pH值在水產(chǎn)中是一個非常重要的指標(biāo)，是水產(chǎn)人經(jīng)常接觸到的一個指標(biāo)，它既簡單又復(fù)雜。最近很多養(yǎng)殖朋友池塘的pH值高，他們來問是什么原因？如何解決？有的人嘗試解決，但是越來越高，這是為什么？pH值到底是怎么樣的一個指標(biāo)，它與什么有關(guān)，如何解決這指標(biāo)高低的問題？

pH值是氫離子活性的負(fù)對數(shù)，通常用小寫的p和大寫的H表示。在漁業(yè)水質(zhì)用水標(biāo)準(zhǔn)中，通常規(guī)定淡水的pH值是6.5~8.5，海水的pH值是7.0~8.5。pH值反映天然水的酸堿指標(biāo)，是與水產(chǎn)養(yǎng)殖密切相關(guān)的水化因子。從理論上講pH值小于7.0為酸性，pH值大于7.0為堿性，pH值等于7.0為中性，pH值小于3.0為強(qiáng)酸水，pH值3.0~5.0叫酸性水，pH5.0~6.5為弱酸性水，pH值6.5~7.5為中性水，pH值7.5~8.5為弱堿性水，pH值8.5~9.5叫堿性水，pH值9.5為強(qiáng)堿性水。pH值的大小對養(yǎng)殖水產(chǎn)品來說影響非常大，正常的理想的范圍是6.5~8.5之間。當(dāng)pH值小于6.5或高于8.5，對養(yǎng)殖產(chǎn)品來說都有影響（生長緩慢或者是致死）。在魚蝦生長階段當(dāng)pH值高于8.5，時間超過24小時，魚鰓組織就會受腐蝕，而患爛鰓病；低于6.5會使魚蝦血液循環(huán)受阻，酸性增加降低載氧能力，因此造成魚蝦缺氧，消化力差而出現(xiàn)浮頭病。pH值高于10.4死亡率可達(dá)到20~89%，pH值達(dá)到10.6以上可引起全池死亡，pH值低于4.4，魚類死亡率可達(dá)到7~20%，pH值低于4可引起全池死亡。

pH值測試很簡單，可以用pH值試紙或者測試盒，把水樣打上來測試，或者可以買pH值測試儀，我們建議普通養(yǎng)殖戶買試紙或試劑盒，測試儀需要校正，用標(biāo)準(zhǔn)樣校證，所以養(yǎng)殖朋友們操作起來可能不方便。

pH值高低直接影響著魚蝦的孵化，所以pH值對養(yǎng)殖動物生長和孵化都有重大的影響。

1. 水溫：在同一個大氣壓下，表層溫度升高，二氧化碳在水中溶解度減小，pH值則上升。在深水層中由于不能直接發(fā)生二氧化碳的交換，有機(jī)物的水解隨著溫度的升高而加快產(chǎn)生大量的二氧化碳，水體的pH值隨之降低。所以在測試pH值時要看是哪個層的pH值。通常表層的pH值高，底層的pH值并不一定是很高的，大家在測試的時候通常以40厘米的水深為標(biāo)準(zhǔn)。另外也要看養(yǎng)殖什么樣的品種，比如養(yǎng)殖魚類在水的中上層，就測水的中上層就可以了，如果養(yǎng)殖魚類不是在水的中上層而是在下層，或者養(yǎng)的螃蟹、龍蝦、海參在水的底層，那就要測量底層的pH值。

2. 生物活動：主要是植物的光合作用，它會消耗二氧化碳，使水中的氫氧根離子積累，pH值增高，生物的呼吸有機(jī)質(zhì)的分解會消耗氧氣積累二氧化碳使pH值降低，這里面主要是植物和動物對pH值的影響。

3. 大氣分壓：在同大氣直接接觸的表層，大氣中的二氧化碳的分壓的增加，水中的pH值也會減小。

4. 離子總量：在同大氣直接接觸的表層，離子的總量的增加，二氧化碳在水中的溶解度的減小，pH值會上升。

二氧化碳在水中有三種存在情況：

1. 二氧化碳分子

2. 碳酸氫根離子

3. 碳酸根離子

當(dāng)pH值小于4.0，只有二氧化碳分子存在；當(dāng)pH值為4.0~8.3，二氧化碳分子和碳酸氫根共存；當(dāng)pH值等于8.3，幾乎都以碳酸氫根離子存在；當(dāng)pH值8.4~12.0之間，那么主要是碳酸氫根和碳酸根離子存在；當(dāng)pH值大于12.0，只有碳酸根離子。所以pH值影響著二氧化碳在水中的存在形式，同時它對一些其它離子也有一定的影響。當(dāng)pH值比較高的時候，大量的氨離子就會轉(zhuǎn)化成氨氮。氨氮有毒，但氨離子沒有毒，所以在堿性水體里面的有毒物質(zhì)多。這也是大家經(jīng)常用有機(jī)酸解毒的一個原理。pH值通常不是一個孤立存在的指標(biāo)，比如它對水體的堿度、硬度都有一定影響。當(dāng)水中的pH值下降，水中的弱酸電離離子減少，其他的陰離子碳酸根離子，硫酸根離子，磷酸根離子，硅酸根離子，有機(jī)酸根離子，不同程度的轉(zhuǎn)化成分子形式存在。陰離子的濃度下降，因而含有這些陰離子的絡(luò)合物及沉淀物也相應(yīng)的分解或溶解游離態(tài)的金屬離子濃度增加。相反水中的pH值升高，弱堿性電離離子減少轉(zhuǎn)化成分子形式存在，弱堿性電離增加改變著酸根陰離子的存在，金屬離子水解加劇形成氫氧化物碳酸鹽的形式沉淀或膠體，水中的游離態(tài)的濃度下降。因此改變pH值會影響水中的膠體懸浮顆粒，蛋白質(zhì)，有機(jī)高聚合物等帶電狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致吸附解析和聚集。

引起pH值高低主要有哪幾種情況？

1. 化學(xué)藥品：化學(xué)藥品也就是化學(xué)產(chǎn)品，清塘消毒類產(chǎn)品就屬于化學(xué)產(chǎn)品，對池塘是有一定的影響。通常使用的化學(xué)產(chǎn)品有酸性的或堿性的兩種。酸性的產(chǎn)品會使水體pH值降低，堿性的就會使pH值升高。一般清塘的時候，若使用生石灰（氧化鈣），在水中溶解形成氫氧化鈣（強(qiáng)堿），利用這個原理來進(jìn)行清塘消毒。在pH值高的水體中使用有機(jī)酸(弱酸)，會使pH值降低。但是當(dāng)池塘中有大量的藻繁殖的時候，就不能使用有機(jī)酸。

2. 水草：池塘的pH值與池塘中的藻類和水草（水生維管束植物）有直接的關(guān)系。當(dāng)沒有太陽也就是日出前，水體pH值最低；隨著太陽升起來，光合作用的逐漸增強(qiáng)，pH值逐漸升高，在下午日落之前pH值是最高的；隨著太陽的日落，光合作用的減弱，pH值逐漸會降低到第二天凌晨，pH值下降到最低點(diǎn)。每天如此往復(fù)。pH值的日變化范圍通常是0.3~0.5，如果超過此范圍，說明水體有異常情況。在分析池塘pH值高低解決問題的時候，要根據(jù)池塘的情況來進(jìn)行分析，如果之前用了化學(xué)產(chǎn)品使得pH值增高或降低，那么一定要用化學(xué)產(chǎn)品來解決，比如用了酸性物質(zhì)，就得用堿性物質(zhì)去中和，如果用了堿性物質(zhì)就得用酸性物質(zhì)中和。

3. 水生生物：由于生物引起的pH值或高或低，比如水草引起的pH值高低，那么一定要控制水草的數(shù)量，水草量少的時候我們就要補(bǔ)充水草；如果水草量大的時候就要控制水草。對于養(yǎng)螃蟹龍蝦的池塘里面都有水草，要注意水草的量的大小。

4. 浮游植物：藻類的大量繁殖或藻類的減少，使得pH值高低，這時就要調(diào)節(jié)藻的生物量。當(dāng)池塘的藻的生物量特別少，那就要注重培藻。如果藻的生物量特別大，水體透明度低，就要控制藻?？刂圃逶趺纯刂?，當(dāng)藻大量繁殖，pH值高時，不能用有機(jī)酸。如果是因?yàn)樵宕罅糠敝吃斐傻膒H值高，就不能使用有機(jī)酸了，有機(jī)酸用下去能暫時降低pH值，但是長久來看有機(jī)酸是大量的碳源，給藻又補(bǔ)充了碳源，藻類會加劇繁殖，后期pH值還會繼續(xù)升高。這種情況下怎么來處理控制pH值呢？首先可以用菌抑制，因?yàn)榫敝称饋碓寰蜁玫揭种?，所以建議可以用大量菌把藻控制下去。如果覺得慢，那可以用一些消毒劑把一些老化的藻類去掉，因?yàn)樵孱惖姆敝沉恳呀?jīng)很大了，用消毒的成分也就是化學(xué)的成分并不能把所有的藻類全部消滅掉，它只能把一些生命力不強(qiáng)的，老化的藻類去掉。用了消毒劑以后再用菌把這些老化的藻類分解掉。這樣連續(xù)控制2~3天，pH值是一定會降下來的，所以建議大家要具體問題具體分析，不能一味的用有機(jī)酸進(jìn)行處理。有人說不用有機(jī)酸，用乳酸菌行不行？乳酸菌的pH值：有三點(diǎn)幾的也有五點(diǎn)幾的。它雖然有一定的酸性，但是乳酸菌是在pH值三點(diǎn)幾或五點(diǎn)幾的環(huán)境中才能夠繁殖起來的，把它放到高pH值的水里，乳酸菌是能降低pH值，但是它的菌也會死亡。因?yàn)樗谶@種高pH值適應(yīng)不了。只是把乳酸菌當(dāng)成一種酸性的化學(xué)有機(jī)物投入水中，還會給池塘里補(bǔ)充了營養(yǎng)。雖然它會有一定的作用，因?yàn)樗谙绿烈院竽軌蛘掣交蛞种埔恍┰孱惖姆敝?。但是也要根?jù)具體情況，用量大了，乳酸菌后期就有可能轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)。實(shí)際pH值的高低也直接表明著藻類的活性和藻類的繁殖速度，因此可以通過pH值判斷很多關(guān)于池塘的問題。