 前天是立夏，朋友圈里大家都在斗蛋，好玩！據(jù)說(shuō)立夏吃蛋最補(bǔ)，吃一個(gè)蛋，相當(dāng)于吃一只雞。那今天就再來(lái)一只蛋吧，咱給雞蛋穿一件衣裳，名字叫蘇格蘭蛋，很新鮮的雞蛋吃法，充分滿足了肉食愛好者們的需求！外觀就是一個(gè)大肉丸子，金黃誘人，香氣撲鼻，一切開，哇，蛋香四溢，鼻子都要掉下來(lái)了，咬一口，外酥內(nèi)嫩，頓時(shí)食欲大增，平時(shí)不太喜歡吃白煮蛋的我，看到這個(gè)也是垂涎三尺，吃了一個(gè)，好想吃第二個(gè)啊！ 前天是立夏朋友圈里大家都在斗蛋好玩據(jù)說(shuō)立夏吃蛋最補(bǔ)吃一個(gè)蛋相當(dāng)于吃一只雞那今天就再來(lái)一只蛋吧咱給雞蛋穿一件衣裳名字叫蘇格蘭蛋很新鮮的雞蛋吃法充分滿足了肉食愛好者們的需求外觀就是一個(gè)大肉丸子金黃誘人香氣撲鼻一切開哇蛋香四溢鼻子都要掉下來(lái)了咬一口外酥內(nèi)嫩頓時(shí)食欲大增平時(shí)不太喜歡吃白煮蛋的我看到這個(gè)也是垂涎三尺吃了一個(gè)好想吃第二個(gè)啊  蘇格蘭蛋是英國(guó)的美食，據(jù)說(shuō)是新鮮的香腸肉包著白煮蛋，再油炸的吃法，英國(guó)人吃了280年的正宗美食呢！不過(guò)，我用的是新鮮的肉末，中式肉餡的做法，再用烤箱烤，這樣用油更少，更健康，而美味不減！里面的白煮蛋，喜歡吃流心蛋的，也可以煮得嫩一些，想像一下，一切開肉丸，“嘩”地流出金黃的蛋液，粘稠細(xì)膩，那是一件多么美妙的事情??！ 蘇格蘭蛋是英國(guó)的美食據(jù)說(shuō)是新鮮的香腸肉包著白煮蛋再油炸的吃法英國(guó)人吃了年的正宗美食呢不過(guò)我用的是新鮮的肉末中式肉餡的做法再用烤箱烤這樣用油更少更健康而美味不減里面的白煮蛋喜歡吃流心蛋的也可以煮得嫩一些想像一下一切開肉丸嘩地流出金黃的蛋液粘稠細(xì)膩那是一件多么美妙的事情啊  小貼士：1.肉餡需沿一個(gè)方向攪拌，上勁，類似于做肉丸，這樣不容易散。2.如果覺得雞蛋太大，可以改用鵪鶉蛋，這樣小小的，吃起來(lái)更方便。3.如果沒有烤箱，可以用油炸，炸2次，外酥內(nèi)香，味道會(huì)更好。4.雞蛋的成熟程度根據(jù)個(gè)人喜歡，幾分熟都隨意哦。很好吃，簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)，一定要試試！ 小貼士肉餡需沿一個(gè)方向攪拌上勁類似于做肉丸這樣不容易散如果覺得雞蛋太大可以改用鵪鶉蛋這樣小小的吃起來(lái)更方便如果沒有烤箱可以用油炸炸次外酥內(nèi)香味道會(huì)更好雞蛋的成熟程度根據(jù)個(gè)人喜歡幾分熟都隨意哦很好吃簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)一定要試試  材料：肉末，雞蛋，鹽，生抽，老抽，料酒，水，姜，蔥花，面包糠（燕麥碎）做法：1.肉末加適量鹽、生抽、老抽、料酒、姜末沿一個(gè)方向攪拌均勻，覺得太干可以加少許水，最后加入蔥花。（肉餡不要太軟，否則后面步驟很難操作。） 材料肉末雞蛋鹽生抽老抽料酒水姜蔥花面包糠燕麥碎做法肉末加適量鹽生抽老抽料酒姜末沿一個(gè)方向攪拌均勻覺得太干可以加少許水最后加入蔥花肉餡不要太軟否則后面步驟很難操作  2.雞蛋煮熟，立即放入冷水中，剝?nèi)溆谩?/div> 雞蛋煮熟立即放入冷水中剝?nèi)溆?/div>  3.另外準(zhǔn)備蛋液，玉米淀粉，燕麥碎。（家里有面包糠的用面包糠，我面包糠用完了，就自己把燕麥打碎代替面包糠） 另外準(zhǔn)備蛋液玉米淀粉燕麥碎家里有面包糠的用面包糠我面包糠用完了就自己把燕麥打碎代替面包糠  4.鋪一張保鮮膜，取適量肉餡，用勺子壓平。 鋪一張保鮮膜取適量肉餡用勺子壓平  5.放上剝?nèi)さ碾u蛋，用肉餡把蛋包起來(lái)。 放上剝?nèi)さ碾u蛋用肉餡把蛋包起來(lái)  6.連保鮮膜一起操作方便一些。 連保鮮膜一起操作方便一些  7.做好的大肉丸，接下去依次過(guò)三關(guān)：沾淀粉，沾蛋液，滾燕麥碎（或面包糠）。 做好的大肉丸接下去依次過(guò)三關(guān)沾淀粉沾蛋液滾燕麥碎或面包糠  8.放入烤箱200度35分鐘左右。 放入烤箱度分鐘左右 趁熱，濃香四溢！ 趁熱濃香四溢 |
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