西瓜 1、西瓜底部的圈圈,越小越好 ;相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。 
2、顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。 
3、西瓜紋路整齊的,就是好瓜。 
4、西瓜頭,就是所謂的蒂頭,若是直直的一條線,就不要,但若是卷曲圈起來(lái)的,就很甜。 
火龍果 
1、越重越好。火龍果越重,則汁越多、果肉也越豐滿,所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量,越重的越好。 2、越紅越好。表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經(jīng)不新鮮了。 3、越胖越好。不要挑選瘦長(zhǎng)型的,越胖代表越成熟,清甜而不會(huì)有生澀的味道。 山竹 
1、屁股上有幾個(gè)瓣,里面就有多少顆~~~7或8個(gè)的比較好,還有上面的柄要新鮮顏色要嫩,不要干枯,那樣挑出來(lái)的確很好吃,水分也多。還有就是挑的時(shí)候,如果外殼都硬了那說(shuō)明壞掉了。 2、挑選時(shí)應(yīng)該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,捏起來(lái)外殼比較軟,有彈性,打開(kāi)以后,里面的肉質(zhì)是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印,表示已成熟,如果外殼硬得像石頭一樣,多半不能吃了。山竹外殼見(jiàn)風(fēng)容易變干,建議吃多少買(mǎi)多少。 芒果 
1、品種:雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃郁形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那么大,超甜超香,適合榨汁,汁極濃稠,可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒,不夠熟時(shí)會(huì)有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。 2、挑選:選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤(rùn)的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠(yuǎn)就能聞到的,沒(méi)有斑點(diǎn)的(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買(mǎi)熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應(yīng)該是很清爽的,沒(méi)有出水,同時(shí)皮也不能皺起,那種水份已經(jīng)沒(méi)有了。 哈密瓜、香瓜 
1、挑選白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒(méi)有臍,但是有一點(diǎn)綠,這種是一棵瓜的第一個(gè)葉子結(jié)的,比較好挑,因?yàn)殚L(zhǎng)的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的,聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜。 2、挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的,聞到較濃的香氣。買(mǎi)任何瓜的時(shí)候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進(jìn)去的就是熟、好、甜的。 蘋(píng)果 
1、富士應(yīng)該挑那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸,味很正。千萬(wàn)不要挑綠里透一點(diǎn)點(diǎn)紅的,這樣的一般味道都有點(diǎn)寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。 2、正宗的紅富士蘋(píng)果放在桌子上都是歪的,沒(méi)有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有“肚臍”要陷下去深的,這樣才甜。皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。 3、買(mǎi)蘋(píng)果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的,稱“條紅”,而且紅里面有一些黃色。那種蘋(píng)果脆性、汁水多、很香甜。 榴蓮 
1、榴蓮挑香味濃的,稍微裂開(kāi)一點(diǎn)的,看得到里面的果肉軟軟糯糯的,又絕不濕漉漉的,果肉相對(duì)細(xì)長(zhǎng)、金黃的,果形較豐滿的外殼比較薄些,果肉的瓣也會(huì)多些。那種長(zhǎng)圓形的,一般外殼較厚,果肉較薄。挑選時(shí)殼以黃中帶綠為好。 2、如何正確挑選榴蓮聽(tīng)聲音,輕搖幾下,有聲音代表榴蓮可以吃了。看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟。看大小,榴蓮個(gè)頭大的水分足, 夠甜。小山丘越多肉越多,里面的肉也越多,一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。選擇開(kāi)裂的榴蓮,自然開(kāi)裂,說(shuō)明榴蓮足夠成熟。聞氣味,好的榴蓮氣味濃烈。 看重量,同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小,重的榴蓮核大,輕的榴蓮快能吃了。 荔枝 
1、選荔枝的時(shí)候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,一般核都很大!不僅要表面紅潤(rùn),而且捏起來(lái)要飽滿有彈性,如果沒(méi)彈性很軟感覺(jué)有點(diǎn)空就是放的時(shí)間長(zhǎng)了,還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺(jué)軟,沒(méi)有按到硬物,一般說(shuō)來(lái)核是比較小的,如果可以感覺(jué)按到硬物,一般是大核。 2、荔枝的中間有一條縫,只要沿著那個(gè)方向輕輕一咬,如果沒(méi)洗嫌臟的話用手輕輕一捏也行,殼就會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)了。 3、荔枝的挑選:手感,先拿在手里輕捏,好:用手指微按果實(shí),感覺(jué)緊硬;壞:微按果實(shí)感覺(jué)松軟??赐庥^,好:果皮新鮮、顏色呈暗紅色;壞:果柄鮮活不萎,果肉發(fā)白。 梨 
梨要挑母的,細(xì)膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數(shù)的,臍深的,臍周圍比較圓,把的根部粗的。辨別公母方法:母梨肉多核小、細(xì)致多汁。買(mǎi)梨時(shí)看梨的底部,母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩,公梨的尾部是像朵花似的。 葡萄 葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長(zhǎng)得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買(mǎi)。如果冬天挑葡萄,千萬(wàn)要買(mǎi)新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來(lái)比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果??瓷先ヒ脖容^挺實(shí),可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果,并不是真的新鮮。買(mǎi)“玫瑰香”葡萄尤其要注意,這種小粒的果實(shí)不容易保存。 
香蕉 香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過(guò)的,并且個(gè)兒不要太大,小些的香蕉才好,要圓潤(rùn)的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點(diǎn)的。 
桃子 
選桃子首要是聞香味,越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的,上面帶個(gè)小尖尖。 草莓 草莓不買(mǎi)太紅的,顏色越是鮮艷就越酸,紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了。買(mǎi)草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大,形狀特奇怪的那種,要選大小一致的,小一點(diǎn)更安全,顏色不要特別紅,里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。 
木瓜 
木瓜也分公母,肚子大的是母的,比較甜。一般挑鼓肚子的,表面斑點(diǎn)很多,顏色剛剛發(fā)黃摸起來(lái)不是很軟的那種。如果表面上還有點(diǎn)膠質(zhì)的東西,那沒(méi)關(guān)系,是糖膠,這樣的會(huì)比較甜。買(mǎi)木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是不可以太軟,這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的,要買(mǎi)沒(méi)有完全成熟的青皮木瓜,這種木瓜當(dāng)然是比較硬,一般不生吃。成熟的時(shí)候一般皮就黃了,可以當(dāng)水果吃。如果做甜品的話,就要買(mǎi)紅色的夏威夷木瓜,很甜。 櫻桃 
西紅柿 挑選西紅柿?xí)r,不要挑選有棱角的那種,也不要挑選拿著感覺(jué)分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買(mǎi)這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué),而且蒂的部位一定要圓潤(rùn),如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買(mǎi)帶尖和底很高的,要那種整體看起來(lái)都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。 
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