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配料： 南瓜 220克（蒸熟180克）、糯米粉 130克、面粉 20克、白糖 20克、白芝麻 適量、植物油 適量 烹飪步驟： 1.南瓜去皮去籽后切片蒸熟，加入白糖搗爛成南瓜泥。 2.加入糯米粉和面粉攪勻。 3.揉成光滑面團(tuán)。 4.分成等量劑子30克一個(gè)，搓圓，粘上白芝麻。 5.逐個(gè)壓扁。 6.鍋里倒入適量植物油燒六成熱，放入南瓜餅，小火煎至金黃色即可。 7.盛出裝盤。 烹飪小貼士： 1、南瓜的含水量不同，面粉的吸水性不同。太干可以加點(diǎn)水，太濕可以加點(diǎn)糯米粉，根據(jù)自己的實(shí)際情況來調(diào)整。2、煎南瓜餅要小火慢慢煎。 |
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