花生米是一種營(yíng)養(yǎng)很高的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，很適合做各種營(yíng)養(yǎng)食品，在生活中，一般都是把花生米煮來(lái)吃，或者炒著吃，但是今天我們用花生米來(lái)做油條吃，加2個(gè)雞蛋，攪一攪，松軟又酥脆，早餐非它莫屬。

油條大家都吃過(guò)吧，尤其是上班族，早上來(lái)根油條加碗豆?jié){，是許多人都比較愛(ài)吃的，而且價(jià)格也就幾塊錢，真的是便宜又好吃。但是大家有沒(méi)有想過(guò)自己在家做油條呢？畢竟外面賣的油條所用的食材我們是看不到的，吃著我們也不放心。而自己在家親自做的干凈無(wú)添加，吃著也安全。這個(gè)時(shí)候可能會(huì)有朋友會(huì)說(shuō)油條制作過(guò)程太麻煩，小編告訴你，一點(diǎn)都不麻煩，而且還是十分的簡(jiǎn)單，普通的油條一般都是面粉制作而成的。而我們今天就用花生米做油條，做出來(lái)的油條，蓬松酥脆又好吃，干凈無(wú)添加，非常適合做早餐。所以花生米不要煮了，用來(lái)做油條非常好吃，接下來(lái)是做法。

【食材】：花生，雞蛋，酵母粉，面粉，油。

【做法】

1、首先準(zhǔn)備花生250克，用清水清洗干凈，再瀝干水分，打上2個(gè)雞蛋， 把雞蛋攪散，倒入料理機(jī)中，再加入180克毫升的清水，選擇果汁鍵，打成花生漿。

2、打好的花生漿倒入大碗里，加入5克酵母粉，攪拌至酵母粉融化，再加入適量的普通面粉，順著一個(gè)方向攪拌，攪拌至沒(méi)有干面粉，再加入15克食用油， 下手揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)。

3、碗內(nèi)抹一點(diǎn)食用油，防止粘黏，把面團(tuán)放到碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，密封放冰箱冷藏保存一晚上，冰箱內(nèi)的溫度是7度左右，發(fā)酵15個(gè)小時(shí)左右。

4、早上起來(lái)我們的面就已經(jīng)發(fā)酵好了，面板上抹點(diǎn)食用油，不需要揉面，把面取出來(lái)，直接拾掇成長(zhǎng)條，再切成2厘米寬的面塊，然后把2個(gè)一組把它摞起來(lái)，用筷子在中間使勁壓一下，不要壓斷就行，在從中間切開(kāi)，再把兩頭捏合，兩頭封閉，做出來(lái)的油條內(nèi)部組織更加蓬松，全部做好再醒15分鐘，也會(huì)使油條更加蓬松。

5、鍋中多放點(diǎn)油，放下筷子能迅速起小泡泡，再下入油條，轉(zhuǎn)中火慢炸，炸至表面微黃，用筷子翻動(dòng)著炸，全程大概需要8分鐘左右。炸至表面金黃，再撈出來(lái)控油，這樣做出來(lái)的油條表面金黃酥脆，味道非常的香，雖然是油炸的但是里面一點(diǎn)也不吸油。通過(guò)低溫發(fā)酵面筋已經(jīng)形成，內(nèi)部組織非常松軟， 加了花生米表皮非常的酥脆，還有濃濃的花生香，晚上提前把面和好，早餐十幾分鐘就能搞定。

花生米不要煮了，加2個(gè)雞蛋，攪一攪，松軟又酥脆，早餐非它莫屬。大家看完之后是不是非常的有食欲呢？用花生米做的油條太好吃了，做法也是非常的容易。吃一口松軟又酥脆，好吃的油條再配碗豆?jié){是不是胃口大開(kāi)呢？愛(ài)吃油條的朋友就在家做一下吧!