說到茶樹菇，一般我們?nèi)粘Ｉ钪卸枷矚g用來煲湯食用，比如可以搭配一些營養(yǎng)豐富的健康食材，如雞肉、鴨肉、排骨等，茶樹菇燉湯，湯色鮮美，口味鮮甜，營養(yǎng)豐富，食用具有強(qiáng)身健體、抗菌抗癌、抵抗衰老、延年益壽的功效，是一種適合男女老少食用的美味食用菌類。下面給大家介紹下3款茶樹菇煲湯的做法吧，還有茶樹菇和什么搭配一起吃營養(yǎng)好吸收。

一、茶樹菇煲老鴨湯

1、首先把茶樹菇用溫水泡發(fā)30分鐘時(shí)間，然后撈出洗凈，過濾好泡發(fā)的水備用。

2、接著春筍去外層殼，切去老根，用刀背拍松，切成段。

3、把老鴨頭尾爪和內(nèi)臟都分別的去掉，洗凈，斬成大塊，

4、鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮沸，放入鴨塊煮5分鐘時(shí)間，等到變色以后撈起瀝水備用。

5、接著大蔥洗凈，切段；姜洗凈，用刀拍散；

6、把泡發(fā)過的蘑菇水，倒入砂鍋內(nèi)，一次性加入足夠的清水，大火煮沸以后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。

7、時(shí)間3小時(shí)后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。

功效：此湯美味至級(jí)，營養(yǎng)豐富，尤其是老鴨內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素鈣、磷、鐵等，有清熱解毒、滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效；而茶樹菇也是一種藥食營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎利尿、益氣健脾的功效，因此此湯營養(yǎng)價(jià)值非常的高。

二、茶樹菇燉雞

1、把干品茶樹菇用流動(dòng)清水洗凈，用溫水浸泡30分鐘時(shí)間，瀝干水分，姜切片，蔥切斷備用。

2、雞洗凈，斬成小塊，放入煮開的沸水中灼去血水，撈出瀝干水分備用。

3、鍋內(nèi)放入適量的食油，大火燒到有6-7成熱的適合，放入姜、蔥、八角、花椒炒香。

4、然后再放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入茶樹菇翻炒，加入適量的白糖、醬油繼續(xù)翻炒幾分鐘時(shí)間。

5、等翻炒均勻以后，加入沒過材料的清水，湯汁沸騰以后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉30分鐘時(shí)間。

6、接著加入適量的食鹽，等到湯汁濃稠以后，撒上適量的蔥花和香菜即可。

功效：此湯營養(yǎng)豐富，是增強(qiáng)身體免疫力的滋補(bǔ)來源；雞肉性溫，有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃、活血脈的功效；而且茶樹菇號(hào)稱為是“菇中之王”，擁有的大量營養(yǎng)物質(zhì)和豐富的膳食纖維素，和雞肉一起搭配雞可以吸收其中的油脂，還清爽不油膩。

三、茶樹菇排骨湯

1、首先把排骨洗凈，斬成中等大小的塊狀，然后放入燒開的沸水中，加入兩塊姜片，焯去血水，撈起過冷水洗凈。

2、然后茶樹菇提前半小時(shí)用溫水泡發(fā)好；紅蘿卜去皮切成滾刀塊；姜切片。

3、然后鍋內(nèi)下水燒開，把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片一起放入紗煲內(nèi)，加入適量的清水。

4、最后蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉2小時(shí)，時(shí)間到了加鹽調(diào)味即可食用。

功效：此湯不僅營養(yǎng)豐富，美味可口，還具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。經(jīng)常吃還可以起到抗衰老和美容的作用

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茶樹菇不可以和什么一起吃？

1、茶水不可以和清酒一起吃。茶樹菇和清酒一起食用的話，很導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒情況發(fā)生，因此大家切忌不可以把茶樹菇和清酒一起吃。

2、茶樹菇不可以和鵪鶉一起吃。茶樹菇內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，鵪鶉也含有豐富的蛋白質(zhì)，而且為低脂肪和低膽固醇食物，但是如果兩者配合一起食用的話，會(huì)降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值。

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茶樹菇適合和什么一起吃？

一般來說，茶樹菇的宜搭食材有很多，比如雞肉、老鴨、鴿子肉、烏雞、豬腰、鯽魚、豬骨等。

1、茶樹菇+雞肉。雞肉性溫，為滋補(bǔ)食材，有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃、活血脈的功效，而茶樹菇也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有大量的纖維素，一起搭配可以吸收雞肉的油脂，清爽不油膩，美味又可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，有增強(qiáng)免疫力的功效。

2、茶樹菇+老鴨。老鴨具有清熱解毒、滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效；而茶樹菇則可以補(bǔ)腎利尿、益氣健脾；兩者搭配一起食用的話，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還具有增強(qiáng)免疫力、清熱解毒的功效。

3、茶樹菇+鴿子肉。茶樹菇和鴿子肉是一種很好的食材搭配，一起搭配具有滋陰潤燥、緩解高血壓的功效，對(duì)身體健康是非常有益的。

4、茶樹菇+烏雞。茶樹菇和性溫滋補(bǔ)的烏雞也堪稱是最佳的搭配，因?yàn)闉蹼u油益氣補(bǔ)虛、健脾胃的功效；而茶樹菇則可以暖胃，和茶樹菇一起食用可以促進(jìn)食物，達(dá)到健脾益胃的效果。

5、茶樹菇+豬骨。茶樹菇和豬骨的搭配也是非常好的，營養(yǎng)豐富，湯鮮可口，食用還具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高身體免疫力的功效，經(jīng)常食用還可以抵抗衰老、美容養(yǎng)顏。

6、茶樹菇+豬腰。茶樹菇營養(yǎng)豐富，益氣開胃、健脾止瀉，與豬腰搭配食用可促進(jìn)營養(yǎng)吸收，強(qiáng)身健體。

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什么人不可以吃茶樹菇？

1、過敏人群不適合吃茶樹菇

茶樹菇屬于菇類食物，菇類一般都為發(fā)物，很容易引起體虛者過敏，或是讓過敏者出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，因?yàn)閷?duì)吃蘑菇過敏的人群是不適合吃茶樹菇的。

2、久病體虛的人不適合吃茶樹菇

雖然茶樹菇營養(yǎng)豐富，內(nèi)含有大量人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是對(duì)于那些久病體虛的人來說，是最好不要吃茶樹菇的。