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雞胗切塊,過水,然后入冰水。備用。 涼鍋涼油,放藤椒,小火慢慢的炸到藤椒出香味,盛出油備用。
涼鍋涼油,進燈籠椒醬,鮮辣椒,翻炒出香味,然后放入雞胗,翻炒一分鐘。
放入糖,鹽,生抽,薄荷,藤椒油。
蓋上鍋蓋,小火燜一分鐘。
裝盤。
藤椒炸出油之后的味道更贊。
來自: 速效揪心丸 > 《待分類》
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