炒土豆絲時(shí)，直接泡水就錯(cuò)了！多加這1步，土豆香脆爽口、超好吃

大家好，我是小廚，又來(lái)給大家分享美食了，小廚今天要和大家分享的是一道酸辣土豆絲的美味做法。現(xiàn)在進(jìn)入夏天，天氣比較炎熱，很多人都喜歡吃一些清脆爽口的菜，因?yàn)檫@種菜吃起來(lái)更加開(kāi)胃，也就不會(huì)那么沒(méi)胃口了。而這其中最具代表的就是炒土豆絲了，因?yàn)橥炼菇z是一種口感脆爽，吃起來(lái)咯吱咯吱的，算是比較令人喜歡的一種菜。

而當(dāng)然這開(kāi)胃的土豆絲，自然大部分都是做的酸辣土豆絲或是醋溜土豆絲，也有很多會(huì)做一些土豆絲炒肉或者是土豆絲炒其他的菜。還有會(huì)做一些土豆片之類的，但不管怎么樣，土豆只是一種非常好的開(kāi)胃菜，味道好，營(yíng)養(yǎng)也高。

然而在做土豆的時(shí)候，很多人都比較擔(dān)心，因?yàn)橥炼沟牡矸厶貏e多，所以要經(jīng)過(guò)水給它泡一泡，然后才能使它之后炒出來(lái)的口感更好，而不是黏糊糊的。但實(shí)際上直接把土豆絲用水泡那就錯(cuò)了，在用水泡之前還有一部是非常關(guān)鍵的。感興趣的朋友，快跟著小廚一起來(lái)學(xué)學(xué)這道菜的做法吧?。?/p>

酸辣土豆絲的做法步驟：

第一步：

準(zhǔn)備好土豆、青椒、鹽、油、白醋。把土豆先洗干凈，削干凈外皮，再切成細(xì)絲。再把青椒洗干凈切成絲備用。

第二步：

準(zhǔn)備一盆清水，往清水里滴上幾滴白醋，再把土豆絲倒進(jìn)水里泡上，這樣后面在炒土豆絲的時(shí)候，土豆絲的口感會(huì)變得更加清脆爽口。所以千萬(wàn)不要直接用水泡，而是在用水泡土豆絲之前，加幾滴白醋泡，這樣土豆絲才會(huì)更好吃。

第三步：

把泡好的土豆絲放進(jìn)燒開(kāi)的水里面，焯水一分鐘之后再撈出來(lái)過(guò)一遍冷水。

第四步：

起鍋倒油，等鍋內(nèi)油熱之后，再把土豆絲和青椒倒進(jìn)鍋里，快速翻炒均勻，最后再加少量的白醋炒勻就可以準(zhǔn)備加鹽，調(diào)味出鍋了。

這個(gè)方法大家學(xué)會(huì)了嗎？今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀，歡迎在評(píng)論區(qū)多多交流和討論，我們下期再見(jiàn)。