1580.蜜棗扒山藥治肺虛久咳 

補(bǔ)腎潤肺，用于治療肺虛久咳，脾虛腹瀉，神疲體倦，四肢無力，久食可以補(bǔ)腎強(qiáng)身。 

山藥一千克，蜜棗十個(gè)，板油丁一百克，白糖三百五十克，桂花汁，濕淀粉，熟豬油少許 

山藥洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水至沒過山藥，用大火煮，待山藥較爛時(shí)撈起，去皮，拍扁。蜜棗一刻兩半 

去核待用。 

把熟豬油涂抹在湯碗內(nèi)，碗底鋪上蜜棗，再逐層放上山藥，糖，板油丁，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸1 

小時(shí)左右，然后取下，翻身入盤。 

熱鍋，濾入盤內(nèi)湯汁，加入清水一百克，白糖一百五十克和少許桂花汁燒沸，用水淀粉勾欠，起鍋澆在 

山藥上就可以了。