三分鐘就可以做好的一盤快手鮮味家常菜，蒜香蟹味菇。

簡(jiǎn)單又美味，是現(xiàn)代都市人追求的新美食標(biāo)準(zhǔn)，一天繁忙的工作結(jié)束，最想能夠立馬吃上熱氣騰騰的飯菜，有時(shí)候是簡(jiǎn)單的一碗西紅柿雞蛋面，有時(shí)候是清淡可口的清粥，只要是能夠快一點(diǎn)填飽肚子的，都是首選。

如果想要在相同的時(shí)間下，來點(diǎn)不一樣的美食，無忌今天和大家分享的這一道蒜香蟹味菇，絕對(duì)能給你不一樣的鮮味體驗(yàn)。

蟹味菇和其它的菇類最大的不同在于，它的口感和螃蟹類似，卻沒有蟹的海腥味，同時(shí)擁有蟹的鮮味，炒干水分之后，菇的鮮香四溢，帶上少許奇妙的蒜香，色澤誘人，看起來清淡，吃起來卻十分的開胃。就是這樣一盤簡(jiǎn)單的家常菜，清淡不油膩，菇嫩蒜香，幾分鐘就可以做完的一盤美食，不費(fèi)事不費(fèi)時(shí)，在疲憊的時(shí)候來一盤，安撫你躁動(dòng)不安的腸胃。

普通的食材也能做出不平凡的美味來，黑胡椒粉略帶少許辛辣刺激香味，在菇香味鮮的基礎(chǔ)上增添一些不同的味道，增加了這道美食的口感層次。

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 蟹味菇  /大蒜 /生抽

黑胡椒 /鹽

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1、食材改刀 蟹味菇洗凈后去掉根部，大蒜拍碎后切成末。

2、翻炒 熱鍋放油，油熱放入蘑菇，炒至蘑菇出的水份都炒干。

3、出鍋 將蘑菇撥到鍋邊，鍋中倒一點(diǎn)油，油溫?zé)岷蟊闼饽?，然后蘑菇撥回到鍋中，加入所有調(diào)料，炒勻即可。

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蟹味菇，不管是涼拌、清炒，還是用來煲湯，菇內(nèi)的蟹味十足，一點(diǎn)都不遜于新鮮捕捉上來的大螃蟹?？诟谐云饋肀绕焦竭€要鮮嫩爽滑的蟹味菇，肉質(zhì)比其他菇類要厚，和我們常吃的香菇比，又多了一絲的韌性，脆嫩的蟹味菇，不管是做輔料還是主菜，吃起來都十分鮮美可口。

營(yíng)養(yǎng)豐富，味美鮮香的蒜蓉蟹味菇，能夠滿足不同人群的食用要求，不論你是在減肥還是養(yǎng)生，亦或是一個(gè)堅(jiān)定的素食主義者，這樣一盤爽脆嫩滑的美食，可千萬不要錯(cuò)過哦！

小 貼 士

1、  喜歡吃干香一點(diǎn)的蟹味菇，可以多放一點(diǎn)油，中小火炒制的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣炒出來的蟹味菇會(huì)比之前的要小很多，水分被逼出來后，口感也會(huì)變得偏脆一點(diǎn)。

2、  挑選蟹味菇的時(shí)候盡量選擇菇蓋上又大理石斑紋的，沒有破損是最好的。