山藥紫薯芝麻餅，一種面食。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥松易化等特點(diǎn)，紫薯別再蒸著吃了，教你一種新做法，不用一滴油，外酥內(nèi)軟滿口香，喜歡的朋友快來試試吧，口感杠杠滴！

用料

紫薯 2個(gè)

山藥 500克

普通面粉 適量

椰漿 適量

白糖 適量

雞蛋 2個(gè)

酵母 5克

芝麻 適量

山藥紫薯芝麻餅的做法

紫薯和山藥分別去皮切厚片上籠蒸熟，山藥去皮時(shí)帶手套，否則粘液接觸皮膚會(huì)很癢！

紫薯蒸熟趁熱加入適量白糖壓泥，倒入適量椰漿攪拌至融合，放一旁備用！

山藥蒸熟放至溫?zé)岬谷霐嚢铏C(jī)內(nèi)，加1湯勺白糖、50克椰漿、2個(gè)雞蛋打成細(xì)膩的糊狀！

將山藥糊倒入大的容器內(nèi)，加5克酵母。

先少量加普通面粉攪勻。

分次少量加入面粉

直到揉成光滑偏軟的面團(tuán)，蓋上餳發(fā)。

差不多1小時(shí)就發(fā)好了。

面板撒干粉揉成光滑的面團(tuán)！

分成小劑子揉圓。

搟圓，放入紫薯餡。

收口

用手壓扁。

表面刷一層水，沾一層熟芝麻。

蓋上保鮮膜靜置40分鐘。

平底鍋不放油，燒熱后關(guān)中小火，放入餅胚后蓋上蓋兒，烙3分鐘后翻面兒繼續(xù)烙3分鐘至熟透即可。

成品～

紫薯餡不夠，剩下的面團(tuán)揉圓搟厚片用模具壓出形狀。

蓋上保鮮膜餳發(fā)至變輕

平底鍋不放油中小火烙2分鐘

翻面烙2分鐘即可。

成品～

松軟香甜

小貼士

紫薯餡的白糖可根據(jù)自己口味添加，沒有椰漿可用牛奶，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！