說到波爾多最貴的酒莊，你能想到誰？拉菲（Lafite）、拉圖（Latour），是來自左岸的五大莊，還是右岸的“酒王”帕圖斯酒莊(Pétrus)、里鵬莊園(Le Pin)？

如果我說來自格拉夫產(chǎn)區(qū)，你是不是覺得那一定是侯伯王（Haut-Brion）沒跑了？然而現(xiàn)實(shí)是，一瓶侯伯王的均價只有它的七分之一。Liber Pater，以近3700歐元（Wine-Searcher均價）每瓶的均價穩(wěn)坐波爾多最貴葡萄酒。

只是波爾多最貴的葡萄酒？Liber Pater的野心可不止于此，近日，Liber Pater酒莊宣布將于今年9月以每瓶3萬歐元（折合人民幣約23萬）的價格發(fā)售其2015年份葡萄酒，這款酒也將遠(yuǎn)超羅曼尼康帝（Wine-Searcher均價：18108歐元，人民幣約13萬8），打破勃艮第葡萄酒長年的霸主地位，躍升為世界上最貴的葡萄酒，這款葡萄酒僅出產(chǎn)550瓶，預(yù)計今年9月只會發(fā)售240瓶。

01 | Liber Pater到底是何方神圣？

Liber Pater酒莊充滿了神秘色彩，有關(guān)酒莊的介紹非常少，有說Lo?c Pasquet是在2004年買了葡萄園建立了酒莊，也有說是在2005年，關(guān)于酒莊葡萄園的種植面積也是眾說紛紜……總之，這個僅僅擁有不到15年歷史的Super Star，即將占據(jù)世界最貴葡萄酒的寶座。

酒莊位于格拉夫產(chǎn)區(qū)Landiras 村，共生產(chǎn)三款葡萄酒，一款主要由赤霞珠、梅洛、小維多混釀的紅葡萄酒，一款由大比例賽美蓉和長相思混釀的白葡萄酒，以及一款100%賽美蓉釀制的甜白。但這些葡萄或者葡萄酒的質(zhì)量只有能夠達(dá)到酒莊認(rèn)為的完美狀態(tài)時才會出售，所以自酒莊成立以后，目前僅發(fā)布了五個年份（2006年，2007年，2009年，2010年和2011年），即將發(fā)售的2015年將會是酒莊的第六個年份，下一個年份將是2018。即使出產(chǎn)的年份也只有極少的產(chǎn)量，比如2007年就只有2000瓶。

酒莊的釀造方式按照Lo?c Pasquet自己的說法“我們釀的酒可以說是藝術(shù)品”，也是如對待藝術(shù)品一般精細(xì)，每一粒葡萄都經(jīng)過層層嚴(yán)格的篩選分類，從田間到釀造自然也是全手工操作，整個釀造過程都是在全新橡木桶中進(jìn)行。作為“藝術(shù)品”的酒，酒標(biāo)自然也要符合藝術(shù)氣質(zhì)，Liber Pater 酒莊的每個年份都會邀請一位藝術(shù)家來設(shè)計酒標(biāo)。

除此之外，酒莊最大的亮點(diǎn)則是復(fù)興根瘤蚜蟲災(zāi)害前的葡萄酒風(fēng)格。19世紀(jì)末，根瘤蚜蟲災(zāi)害席卷歐洲，給葡萄園帶來了毀滅性的災(zāi)難。大部分葡萄園都經(jīng)歷了拔除原有的老藤，改種美式根莖砧木再扦插嫁接上原有葡萄藤的改造過程。為了適應(yīng)新的美國砧木，大多數(shù)產(chǎn)區(qū)的葡萄品種都進(jìn)行了重新洗牌，當(dāng)然波爾多也不例外。為了恢復(fù)波爾多最原始的風(fēng)味，從2010年開始，Lo?c Pasquet 新增了2.5公頃左右的葡萄園，引進(jìn)栽種了波爾多受根瘤蚜蟲災(zāi)害侵襲之前的古老品種，比如：Castets，Tarney-Coulant，Pardotte，Mancin等。

盡管飽受爭議，Lo?c Pasquet還是堅(jiān)持了自己的想法，然而他也遇到了重重阻礙。2015年11月中旬，他于五年前種植的500株Castet葡萄樹一夜之間被蓄意砍斷。2016年Lo?c Pasquet又因“財務(wù)造假騙取補(bǔ)貼近59萬歐元和違反AOC的種植和釀造的規(guī)定”被法國法庭判處入獄12個月（緩刑）和罰款3萬歐元。不過，很快Lo?c Pasquet通過上訴獲得了關(guān)于“違反AOC的種植和釀造的規(guī)定”判決的撤銷。而關(guān)于他的另一項(xiàng)罪名，Lo?c Pasquet也還在努力地上訴證明自己也是受害者。

如此吸睛的酒莊，再加上極少的產(chǎn)量，價格也是一路飛漲，盡管中間有所起伏，但還是成為了波爾多最貴。今年9月即將發(fā)售的2015年份，價格更是一飛沖天，實(shí)實(shí)在在地翻了7倍，直接成為世界最貴！

02 | 2015年份到底有何不同？

為什么賣這么貴？

根據(jù)幾家媒體報道的新聞主要有以下幾個原因：

• 100 %未嫁接葡萄

這是酒莊的第一款100 %使用未經(jīng)嫁接種植的葡萄（francs de pieds）釀造的葡萄酒，并且混釀了Castets，Tarney-Coulant，Pardotte等古老的當(dāng)?shù)仄贩N。Liber Pater 酒莊這次終于將復(fù)興根瘤蚜蟲災(zāi)害前的葡萄酒風(fēng)格付諸實(shí)踐，不過因?yàn)榛灬劻朔欠ǘ?biāo)準(zhǔn)（AOC）允許的古老葡萄品種，這款酒也被“降級”為餐酒（Vin de France）。

• 高密度種植

既然要回歸傳統(tǒng)，Liber Pater 酒莊不僅以未嫁接的方式種植了已經(jīng)消失了的古老品種，還參照史料以每公頃20000株葡萄的種植密度種植了這些葡萄品種，而目前波爾多大多數(shù)葡萄園的種植密度為每公頃8000-11000株，一些干旱的地方只有3000-6000株/公頃，這種高密度種植難度高，工作量大，可不是件容易的事。

• 古法釀造

為了讓消費(fèi)者能夠喝到真正的根瘤蚜蟲災(zāi)害前的葡萄酒風(fēng)味，與以往不同的是，2015年的Liber Pater是在古老的雙柄陶罐（Amphore）中釀造的，浸皮過程進(jìn)行了兩個月，之后又陳年了兩年半，整個過程完全沒有使用到橡木。

• 產(chǎn)量極低

Liber Pater 酒莊本來就以極低的產(chǎn)量聞名，而2015年份的產(chǎn)量連10 hl/ha都不到，最終只生產(chǎn)了550瓶，只有平時的五分之一。如此有限的產(chǎn)量，酒莊決定今年9月只發(fā)售240瓶，這可是面對全球市場的量啊，每個國家將分配6至12瓶……不過2018年份的產(chǎn)量有所增加，共有1000瓶，每個市場可以分配到48-60瓶酒。

可以說這款2015年的Liber Pater是Lo?c Pasquet的得意之作，不僅滿足了他建立酒莊以來做一款復(fù)古之酒的心愿，同時這款酒的定價也實(shí)現(xiàn)了他的另一個野心，Lo?c Pasquet 一直以比肩羅曼尼康帝為目標(biāo)，他曾在一次采訪中立下過豪言壯語：我們的價格很快就能追上羅曼尼康帝。這次他終于如愿以償，據(jù)說Lo?c Pasquet 這次的定價，就是基于去年10月在紐約蘇富比（Sotheby’s）拍賣會上，一瓶1945年份的羅曼尼康帝特級園葡萄酒以55.8萬美元（折合人民幣約386萬元）的天價落槌。1945年是羅曼尼康帝特級園最后一個使用未經(jīng)嫁接的原生歐洲葡萄根莖種植的葡萄釀造的年份，那一年康帝酒莊掙扎著出品的康帝特級園葡萄酒，只有608瓶。而Liber Pater酒莊的這款2015年份也全都是用未嫁接方式種植的葡萄釀造的，于是Lo?c Pasquet 也將他的這款酒定位于這一行列。

不過，1945年份的康帝特級園是被很多酒評家和資深飲家認(rèn)為擁有“絕世獨(dú)立”的完美品質(zhì)的一款酒。勃艮第最權(quán)威的酒評家之一，Allen Meadows評價它“這是我想象中最接近完美的葡萄酒，同時也是我喝到過的最偉大的葡萄酒”。1945年的康帝經(jīng)過了歷史的考驗(yàn)，得到了至高的榮譽(yù)，也成為了葡萄酒愛好者心中的“圣殿”。

康帝如今的價格是經(jīng)過了漫長的歷史積淀，僅有不到15年歷史的Liber Pater卻在短短幾年內(nèi)就能價格直接登頂？要知道，最貴的康帝特級園每年的產(chǎn)量大概在4000-7000瓶左右，Liber Pater的2015年份卻只有550瓶；盡管賣到了近14萬一瓶，康帝出莊的價格可遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么貴，是市場決定了它“最貴”的身份，2015年份的Liber Pater卻是酒莊的直接定價……除了價格，似乎這兩者并沒有什么可比性。

而這種價格的不正?！帮w天”，是否可以僅僅只用一句簡單地“供不應(yīng)求”就可以證明它的合理性呢？有知味社群里的小伙伴留言提問：那如果，我七舅姥爺全手工、超精心地釀造了一款葡萄酒，限量10瓶，定價1萬一瓶，那它是否可以被稱為全中國最貴的葡萄酒呢？至于Liber Pater酒莊的這款未經(jīng)嫁接種植的葡萄釀造出的復(fù)古之酒到底品質(zhì)如何，世界第一的出酒窖定價是否會被市場所接受，還需要等待長時間的驗(yàn)證。

所以，如果有足夠的錢，你會買一瓶羅曼尼康帝還是一瓶Liber Pater？

如果我是你，我會花780塊先去風(fēng)土名莊巔峰酒展喝上個一天，200家來自全世界的頂級名莊一次喝個夠，然后選出最喜歡的產(chǎn)區(qū)，用剩下的錢飛去產(chǎn)區(qū)吃吃喝喝玩玩樂樂。