吃，在生活中是許多人樂此不疲的主題，中國(guó)飲食文化博大精深，但凡是可以吃的東西在吃貨眼里都可以做成各種美食，并研究出來十八般烹飪方法。有些食材在國(guó)外泛濫成災(zāi)沒人敢吃，比如毛蟹，小龍蝦等，而在中國(guó)卻是吃貨的摯愛，一些國(guó)外沒人敢吃的物種到了中國(guó)后，被人們制作成各種美味佳肴，以至于被吃得需要養(yǎng)殖。www.

說到入侵物種，那混得最好的就是小龍蝦了，小龍蝦原名克氏螯蝦祖籍是美洲，被當(dāng)做牛蛙的飼料引進(jìn)，如今成了夏天大排檔里的網(wǎng)紅美食。而牛蛙卻曾是最失敗的，牛蛙體形大生長(zhǎng)繁殖速度快，食性廣，可以吞食任何比它小的生物，魚類，爬行動(dòng)物甚至是鳥類都是它的獵物，卻牛蛙很少捕食農(nóng)業(yè)害蟲。

逃逸到野外的牛蛙與本土兩棲類形成了競(jìng)爭(zhēng)，給生物的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)造成危害，成了農(nóng)民看見就喊打的禍害。牛蛙雖然是農(nóng)田里的禍害，不過牛蛙肉多而且肉質(zhì)緊實(shí)香嫩，可以做成牛蛙火鍋，干鍋泡椒牛蛙，水煮牛蛙等多種吃法，鮮美程度小龍蝦都比不過它。如今牛蛙越來越受到食客的喜愛，不得不通過人工養(yǎng)殖來滿足市場(chǎng)的需要。

干鍋泡椒牛蛙

配料：牛蛙兩只、生姜一塊、大蔥一根、蒜頭一個(gè)、泡椒30克、小米椒適量、油、料酒一勺，鹽適量、醬油一勺

烹飪步驟：

將牛蛙去掉內(nèi)臟，去皮去頭，洗凈后剁成小塊。倒入料酒，少許醬油，鹽腌制20分鐘去除腥味。小米椒切碎，生姜切片，蔥切成段，泡椒切開。

2.牛蛙腌制入味后，撈出放進(jìn)鍋中燒開后飛水，撈出用清水沖干凈，控水備用。

3.鍋中倒入油，放入蔥姜爆香。把牛蛙倒進(jìn)鍋里，用旺火翻炒至變色。翻炒時(shí)要用小火，不然牛蛙腿肉會(huì)脫骨散掉。

4.鍋中倒入醬油，料酒，放入小米椒，鹽，用旺火翻炒入味后倒進(jìn)一勺開水，用小火燜5分鐘。

放進(jìn)泡椒翻炒幾下，最后大火收汁就可以大快朵頤了。圖片源自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

牛蛙是一種高蛋白低脂肪，低膽固醇食材，牛蛙的肉質(zhì)結(jié)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，味美鮮嫩，不僅是美味食品同時(shí)牛蛙還有很好的藥用價(jià)值，牛蛙肉性平味甘，有養(yǎng)心安神，消腫利水，滋補(bǔ)解毒，促進(jìn)傷口愈合的功效，牛蛙相比小龍蝦來說不僅味道鮮美而且價(jià)格便宜。大家吃過牛蛙嗎？你都有什么美味的吃法歡迎留言分享！