紅三剁【私房美食】

白石秋水 2019-07-08

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紅三剁

食材：豬里脊150克番茄1個(gè)250克大青椒1個(gè)大紅椒1個(gè)鹽適量老抽1茶匙雞粉1/2茶匙黃酒2茶匙水淀粉1/2湯匙花生油3湯匙醬油1湯匙

做法

1、用小薄勺，將西紅杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁

2、大青椒和大紅椒剁成丁，豬肉剁成肉末后，加點(diǎn)酒和水淀粉抓勻

3、冷的凈鍋里倒油，然后冷油下入肉末，將肉末炒散翻白。將老抽調(diào)入炒勻

4、將肉推到鍋沿，炒香大青椒和大紅椒丁。下入番茄丁炒斷生

5、將肉末推下，調(diào)入醬油、適量鹽和雞粉炒勻入味即成
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來自：白石秋水 > 《美食》

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