做涼拌菜時(shí)，加生抽就大錯(cuò)特錯(cuò)了，記住這一步，怎么吃都不夠動(dòng)漫小夢夢 · 在任何時(shí)候，涼拌菜都是很受歡迎的，無論是夏天還是冬天，因?yàn)檫@種菜不僅好吃，而且還具有開胃解膩等好處，所以說，會(huì)吃的人在吃飯的時(shí)候一定會(huì)拌一個(gè)涼菜，這種菜還有一個(gè)好處，那就是便宜，尤其是在自己做的時(shí)候，但是很多人都表示，自己總是做不好，其實(shí)一個(gè)賣了很多年涼拌菜的老板告訴我，其中是有很多技巧的。  我們都知道，不僅僅是涼拌菜，任何一種菜，想要好吃的話，調(diào)料是非常重要的，很多大廚做菜好吃其實(shí)就是因?yàn)槭褂昧撕线m的調(diào)料，所以說我們在做的時(shí)候也是一樣，一定要使用正確的調(diào)料，很多人都喜歡加生抽，其實(shí)這種做法是不對的，生抽對于提味有很大的幫助，但不是適合所有的菜，有的時(shí)候會(huì)破壞菜本身的味道。  教給大家一個(gè)萬能的調(diào)料。我們需要準(zhǔn)備一些材料，芝麻、香菜、花椒、花生碎等，把這些材料處理一下之后，放到一個(gè)碗中，然后我們就可以點(diǎn)火，在鍋中放一點(diǎn)油，油熱了之后，立即澆到碗中，這個(gè)時(shí)候會(huì)聞到一股好聞的香味，用這個(gè)調(diào)料去拌菜的話，拌什么都很好吃。  小編認(rèn)為：很多人無論是炒菜還是拌菜的時(shí)候，都會(huì)有一個(gè)錯(cuò)誤的地方，那就是做什么菜使用的調(diào)料都一樣，其實(shí)這是不對的，對待不同的菜，就要有不同的做法，也應(yīng)該使用合適的調(diào)料，這樣才能讓自己做的菜更加好吃，你覺得呢？ 內(nèi)容來自新浪新聞 |
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