用的老土罐子燉出來的土雞湯，保留食材最真實的味道，松茸和土雞的搭配，才是完美的！很多人沒有土罐子，砂鍋也挺好的，砂鍋我建議最好是買質(zhì)量好一點的，我在超市買了幾個五六十塊錢的一般用不了幾次就壞了，成本反而高了很多，不如一次買個好的。

用料 

1.農(nóng)村散養(yǎng)土雞（母雞） 1只（約4斤）

2.四個春天新鮮松茸（京東有售）  500克

3.老姜     適量

4.鹽    根據(jù)個人口味適量

1、土雞宰殺切塊備用

2、土燉鍋做水，冷水下雞肉

3、燒開后，撇去浮沫，下老姜，轉(zhuǎn)中小火慢燉

4、新鮮松茸洗去泥沙切片備用

5、待雞油燉出，下松茸，一同燉煮

6、雞肉軟爛脫骨，加適量食鹽即可。