木耳豬肝蓋澆飯

原料：

米飯、黑木耳、冬筍、萵筍、豬肝各適量

調(diào)料：

姜、蔥、胡椒粉、鹽、豬油各適量

做法 ：

1.黑木耳用冷水發(fā)好，冬筍、豬肝、萵筍分別切片，備用。

2.炒鍋置旺火上，下豬油燒至六七成熱，放入豬肝片、姜片、黑木耳、冬筍片、萵筍片合炒，放入胡椒粉、鹽、蔥花，略加點(diǎn)水，燴成白汁，起鍋m、澆入碗中米飯上即可。

排骨蓋飯

原料

：

米飯300克，排骨300克

調(diào)料：

醬油、鹽、料酒、蔥段、姜片、大料、淀粉、色拉油各適量

做法：

1.排骨洗凈，控干水，剁成段，加醬油、淀粉拌勻，入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油。

2.炸排骨塊入鍋中，加水、醬油、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片調(diào)味，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至排骨酥爛，盛在米飯上即可。

家常咖喱蓋飯

原料：

蘋果丁、洋蔥丁各50克，胡蘿卜丁、土豆丁各100 克，牛肉末100克，米飯300克，面粉適量

調(diào)料：

咖喱粉、胡椒粉、黃油、牛奶、鹽、糖、雞精、蒜末、高湯、淀粉各適量

做法：

1.牛肉末用黃油、鹽及少許咖喱粉腌漬一 下。將咖喱粉放入小碗中，加水?dāng)噭颉?/p>

2.蒜末入黃油鍋炸香，放入面粉小火炒香，倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻，再加入洋蔥丁、蘋果丁、鹽、糖、雞精、胡椒粉、高湯，用中火煮至土豆成熟，倒入攪勻的咖喱，放入牛肉末，倒入適量牛奶，勾薄芡，燉半小時(shí)，澆在米飯上即可。

咖喱牛肉飯

原料：

米飯300克， 牛肉100克，土豆、胡蘿卜、洋蔥各50克

調(diào)料：

蒜末、咖喱粉、黑胡椒、生抽、鹽、色拉油各適量

做法：

1.牛肉洗凈煮熟，撈出切塊，加蒜末、鹽、咖喱粉、生抽及少量黑胡椒拌勻。

2.土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮洗凈，切塊，入油鍋內(nèi)翻炒,放入牛肉，加入煮牛肉的水燒沸，再加咖喱粉煮開，收汁蓋在米飯上即成。

簡(jiǎn)單快捷的蓋飯又來了！我覺得真的很簡(jiǎn)單，周末自己不想做飯的時(shí)候，就可以弄一個(gè)，看著電視，等米飯一熱，就可以開吃啦！