咖啡是上百萬(wàn)人早上用來(lái)清醒頭腦、提高集中力和注意力的飲品。根據(jù)國(guó)外網(wǎng)站《MedicalNewsToday》的報(bào)導(dǎo)，研究指出，經(jīng)常飲用咖啡也可以降低因酒精引起的肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

較高的咖啡攝取量可預(yù)防肝癌

美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，每年在美國(guó)約有35,660被診斷出肝癌的新病例，患者中大約有24,550人死於肝臟和肝內(nèi)膽管癌。而肝癌在臺(tái)灣是癌癥死亡的第二大原因，每年大約有7000名病患死於肝癌。

根據(jù)英國(guó)倫敦的世界癌癥研究基金會(huì)（World Cancer Research Fund，WCRF）的一份研究，每天喝三杯酒精飲料可能就足以導(dǎo)致肝癌。

世界癌癥研究基金的主任 Amanda McLean 表示：「每天約三杯或更多的酒精就足以引起肝癌。雖然到目前為止，我們還不確定多少的酒精會(huì)導(dǎo)致肝癌，但這份研究報(bào)告已顯示酒精和肝癌之間的具體關(guān)聯(lián)?！?/p>

研究報(bào)告發(fā)表於2015年。結(jié)論是基於34個(gè)研究的分析，研究對(duì)象大約有820萬(wàn)人，其中超過(guò)24,500人罹患肝癌。

其他研究也發(fā)現(xiàn)飲用咖啡可以降低罹患肝癌、肝纖維化的風(fēng)險(xiǎn)。2013年世界癌癥研究基金的報(bào)告指出，咖啡甚至能降低子宮癌、攝護(hù)腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

世界癌癥研究基金會(huì)的科學(xué)和公共事務(wù)執(zhí)行主任 Kate Allen 說(shuō)：「關(guān)於酒精、肥胖和咖啡的新發(fā)現(xiàn)非常有趣。飲食、營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)和癌癥之間具有一定關(guān)聯(lián)的證據(jù)逐漸成熟，我們希望這些新發(fā)現(xiàn)有助於影響公共衛(wèi)生的政策?！?/p>

每天一杯咖啡「顯著降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)」

咖啡和咖啡提取物皆能減少參與炎癥的基因的活躍度，其作用似乎在肝臟中最為顯著。因?yàn)榭Х戎械木G原酸、咖啡酸和阿魏酸都有保護(hù)肝臟的功能。

飲用咖啡也能降低血紅細(xì)胞中的DNA損傷，具體來(lái)說(shuō)，如果每天飲用一杯咖啡，罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)可降低約14％。一項(xiàng)新的研究甚至發(fā)現(xiàn)，每天飲用三到四杯咖啡可以將子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)降低五分之一。