王明是一名在日留學(xué)生,說起留學(xué)生活印象最深的事,莫過于他在餐廳當(dāng)服務(wù)員的經(jīng)歷了。 有一次,王明遇到了一位難纏的客人。剛開始,這位客人點了一份牛肉拉面,可在確認下單后,客人改了主意,希望能換成叉燒拉面。當(dāng)時餐廳生意繁忙,王明趕緊把客人的訂單改回來。但當(dāng)叉燒拉面煮到一半的時候,客人又改了主意,只要最開始的牛肉拉面了。一而再再而三地改單讓王明心里不悅,何況現(xiàn)在叉燒拉面已經(jīng)在鍋里了。王明和客人解釋了很久,客人始終不肯讓步。王明皺了皺眉頭,不快之情掛在臉上。 到了傍晚打烊時,有同事說他被這名客戶投訴了,王明看了看投訴簿,哭笑不得,這名客戶寫:“幫我點餐的服務(wù)員對我皺眉頭?!彪m然該餐廳非常重視客戶投訴問題,但王明覺得不過是皺了個眉頭,根本不算什么。 接下來的日子,王明接到的投訴越來越多,但他依然沒有改變。出乎意料的是,他后來竟被老板開除了,原因正是這個皺眉頭表情。飯店老板告訴他:“好的服務(wù)態(tài)度,就是要讓客人感到愉悅、舒適。也許點錯餐、不小心把茶潑到客人身上、打破碗杯等馬虎錯誤是非常嚴(yán)重,但起碼這不是人們故意的,客人尚可理解。但相比于做事粗心,把自己的不滿發(fā)泄到客人身上才最是不可饒恕的,客人如果感受到了你的負面能量,下次就不再光臨了。”王明聽后慚愧不已,確實,在于客人爭辯的過程中,自己心情非常糟糕,但他卻把這份糟糕通過表情發(fā)泄在客人身上,導(dǎo)致客人心生不滿。 誠然,有負面情緒是人之常情,但不能讓客人去感受到它,否則客人也會不開心。王明感嘆,難怪日本餐廳的客人鮮有抱怨,這與他們的服務(wù)員笑臉常掛有很大的關(guān)系。
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