夏天最便宜的涼拌菜，5分鐘拌好，清爽開胃，全家搶著吃，我家今日晚飯的主打菜就是這道涼拌銀耳，。

天氣是越來越熱了，又到了“苦夏”的時候了，很多人吃飯會沒胃口，吃什么都不愛吃。如果長期食欲不振對身體也是有影響的。其實夏天適當(dāng)吃一些涼拌菜是最好的，清清爽爽的不但開胃還降脂，吃多少都不怕長肉肉。

這道涼拌銀耳做法超級簡單，基本一看就會，夏天可以經(jīng)常做來吃，成本也就兩元三元的，是最平民的涼拌菜。而且銀耳還有有滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃的功效，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，銀耳當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，加上其性平的屬性，對于陰虛火旺，無法承受溫補(bǔ)食材的人群，常吃銀耳可以起到平補(bǔ)的作用。

經(jīng)常吃銀耳好處很多，銀耳還含有天然的特性膠質(zhì)，對于肌膚有滋潤的作用，膳食纖維還可促進(jìn)腸胃蠕動，可幫助排除機(jī)體毒素，起到潤膚養(yǎng)顏的作用。女生應(yīng)該多吃一些銀耳，涼拌，湯羹都很贊。

【涼拌銀耳】

準(zhǔn)備食材：黃瓜一根，銀耳一朵，胡蘿卜半根，辣椒油，芝麻醬，鹽少許，蒜粒4粒

做法：1. 黃瓜和胡蘿卜洗凈，用擦子擦成細(xì)絲，刀法好的也可以直接切細(xì)絲。

2. 銀耳提前10分鐘清水泡發(fā)，中間換一次水，清洗一下去除雜質(zhì)。

3.蒜粒拍碎，再剁碎成蒜末，夏天涼拌菜少不了大蒜，經(jīng)常吃大蒜也有殺菌消毒開胃的作用。

4. 把切好的胡蘿卜絲，黃瓜絲放入小盆中，倒入蒜末，辣椒油，加入少量的鹽

5.在加點芝麻醬，少許的雞精，輕輕翻拌均勻，

6.拌好的銀耳入味5分鐘左右，也可以加點 香菜提味，拌好后的銀耳聞著就很清新，特別有食欲。

最后裝盤上桌，吃一口特別爽口，銀耳脆脆的口感，搭配黃瓜，胡蘿卜營養(yǎng)豐富。夏日簡單快手涼拌菜，成本沒有幾元錢，吃著卻特別的開胃，這一盤全家沒夠吃的。