冠狀動脈。 另一方面，胃和心臟也只隔了一層隔肌，當(dāng)有很多冰冷食物在胃里時，就像一個冰袋持續(xù)放在心臟下方。 此時，就很可能引起冠狀動脈痙攣，管腔直徑明顯變小，斑塊之間因發(fā)生擠壓而出現(xiàn)破損，釋放出脂質(zhì)內(nèi)核（油脂），20分鐘之內(nèi)就會造成血管管腔完全堵塞，而遠(yuǎn)端的肌肉因供血不足而發(fā)生壞死，進(jìn)而可能導(dǎo)致心?；蜮馈?/p> 因此，中老年人，尤其是有三高等危險因素的人群，夏天更不宜食用過涼的食物。 此外，冰鎮(zhèn)食物，性味寒涼，更易傷脾胃，因此脾胃虛寒的人不宜多吃，以免導(dǎo)致腹痛、腹瀉，甚至急性腸胃疾??；女性經(jīng)期也最好不吃，以免影響經(jīng)血排出。 提示：冰箱中所含的厭氧菌等有可能會破壞西瓜所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且放的時間越長，養(yǎng)分流失越嚴(yán)重。 因此，水果還是吃多少買多少，盡量吃新鮮的，避免冷藏；實在吃不完的，包上保鮮膜放入冰箱，存儲時間不宜超過4小時；食用前，先取出放于室溫下，待其溫度回升再食用。 不僅是西瓜，常見的荔枝、桃子吃不對，也可能會造成健康威脅！ 荔枝吃不對 可能引起荔枝病 荔枝具有健脾生津、理氣止痛之功效，還有助于改善失眠、健忘等癥狀，但吃多了也暗藏危機(jī)！ 案例 前些日子，一位小男孩放學(xué)回家吃了一筐新鮮荔枝，大概二十幾個。當(dāng)晚就出現(xiàn)了頭暈、臉色發(fā)白的情況，父母連忙送去醫(yī)院，被診斷是低血糖反應(yīng)，也被稱為“荔枝病”。 好端端的鮮荔枝，怎么就吃成“荔枝病”了呢？ 一是因為荔枝中含有大量的果糖，一旦大量食用，果糖轉(zhuǎn)化酶會供不應(yīng)求，積聚在血管內(nèi)，會刺激胰腺分泌胰島素，易引起突發(fā)性低血糖癥； 二是因為荔枝中含有降血糖素A和亞甲基環(huán)丙基甘胺酸，在空腹、大量吃荔枝的前提下，會影響人體的糖代謝，引發(fā)低血糖反應(yīng)。 【建議】 空腹不宜大量吃荔枝，兒童的每次食用量不宜超過5個；糖尿病人、常心煩失眠、咽干口燥、便秘或有急性炎癥的人最好少吃或不吃荔枝。 桃子吃不對 可引發(fā)中毒、升血糖、致過敏 每年的六七月份是桃子大量上市的時候，不僅肉質(zhì)甜美，還含有多種維生素、有機(jī)酸和多種礦物質(zhì)，尤其是鐵含量豐富，深受大眾喜愛。 但即便好處多多也并不意味著你可以放開肚皮吃…… 未成熟桃子果實中含有較高的氰苷，若食用過多，氰苷在口腔粘膜及胃腸道吸收后，在體內(nèi)水解成氫氰酸，和人體中的鐵離子結(jié)合，會使細(xì)胞失去能量來源而導(dǎo)致人中毒。因此，桃子應(yīng)該成熟后再食用。 另外，像櫻桃核、杏仁核中也有一定含量的氰苷，食用時不要咬破核仁。 ①桃子多吃容易出現(xiàn)口干、咽喉痛、流鼻血等上火癥狀； ②桃子含有豐富的膳食纖維和果膠，這些成分較難消化，一次吃太多容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，易引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。腸胃功能較弱，如老人、孕婦、小孩等人群最好少吃。 ③據(jù)測定，每100g桃子中約含7g糖，對于糖尿病人而言，吃多了會導(dǎo)致血糖升高，惡化病情。 ④有不少人對桃毛過敏，會出現(xiàn)嘴角發(fā)紅、皮膚瘙癢、脫皮現(xiàn)象，若癥狀較嚴(yán)重，嘴唇、耳朵、頸部都可能出現(xiàn)大片紅斑，甚至水腫、腹瀉。若吃桃子后出現(xiàn)以上癥狀，一定要及時去醫(yī)院就診。 吃葡萄也有講究 當(dāng)心高鉀血癥 葡萄富含花青素和類黃酮，對我們體內(nèi)的自由基有很好的對抗和清除作用，能輔助減少皺紋、改善肌膚彈性，很受廣大女性偏愛。但有些人并不適合吃…… 案例 西安的胡女士一日在家做飯時突然出現(xiàn)頭暈、乏力、惡心的癥狀，家人急忙將其送往醫(yī)院。 就醫(yī)后醫(yī)生表示，胡女士送到醫(yī)院時心率每分鐘只有40次，血鉀含量高達(dá)9.47mmol/L，非常危險，而罪魁禍?zhǔn)拙故且淮咸眩?/p> 原來，胡女士是一名尿毒癥患者，腎功能不全，而葡萄中的含鉀量非常高，體內(nèi)所吸收的鉀不能及時排出體外，很容易造成高鉀血癥。 此外，葡萄的平均含糖量高達(dá)10-20%，肥胖、糖尿病患者都要控制好食用量。 由此可見，水果的選擇也要因人而異，一定要把握好量，切不可貪多，每日攝入200～350克新鮮水果是適宜的，并且應(yīng)選擇新鮮應(yīng)季的水果、經(jīng)常變換購買種類。 此外，過敏體質(zhì)人群要注意芒果、獼猴桃、菠蘿等易過敏水果；實熱體質(zhì)的人不宜大量吃龍眼、番石榴、櫻桃等溫?zé)崴?/strong>；體虛人群要少吃梨子、柚子、西瓜等寒涼水果。 |
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