絲瓜雖然我們生活中經(jīng)常見(jiàn)，但是并不是用來(lái)食用的，而是用來(lái)代替海綿洗刷灶具及家具的，而我們今天就要用絲瓜來(lái)做一個(gè)好吃的，

今天用到的材料有：4根絲瓜，一塊瘦肉，蔥姜，鹽，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，一個(gè)雞蛋，淀粉，一塊豆腐，一個(gè)西紅柿，

首先準(zhǔn)備4根絲瓜先去皮，再把頭部切去，然后擦成細(xì)絲，擦好的絲瓜裝入碗中加入一勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，把水分腌出來(lái)，

然后準(zhǔn)備一塊瘦肉先切片，再切成長(zhǎng)條，最后剁成肉餡兒，裝入碗中備用，

再切一點(diǎn)蔥花，準(zhǔn)備一塊生姜切末，把蔥姜加入肉餡里再加一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量的白胡椒粉，最后打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，

我們的絲瓜已經(jīng)腌好了，倒入紗布里，用力把水分?jǐn)D出來(lái)，絲瓜汁不要倒掉，留著備用，

再把絲瓜裝入肉餡里攪拌均勻，攪拌勻之后再加兩勺淀粉，繼續(xù)攪拌，然后放一旁備用，

再準(zhǔn)備一塊豆腐先切片，再切成小方塊，切好之后裝入大盤里，手上抹一點(diǎn)水，把絲瓜肉團(tuán)成肉丸子就可以了，

全部做好后，我們把它放入鍋中，用大火蒸12分鐘，我們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿劃十字刀，放入碗中用開(kāi)水燙一下去皮，再把它切成小碎丁，

然后放入鍋中不用放油，用小火炒至西紅柿出汁，再加點(diǎn)生抽調(diào)味，翻炒均勻，加一半的絲瓜汁進(jìn)來(lái)煮兩分鐘，剩下的絲瓜汁加一勺淀粉，調(diào)成淀粉水煮至湯汁變濃稠就可以了，

我們的丸子已經(jīng)蒸熟了，香噴噴的，再把醬汁淋在丸子上最后撒點(diǎn)蔥花，美味既成

豆腐吸足了丸子的湯汁非常的入味好吃，丸子吃起來(lái)也是非常的鮮嫩多汁，還有絲瓜的清甜，不用油炒，不用加水也非常的營(yíng)養(yǎng)健康老人和孩子都非常適合吃

其實(shí)絲瓜的吃法有很多種，不僅可以涼拌炒食，燒食，做湯吃或榨汁，還有食療的作用，

絲瓜渾身都是寶，根具有活血通絡(luò)消腫的作用，可以用于鼻塞流涕；絲瓜藤，具有通經(jīng)絡(luò)，止咳化痰的作用，通常用于腰痛，咳嗽，鼻塞，流涕；絲瓜葉具有化痰止咳，止血，清熱解毒的作用，一般用于頓咳，咳嗽，創(chuàng)傷出血，暑熱口渴

絲瓜的果實(shí)具有，清熱解毒，活血通絡(luò)的作用，一般用于筋骨痛，胸脅痛，水腫；絲瓜果實(shí)柄一般用于小兒痘疹，咽喉腫痛；種子具有清熱化痰，潤(rùn)燥，的作用，一般用于咳嗽痰多，