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當愛好變成職業(yè)，該如何不忘初心？小妮的故事也許可以告訴我們答案，她是土生土長的南寧人，熱愛生活，更熱愛美食，是個不折不扣的吃貨！她不僅自己愛吃，還特別會做菜，自己經(jīng)營了一家小餐廳，同時也是餐廳的主廚，經(jīng)常研發(fā)一些創(chuàng)意菜。今天就來看看她的秘制烤翅是怎么做出來的吧！

雞中翅、炸豆腐、芋頭、金針菇

醬油、蠔油、孜然粉、大蒜

這道雞翅盆是小妮自己研發(fā)的菜品，也是她女兒非常喜歡的一道菜，既有雞肉，又添加了各種蔬菜，營養(yǎng)特別豐富！

在雞翅正反面各切2刀，讓它更好入味。

放1勺孜然粉、3勺蠔油、3勺半醬油，攪拌均勻后腌制15分鐘。

金針菇去根，芋頭切條，炸豆腐切成自己喜歡的大小。

然后做一個蒜蓉醬，把大蒜去皮切成蒜蓉。

開火把油燒熱，將蒜蓉下鍋爆香，放1勺蠔油、1勺醬油翻炒半分鐘，蒜蓉醬就做好了。

接下來開始擺盤，做這道菜要選用耐高溫的玻璃器皿，或者陶瓷、鐵器都可以，最好有一點深度。

將炸豆腐和芋頭放入雞翅碗里攪拌，均勻地沾上醬汁。

然后把炸豆腐和芋頭擺在玻璃碗最下面。

第二層鋪上撕散的金針菇，把剛才煎好的蒜蓉醬抹到金針菇上。

雞翅放在最上層，烤制過程中，雞肉的肉汁跟金針菇的汁水會析出，底層的豆腐和蔬菜吸收肉汁以后味道會更好。

把雞翅盆放入烤箱中，溫度選擇250℃，功能選擇上下火，烤30分鐘。

30分鐘后，撒少許蔥花，雞翅盆就可以上桌了。

新鮮出爐的雞翅盆熱氣滿滿、香氣四溢，雞翅表皮金黃焦香，又融合了孜然粉的味道，感覺就像在吃燒烤一樣，而且特別入味；下面的配菜吸滿了飽飽的湯汁，每一層都會吃出不同的口感，滿口生香、回味無窮。