痛風(fēng)是指由于人體嘌呤代謝障礙，血尿酸增高，超過(guò)腎臟排泄能力，部分尿酸沉積于耳郭軟骨、關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟所引起的疾病。飲食以吃精米、精白面、卷心菜、甘藍(lán)、西紅柿、白菜、花菜、芹菜、蘿卜、萵苣、洋蔥、竹筍、番茄、馬鈴薯、百合、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、桃、杏、梨、香蕉、蘋(píng)果、柑橘、葡萄、海藻等偏堿性的食物。雞蛋、牛奶、精制油、香腸、火腿、臘肉、魚(yú)肉罐頭等食物因含嘌呤少，可以適量食用。忌食動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血、肉類、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、家禽、鳥(niǎo)類等酸性的高嘌呤食物，少吃海參、海魚(yú)、海帶、紫菜、蝦、蟹、魷魚(yú)、墨魚(yú)等海鮮、河鮮。多飲水，忌辛辣調(diào)味品，絕對(duì)忌酒。

臨床常用的廉便靈驗(yàn)又美味可口的茶劑、飲劑、湯劑驗(yàn)方如下。

1．秋水仙茶

【原料】 秋水仙鱗莖5克，綠茶2克。

【制作】 將秋水仙鱗莖剝成片狀，按量與綠茶同放入有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用。

【用法】 代茶，頻頻飲用，一般可沖泡3～5次，當(dāng)日服完（秋水仙不僅可供觀賞，其鱗莖及種子有良好的藥用食療價(jià)值，它含有較多的秋水仙堿，所以可以替代西藥秋水仙堿治療痛風(fēng)發(fā)作期患者。經(jīng)臨床觀察，鮮品的作用優(yōu)于干品，如采用干燥的秋水仙鱗莖泡服，每天不超過(guò)3克）。

【功效】 清熱解毒、止痛利濕。適用于痛風(fēng)病急性發(fā)作期，對(duì)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎尤為適宜。

2．土茯苓飲

【原料】 土茯苓30克，粳米20克。

【制作】 將土茯苓洗凈，曬干，研成細(xì)粉，備用。粳米淘凈后，入鍋加水煮成稠飲，飲將成時(shí)調(diào)入土茯苓粉，攪勻后再煮沸即成。

【用法】 上下午分服。

【功效】 清熱解毒、除濕通絡(luò)。適用于痛風(fēng)病急性發(fā)作期，對(duì)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎尤為適宜，也適用于痛風(fēng)病發(fā)作間歇期和慢性期的老年患者。

3．鱉蟲(chóng)川芎飲

【原料】 土鱉蟲(chóng)3克，川芎10克，炒面粉30克，紅糖適量。

【制作】 將土鱉蟲(chóng)、川芎共研細(xì)末，加入炒面粉中，以沸水沖調(diào)成稠飲，加紅糖調(diào)味即成。

【用法】 早晚分食。

【功效】 活血化瘀、通絡(luò)止痛。適用于高尿酸血癥及痛風(fēng)后期。

4．土茯苓烏梢蛇湯

【原料】 人工養(yǎng)殖烏梢蛇250克，黃瓜500克，土茯苓 100克，赤小豆60克，生姜30克，大棗20克，精鹽適量。

【制作】 將烏梢蛇宰殺后剝皮，去頭及內(nèi)臟，洗凈后放入沸水鍋中煮熟，去骨取肉。黃瓜洗凈切成塊，與洗凈去核的大棗、赤小豆、土茯苓、生姜、蛇肉一同放入沙鍋，加水適量，用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燉3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。

【用法】 當(dāng)菜佐餐，隨意食用（土茯苓具有解毒除濕、通利關(guān)節(jié)等功用。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，土茯苓可增加血尿酸的排泄，有利于控制高尿酸血癥，與祛風(fēng)通絡(luò)止痛的烏梢蛇同燉后，可作為痛風(fēng)病急性期、慢性期的輔助治療）。

【功效】 清熱化濕、解毒通絡(luò)。適用于高尿酸血癥及痛風(fēng)后期。

5．綠豆百合荷葉湯

【原料】 綠豆100克，百合50克，鮮荷葉200克，冰糖適量。

【制作】 將鮮荷葉洗凈切碎，適量加水煎煮，去渣取汁，加入洗凈的綠豆、百合，一同燉爛，加入冰糖調(diào)味即成。

【用法】 早晚分食。綠豆能祛熱解暑、利尿消腫（百合含一定量的秋水仙堿，能對(duì)抗痛風(fēng)。荷葉清暑化濕利尿。以上3味合用，對(duì)濕熱痹阻型痛風(fēng)患者有減輕癥狀的功用）。

【功效】 清熱化濕、降低血尿酸。適用于高尿酸血癥及痛風(fēng)早期。（季昌群、謝英彪）