很多茶友茶漏與茶濾分不清,因各個(gè)地區(qū)的文化、風(fēng)俗不同,不少朋友把茶濾稱之為茶漏,事實(shí)上,茶漏與茶濾不但外形不一樣,功能上也是有區(qū)別。 茶漏沒有濾網(wǎng),是為了在用壺泡茶的時(shí)候,放在壺口上,用來擴(kuò)大壺口,方便倒茶入壺,防止茶葉掉落到外面。 木質(zhì)茶漏 紫砂茶漏 其作用就相當(dāng)于是一個(gè)漏斗,故名茶漏。 而茶濾有濾網(wǎng),是用來過濾茶湯中的茶葉碎渣,使茶湯更清透明亮,以便更好的觀察湯色,既提升茶湯的美感,更提升品飲時(shí)的口感。 但是,有經(jīng)驗(yàn)的茶友可以體會(huì)到茶濾的使用會(huì)影響茶湯,那究竟會(huì)不會(huì)對茶有影響?哪些茶一定會(huì)用到茶濾呢? 其實(shí),并不是每一種茶都要用到茶濾,小編認(rèn)為能不用就盡量不用,而且濾網(wǎng)的材質(zhì)不同,可能會(huì)影響茶的滋味。比如,使用竹質(zhì)的茶濾,特別是新的竹質(zhì)茶濾,可能會(huì)使茶湯變味帶有竹子的味道;如果使用金屬材質(zhì)的茶濾,用久了難免會(huì)生銹,對茶也會(huì)有輕微的影響。 很多茶的第一泡一般都用來洗茶,如果大家一般用蓋碗泡茶,對蓋碗的出水口控制恰當(dāng)?shù)脑?,這時(shí)候可以不要過多的依賴茶濾。茶葉中的一些碎末或者雜質(zhì)最好讓它自然的瀝凈,這對泡茶的技巧就有了要求,同時(shí)也提高了大家的泡茶水平。 但不可否認(rèn)的是茶濾為我們的茶席也增添了不少的茶趣,甚至還有一定的藝術(shù)欣賞性和把玩價(jià)值。個(gè)人比較喜歡銀質(zhì)的茶濾,不易生銹、不易竄味,茶湯口感更佳,還具有觀賞性同時(shí)也提升了整體的美感,是茶席中難得的一抹亮色。 茶濾是一個(gè)容易被人忽略卻有著重要作用的茶具,在泡茶的時(shí)候確實(shí)幫了我們不少忙,比方說一些普洱散茶、或者磚茶,為了保證茶湯的清澈還是需要使用茶濾的。同時(shí)也希望各位茶友根據(jù)個(gè)人的情況合理的使用茶濾的功能,千萬不要遺忘了它。 |
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