一日之計在于晨，所以，早餐一定要得到應(yīng)有的重視。自從我在網(wǎng)上曬早餐以來，也經(jīng)常會看到一些留言，問我是不是家里有礦，要不然怎么天天吃的這么豐盛，還可以不上班，每天搗鼓一日三餐。每每看到這樣的留言我都忍不住嘴角上揚，家里不僅沒有礦，還有兩個娃需要照顧，如果上班掙工資可能還不夠付請人看娃的費用，所以只能做全職媽媽自己帶孩子了。既然要做，那就要做好“全職媽媽”這份工作，做飯就是基本功啊，所以自學(xué)成才修成家里的大廚，看食譜學(xué)做飯，比上學(xué)的時候還努力，時間久了廚藝也就慢慢提高了，甚至有朋友說我這手藝都可以去開個早餐店了！

看著簡單的食材在自己的手里發(fā)生著變化，再通過手機或相機拍攝出來，用它記錄著我生活的點滴，心中也是滿滿的成就感。雖然現(xiàn)在的社會都說“全職媽媽”是高風(fēng)險職業(yè)，但我想，只要用心去做，開心去做，生活不會虧待我的！提高了自己的廚藝，至少如果有一天孩子們不需要我了，我還是可以開個早餐攤用來謀生的嘛，小伙伴們，你們說呢？來看看上一周七天，我們一家四口的早餐都吃了些什么吧？都是些尋?？梢姷氖巢?，簡單易做，營養(yǎng)美味，孩子吃得香，老公每天吃飽了再上班，我也心里也美美的！

第一天：【多媽家的早餐】2019.6.17，周一：糯米粥、煎餃、黃瓜拌綠豆芽、綠豆糕、煮雞蛋。

六點半才被第二次鬧鈴叫醒，周一果然會是習(xí)慣性依戀床，還好我用電飯煲預(yù)約了早餐粥，放了糯米、玉米渣、少許赤小豆、蓮子、芡實。冷凍餃子直接放平底鍋里煎，澆一碗面水，煮熟餃子消耗完水分之后煎直底部焦黃即可。綠豆糕是昨天做的，做的太可愛也不好，娃都不舍得吃了只看也不行啊，得吃?。?/p>

餃子是我家平時經(jīng)常吃的，平時我包餃子都會多包一點兒，放到冰箱里冷凍著，這樣孩子們隨時餓了想吃東西，都可以煮或煎，迅速的端出一盤。餃子餡料豐富，口味也比較多，保存起來也非常的方便。冷凍的餃子放到平底鍋里用煎一分鐘，用面粉和清水混合成面水，倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，煮熟餃子后，面水會結(jié)成冰花，底部煎焦就可以出鍋了。

我自己做的綠豆糕，用的脫皮綠豆用水浸泡后放到鍋里煮熟，再和融化的冰糖水一起放進(jìn)料理機里打成綠豆泥，炒鍋里放上黃油融化后，加入綠豆泥炒成餡，再分成45g一個小球，放進(jìn)模具里按壓成形即可，無添加的純綠豆糕，好吃又好做，健康又美味，非常適合夏天！我這里做了小螃蟹和小兔子，是不是很可愛呢？詳細(xì)食譜可見：詳細(xì)步驟教你做夏天最愛的綠豆糕，低糖少油更健康，美味無添加

第二天：【多媽家的早餐】2019.6.18，周二：純牛奶、蘆筍香腸蛋炒飯，加個蛋皮變身蛋包飯，煮玉米、脆桃。

每周總會吃一次蛋炒飯，因為家里人少，每回用電飯煲燜米飯總會剩一點兒，還好大家都比較喜歡吃蛋炒飯，所以剩米飯也剛好可以用來做蛋炒飯，當(dāng)早餐也省事兒。老二要吃玉米，昨天買了三根玉米十元錢，放鍋里煮熟今早全部被消滅。純牛奶做飲品，早餐就可以啟動了！

蛋炒飯的做法大致相同，但搭配的食材卻可以有千種變化，今天用了蘆筍、香腸丁、雞蛋來搭配剩米飯，營養(yǎng)美味，色彩豐富，好吃又好做。做法：蘆筍去老莖，放到開水鍋里焯熟切成小段，香腸切小丁，雞蛋攪拌均勻，放到炒鍋里用油炒成雞蛋塊盛出備用，鍋里再放底油，放進(jìn)蘆筍段和香腸丁炒香，放進(jìn)剩米飯炒散，加入炒好的雞蛋塊，放鹽調(diào)味，翻炒均勻卻可出鍋。

而蛋包飯的做法就是在蛋炒飯的步驟上再加兩個小步驟，用一個雞蛋和一小勺牛奶攪拌均勻倒進(jìn)平底鍋里攤成蛋皮，定型以后，鋪上蛋炒飯，蛋皮疊起來擺在盤子里，表面擠上番茄醬，就是多多小朋友喜歡的蛋包飯了，做法是不是很簡單呢？

第三天：【多媽家的早餐】2019.6.19，周三：檸檬水|純牛奶、番茄空心面、厚蛋燒、奶酪。

閨女說要吃意面，家里沒有直條面，找出半包空心面，煮熟后用炒過的番茄醬再炒均勻，配上蘆筍和秋葵，再用多功能鍋的平盤做了厚蛋燒，切了個檸檬泡了檸檬水，多多對檸檬水沒啥興趣，她喝的純牛奶，純牛奶是我家常備飲品，無論早餐晚餐，隨時都可以來一盒。星期三了，早餐愉快！

原味厚蛋燒是我家早餐中非常受孩子們歡迎的一個早餐單品，主要食材就是雞蛋，制作工具也很簡單，平底鍋就可以做了。做法：取一個雞蛋加一小勺清水，加少許鹽攪拌均勻，平底鍋加熱，刷一層薄油，把蛋液倒進(jìn)去，攤成蛋餅，從一則卷起來卷成一個蛋卷放到鍋邊備用，再取一個雞蛋加一小勺清水和少許鹽，攪拌成蛋液后倒進(jìn)鍋里，攤成蛋餅，再把之前卷好的蛋卷卷回來，基本上兩個雞蛋做出來的厚度就差不多了，取出切成小塊，表面裝飾擠上番茄醬就可以了，又香又嫩又營養(yǎng)，好吃極了。

番茄空心面：孩子們基本都比較喜歡吃番茄醬，酸甜開胃，和意面搭配起來很是不錯。正好家里還有半包空心面，配了兩個番茄和一勺番茄醬，就做了兩大盤的番茄空心面，當(dāng)早餐很受歡迎。做法：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把熟透的番茄去皮切碎放到鍋里番炒出汁成醬，再放上一勺番茄醬一起炒均勻，開水鍋里煮熟空心面，撈出倒進(jìn)番茄醬里，翻炒均勻即可出鍋食用。同時用開水焯熟了蘆筍，也切成小段放到了盤里，和空心面搭配著一起食用。

第四天：【多媽家的早餐】2019.6.20，周四：紫薯豆?jié){、西瓜汁、煎雜糧粽子、煎雞胸肉、涼拌菜、煮雞蛋、奶酪。

早餐用破壁料理機做了紫薯豆?jié){，泡好的黃豆加上去皮切小塊的紫薯，香濃好口感。便攜料理機做的西瓜汁，結(jié)果倆孩子一人一杯西瓜汁喝美了 端午節(jié)剩的粽子還沒消化完，切塊放到平底鍋里煎一煎也不錯。雞胸肉是睡前看了一個健身博主的食譜，想著冰箱里還有塊雞胸肉，爬起來腌上，當(dāng)了今天的是餐，為了吃，我也是很努力的！

冰箱里還有幾個自己做的雜糧粽子，去掉粽葉后切成片狀，平底鍋燒熱放少許食用油，把粽子放進(jìn)去兩面煎一煎，裝盤食用，別說，這種煎過的粽子還挺好吃，軟軟糯糯的，我喜歡。如果裹上蛋液煎，我想應(yīng)該也會好吃的。

雞胸肉洗凈后用刀背拍松，用大蒜碎、蜂蜜、鹽、食用油拌成的料汁腌制一晚，早上取出放平底鍋煎至兩面熟透，中余刷上蜂蜜汁，煎好以后切成小塊，就可以吃了！香噴噴，好吃又不長肉，這個夏天可以經(jīng)常做！

第五天：【多媽家的早餐】2019.6.21，周五：雙色奶凍、煎蛋三明治、火龍果、咖啡&牛奶（我的??，多多的）。

開啟我和多多的二人世界第一餐，來點簡單的吧，咖啡、牛奶都是現(xiàn)成的，面包片加熱，放上煎熟的雞蛋、奶酪片、黃瓜片，對切即可。跟鄰居團(tuán)購的紅心火龍果還真是不錯，下次多買幾個！奶凍最近大閨女特愛吃，今早閑來無事，做了雙色奶凍，白色是裹了椰蓉，黑色是裹了搟碎的奧利奧餅干！

自制可可面包，切成面包片放到烤箱140度加熱8分鐘左右，同時煎一個雞蛋，切幾片黃瓜，在面包片上放上奶酪片，煎雞蛋，黃瓜片，再擠上點番茄醬或者沙拉醬，蓋上另一片面包片，對切成兩個三角形的煎蛋三明治，簡單營養(yǎng)又好吃的早餐主食就有了。

雙色奶凍，黑色的是奧利奧餅干碎，白色的是裹了椰蓉，奶凍的做法并不難，原料是純牛奶一袋（227mL）、玉米淀粉23g、白砂糖23g，把這幾種食材混合均勻，上鍋小火邊煮邊攪拌，直至濃稠，再倒進(jìn)容器內(nèi)，放涼后冷藏兩小時以上，取出切小塊，分別裹上椰蓉或者奧利奧餅干渣即可。詳細(xì)食譜請見：清涼解暑的甜品自己做，香甜不膩、健康營養(yǎng)，沒有添加劑更好吃

第六天：【多媽家的早餐】2019.6.22，周六：牛奶、八珍糕、水煮小白菜、煮雞蛋、奶酪。

昨晚看了【我在宮里做廚師】第一期，介紹了乾隆皇帝吃的八珍糕，用了很多中藥材，藥食合一，據(jù)說養(yǎng)生功效十分不錯，我也想試試。皇帝有錢，可以各種貴重藥材隨便放，我可沒有礦，只能搜刮家里的五谷雜糧做個家庭版的八珍糕了！做完了我確認(rèn)了一件事，就是乾隆爺嗜甜，對我來說，太甜了！不過口感還是不錯的，看節(jié)目也能學(xué)廚藝，沒事要多看看美食類節(jié)目。

家常版八珍糕做法：糯米粉110g、粘米粉100g、蓮子30g、芡實25g、熟薏仁25g、燕麥片25g、赤小豆25g、黑芝麻粉35g、牛奶120g、紅糖100g；把蓮子、芡實、燕麥片、赤小豆洗凈晾干放到破壁料理機，再加上熟薏仁，一起研磨成粉，再加紅糖一起磨粉，配上黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉、牛奶混合成團(tuán)，分成43g一個的小面團(tuán)，用模具壓制成型，上鍋蒸40分鐘即可，除了有點兒甜，其它都挺好。

煮雞蛋平時家里都會吃，不過今天想介紹一種煮雞蛋的新吃法，就是煮熟的雞蛋切成兩半，在蛋黃上淋上生抽醬油，比原味蛋黃好吃多了，平時不喜歡吃蛋黃的小伙伴可以試試。

第七天：【多媽家的早餐】2019.6.23，周日：藍(lán)莓酸奶、拌苦菊、華夫餅、藍(lán)莓。

我和多多的二人早餐最后一天啦，今天小朋友也挺乖，今天早上起來自動自覺去寫作業(yè)了，因為我告訴她作業(yè)寫完帶她去看電影 藍(lán)莓加酸奶用便攜料理機制作的藍(lán)莓酸奶深得娃心，做的華夫餅忘了放糖，還好可以淋蜂蜜或者藍(lán)莓酸奶。那盤草是我的早安，晚上二閨女回來了，我就不那么自由啦

藍(lán)莓酸奶：大部分孩子都會比較喜歡喝酸奶，尤其是水果味的酸奶，把新鮮的藍(lán)莓洗干凈，放到料理機里，再倒進(jìn)一杯原味酸奶，啟動料理機，攪拌均勻，一杯美味的藍(lán)莓酸奶就做好了，簡單方便又好吃，給孩子當(dāng)早餐棒棒的。

除了藍(lán)莓酸奶外，還有海綿蛋糕配方制作的華夫餅也不錯，不過我這次做的是無糖的，只用了雞蛋、牛奶、食用油、低筋面粉四種原料，華夫餅香軟可口，雖然沒放糖，但做好的華夫餅淋上藍(lán)莓酸奶或者蜂蜜也很好吃，喜歡的話可以動手試試。