大家肯定都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，小時(shí)候零花錢是一件奢侈的事，所以去田間地頭尋找這些野草，野果是當(dāng)時(shí)最開心的事情了，野草莓，酸酸草，白茅根，每個(gè)小朋友幾乎都吃過(guò)。除了這些以外，還有一種野菜，長(zhǎng)得很像竹筍，吃起來(lái)酸酸甜甜的，小伙伴們叫它“酸筒桿”，不知道你有沒有吃過(guò)呢？

酸筒桿中藥名虎杖，我國(guó)很多省市都有，山溝、溪邊、林下陰濕處是他們生長(zhǎng)的地方，在這些地方總是能輕易找到又肥又嫩的酸筒桿。小時(shí)都是拿它當(dāng)水果吃，摘取最嫩的地方，剝了外面的皮，然后放在嘴里直接嚼，酸酸脆脆很是好吃，生津解渴，嘴里嚼著，手里再拿著，也是十分單純美好了。也有人說(shuō)酸筒桿長(zhǎng)得像甘蔗，你怎么看？

對(duì)于酸筒桿真的可以說(shuō)是有人愛有人恨，種地人很不喜歡它，在能吃也是野草，長(zhǎng)在地里吸收過(guò)多養(yǎng)分，莊稼自然長(zhǎng)不好。但是主婦們卻很喜歡它，小孩們直接生吃，主婦們都是炒菜吃，也是摘取最嫩的部分，用它們炒菜，炒臘肉、香腸、瘦肉等都可以，如同芹菜一樣的做法，味微酸，清香，十分下飯。如今在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也有賣的，3元/斤，每次都有很多人爭(zhēng)著買，可見它真的是很受歡迎！

虎杖不僅我國(guó)有，外國(guó)也有，日本稱“日本虎杖”，英國(guó)也稱“頭疼草”，之所以叫頭疼草是因?yàn)樗娴暮茏層?guó)人頭疼，在英國(guó)它屬于入侵植物，19世紀(jì)中期被植物學(xué)家引入了英國(guó)和歐洲，起初很受歡迎，但誰(shuí)也沒想到，長(zhǎng)著長(zhǎng)著它的破壞力能夠那么強(qiáng)，英國(guó)每年花費(fèi)大量人力財(cái)力想要消滅它但是都沒有成功。

在英國(guó)，日本虎杖生長(zhǎng)很快，植株也更高大，茂盛，成片的瘋狂生長(zhǎng)，長(zhǎng)達(dá)2、3米的枝干縱橫交錯(cuò)，形成了一堵密不透風(fēng)的植物墻，英國(guó)人嘗試了各種辦法：除草劑，泥土掩蓋，鋪不透光不透水不透氣的油布等，還是阻擋不了它瘋狂生長(zhǎng)的腳步，生命力也是很旺盛了，真可謂“進(jìn)擊的虎杖”！更有甚者，它能夠穿透各種縫隙生根發(fā)芽：建筑物，磚瓦縫隙、水泥縫隙，瀝青、水泥堤壩等，嚴(yán)重破壞房屋和公眾設(shè)施，想想也是有夠頭疼的。

加拿大早在1901年引進(jìn)日本虎杖，現(xiàn)在，它和英國(guó)成了難兄難弟：溫哥華不少地區(qū)也正在經(jīng)受這種植物的困擾。日本虎杖在加拿大同樣生長(zhǎng)迅速，發(fā)展很快，如同打不死的小強(qiáng)，一旦生根發(fā)芽，一個(gè)月內(nèi)可迅速長(zhǎng)到1米高，最高可長(zhǎng)到3米，且根系非常發(fā)達(dá)，能夠深入地下5米。

不過(guò)對(duì)于以食為天的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這都不是事，我們更感興趣的是怎么吃最好吃，紅燒，涼拌還是爆炒，您說(shuō)是不是？