六月六,裹碗餛飩落一落 農(nóng)歷六月初六,吳江有吃餛飩的習(xí)俗。民間俗語稱:“六月六,裹碗餛飩落一落?!?/p> 以前,家家戶戶趕早去菜市場,買皮買肉裹餛飩,然后一大家子圍坐在一起,吃香氣四溢、熱氣騰騰的餛飩。那場面甚是熱鬧。 如今,快節(jié)奏的生活讓人工作太忙碌了,沒有時(shí)間再在這樣的工作日,耐心地包一碗餛飩吃。于是市場上各種各樣的餛飩店滿足了人們的需求,有的店還成了“網(wǎng)紅”。 1.來軍點(diǎn)心店 同里人氣最高的一家點(diǎn)心店。大餛飩、小餛飩、砂鍋餛飩,湯底是帶著豬油香的自制高湯,再加上紫菜、蛋皮兩個(gè)最佳搭檔,味道是絕對的好。會吃的小伙伴可以再加一份同里特有的阿婆菜,吊鮮頭又增加口感。 2.同里老街點(diǎn)心店 醬油小餛飩,月光一般的存在。湯底有點(diǎn)葷油,加上少許辣醬,刺溜兒一口下去,滿滿小辰光的味道。如果再搭配一個(gè)澆頭,素雞或是爆魚,更美。 3.金記山塘湯圓 薺菜餛飩,湯面上漂著綠油油的蔥花,餛飩皮薄而不失勁道,里面是薺菜混合著豬肉,豬肉占三,薺菜占七,恰恰好的比例,吃著很是清爽。 4.松陵城區(qū)多家多肉餛飩店 網(wǎng)上搜一下就能找到。餡做得特別“足”,一個(gè)餛飩鼓鼓地塞滿了肉。先喝幾口湯,再咬上幾口,每一口都是享受。 夏天到了,還可以嘗試一下干挑餛飩,也特別好吃。 5.管記美食店 蝦仁餡的大餛飩,豬肉膏腴,蝦肉清滑。另有蔬菜碎、榨菜丁等,增添絲縷顆粒的細(xì)密口感。煮熟后隔著半透明的皮,呼之欲出。 (吳江旅游)2019-07-10 |
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