良姜是什么姜 良姜和生姜的區(qū)別

來源：愛秀美2018-03-20 17:36:09編輯：瑤瑤醬

【導(dǎo)讀】：說到生姜大家肯定都很熟悉，但是對于良姜可能很多人不了解，其實良姜是中藥材當(dāng)中的一種，下面就來和小編一起看看良姜和生姜的區(qū)別吧。

良姜是什么姜

良姜是一種中藥材，具有很高的藥用價值。

良姜其實是一種姜科植物，又稱小良姜、高良姜，是多年生草本植物，根莖呈圓柱形。良姜具有清新芳香的氣味，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。它的原產(chǎn)地市亞洲熱帶地區(qū)，在我國的云南、廣東、廣西及臺灣等地區(qū)均有栽種，最適宜的地區(qū)是我國的華南及東南地區(qū)。良姜還是一味中藥，有著很好的藥理作用。在《名醫(yī)別錄》和《本草匯言》中都有記載良姜的藥用價值。

良姜和生姜的區(qū)別

1、屬性不同

良姜是重要的一種中藥材，在制作過程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出現(xiàn)，經(jīng)常被用來做菜肴的調(diào)味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現(xiàn)。兩者的功效也不同。

2、功效不同

良姜性辛、熱，歸脾胃二經(jīng)，有溫胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒涼等病證。生姜性辛、微溫，有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒之功效。臨床主要用于風(fēng)寒感冒、嘔吐、風(fēng)寒咳嗽食物中毒等疾病。

3、食用方式不同

良姜雖說是姜的一種，但是其中藥味比較重，不適合作為調(diào)味品食用，常用來煮粥或者泡茶；它屬于溫中驅(qū)寒的中藥，經(jīng)常需要用生姜、炮姜等來配伍使用，才能很好的達(dá)到胃寒嘔吐之癥。生姜味辛，辣，帶有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用來作為菜肴的調(diào)味品來使用。

4、藥性不同

生姜與高良姜均屬辛熱溫里之品。都有溫中散寒，止痛止嘔的作用，皆可用于院腹冷痛、惡心嘔吐之癥，故兩者常同用，但干姜溫中而能止瀉，并有回陽和溫肺化痰之功。而高良姜則散寒止痛的效力強(qiáng)于干姜，并無回陽和溫肺化痰之功。

良姜的藥用價值

良姜為姜科植物高良姜的根莖，良姜有溫胃散寒，消食止痛的功效，良姜主治脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。

良姜主治:脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸。胃寒冷痛。本品辛散溫通,能散寒止痛,為治胃寒脘腹冷痛之常用藥,每與炮姜相須為用,如二姜丸(《和劑局方》);治胃寒肝郁,脘腹脹痛,多與香附合用,以疏肝解郁,散寒止痛,如良附丸(《良方集腋》);治卒心腹 絞痛如劇,兩脅支滿,煩悶不可忍者,可與厚樸、當(dāng)歸、桂心等同用,如高良姜湯(《千金方》)。