咸蛋黃最常見的吃法就是做配粥，一碗白粥一顆咸蛋簡(jiǎn)直是早餐絕配。除此之外，最流行的做法就是做蛋黃酥了。其實(shí)咸蛋黃除了配粥、做甜品之外，炒飯燒菜更是一絕。

大蝦的鮮香美味也是哈妹覺得一直都戀戀不忘的，而且蝦對(duì)我們身體健康也有很多好處，不管哪種蝦，都含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、維生素、蝦青素、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、鈉、硒等營(yíng)養(yǎng)素。

今天哈妹就給大家分享一道看上去金黃酥脆，吃起來外脆里嫩的香酥蛋黃蝦。大家現(xiàn)在就可以先腦補(bǔ)一下，當(dāng)還在滴油的咸蛋黃撞上鮮香美味的大蝦會(huì)是一種怎樣的美食呢？

by Dora哚拉

配料:
鮮蝦400g、咸蛋黃4個(gè)、油適量、黑椒少許

烹飪步驟:
1.鮮蝦洗干凈


2.用竹簽把蝦撐直 把須須剪掉


3.抽出蝦線


4.平底鍋把油燒熱


5.先用中高火把蝦炸熟 變色即可撈起


6.油溫繼續(xù)加熱 大火炸蝦至金黃


7.撈起待用


8.炒碎咸蛋黃


9.一邊炒一邊用鏟子壓碎


10.如圖 炒至流沙狀態(tài)


11.把蝦 放入翻炒 蛋黃裹在蝦上面


12.撒上點(diǎn)黑椒碎，一手一串