麻辣粉蒸鱸魚(yú)

芝潤(rùn)齋 2019-06-29

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九道受寵酒樓菜品，顧客每次來(lái)都會(huì)點(diǎn)

原料：

鮮活鱸魚(yú)1條（約750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。

調(diào)料：

香辣醬、豆瓣醬各20克，鹽、料酒、花椒粉、香油各適量。

制作：

1.把鱸魚(yú)宰殺治凈后，加姜末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進(jìn)去一起拌勻。

2.往蒸鍋里摻水，上火燒開(kāi)后放蒸格，放入鱸魚(yú)并蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟便離火。

3.往鱸魚(yú)上撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌。

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來(lái)自：芝潤(rùn)齋 > 《生活》

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