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海洋里有很多美味營養(yǎng)的食物佳品，今天要為大家介紹的就是海膽。你知道或者吃過海膽嗎?其實，海膽的營養(yǎng)價值非常的高，一般來說是老少皆宜的飲食營養(yǎng)佳品，下面就為大家介紹一下海膽的營養(yǎng)價值、吃法、不同人群的飲食禁忌哦。 目錄 1.海膽的基本介紹 2.海膽的營養(yǎng)價值 3.海膽的醫(yī)學價值 4.海膽怎么吃 7.便秘吃海膽可以改善腸胃蠕動嗎 8.經(jīng)期吃海膽對身體有哪些影響 9.高血脂吃海膽會加重病情嗎 10.小孩子可以吃海膽嗎 11.冬天適合男性的海膽料理 12.怎樣吃出營養(yǎng)養(yǎng)胃海膽 海膽的基本介紹 海膽就是屬于棘皮動物門下的一個綱，所以海膽的正式名其實“海膽綱”，可以說是一種無脊椎的生物，一般來說是生活在海洋的淺水區(qū)的動物，不得不說的是，海膽是地球上長壽的海洋生物之一。 海膽的食用禁忌 海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水后，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要么即時吃，要么放置在容器內(nèi)的海水中保存，即食即取。為保證食用安全，應該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須采自潔凈無污染的海域。 食療保健 中醫(yī)認為，海膽黃有強精、壯陽、益心、強骨、補血的功效。我國民間將其視作海味中的上等補品，素有吃海膽黃滋補強身的說法，稱其能提神解乏、增強精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽為“海之精”。典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉制強精壯陽的“云丹”，貢奉朝廷。 食法補貼 海膽黃通常的吃法，是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調(diào)料吃，其味鮮美至極。 在我國的沿海地區(qū)，漁民喜歡用海膽黃直接腌醬的風俗習慣。而且醬能存放大約數(shù)月卻不腐敗?，F(xiàn)在的大連市民為常見的吃法，其實就是用新鮮海膽黃作湯，和一般的雞蛋炒著吃或直接清蒸吃，還有用海膽黃包餃子的。 大連沿海自然生長的可食性海膽有四種，其中的紫海膽在四五月份產(chǎn)卵，馬糞海膽在十一二月份產(chǎn)卵，因此，在這兩個時段上市的海膽黃為肥美。不過，近年人工育苗養(yǎng)殖成功，所以，四季都有海膽上市。由于運輸方便快捷，即使在內(nèi)陸，也可以在全年品嘗到新鮮的海膽黃了。 海膽的營養(yǎng)價值 海膽Echinoidea，棘皮動物門海膽綱的通稱。分2亞綱，22目?；N約5000種。現(xiàn)生種800種，分隸于225個屬。中國已知約100種。海膽(seaurchin)是生物科學史上早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎對早期發(fā)育生物學的發(fā)展有舉足輕重的作用。 海膽黃是海膽的生殖腺，具有強精、壯陽和益心的良性功效。海膽是生長在海洋里的一種棘皮生物，海膽的外殼是由堅硬石灰質(zhì)構成的，外殼包裹的體腔里邊的，五小塊黃色的稠粥樣物，就是海膽黃。 海膽的營養(yǎng)分析 海膽黃含有的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，不止品質(zhì)好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。礦物質(zhì)鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海膽黃還含有較多的維生素 A、維生素 D與其他多種礦物質(zhì)。 海膽黃含有的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，不止品質(zhì)好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。礦物質(zhì)鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海膽黃還含有較多的維生素A、維生素D與其他多種礦物質(zhì)。 海膽黃，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。 海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。 海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經(jīng)過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。例如，將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋品混合煎炒，便成為一款鮮美可口的上乘菜饌;而利用海膽卵湯泡面條，無需添加任何佐料，其味比雞湯面還要鮮美。 如果將海膽卵用于涮火鍋，風味更是獨特。更高檔的食法還有海膽燴鮑翅、海膽燴雪蛤等多種名貴菜式。在廣州、廈門食肆上，大都把海膽用于清蒸。其制法是：先用鋸把海膽殼頂端鋸開一個切口，然后從切口中注入適量蛋漿，與殼內(nèi)的海膽卵拌勻，原個蒸熟，可謂地道的原汁原味。此種吃法，老少皆宜。 海膽的醫(yī)學價值 海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。 海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。 中國很早就有海膽藥用的記載，它的藥用部位為全殼，殼呈 石灰質(zhì)，藥材名叫“海膽”?！侗静菰肌酚涊d海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認為“海膽性味咸平，《中藥志》記載“軟堅散結，化痰消腫。治瘰疬痰核，積痰不化，胸脅脹病等癥”。 海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。 海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。 海膽死后極易變質(zhì)。同時，海膽殼還可制成工藝品，有些廠家還開發(fā)海膽食品，把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。此外，海膽提取物波乃利寧(Bonellinin)有抑制癌細胞生長作用。 海膽含有海膽毒素，其作用各不相同，有的對動物的紅細胞有溶解作用，并能引起心臟的激活和使肌肉對外直接性刺激不起反應。 喇叭毒棘海膽(Toxopneustes pileolus)毒素，能使青蛙心臟周圍的血管產(chǎn)生暫時收縮，對平滑肌有明顯收縮作用，胰凝蛋白酶能使其失去活性。此毒素是一種肽式蛋白質(zhì)，對平滑肌具有激肽的行為。綠海膽(Strongylocentrotus droebachiensis)的糖蛋白Sirongylostatin1和2均具有抗腫瘤活性。 白棘三列海膽(Tripnenstes gratilla)毒素，能促使離體豚鼠回腸持續(xù)收縮，并與劑量成正比;豚鼠心臟冠脈灌注，可產(chǎn)生心博幅離與速率的改變，也引起不同程度的心臟陰滯。 該毒素對兔、人、豚鼠、牛、綿羊和魚的紅細胞有溶血活性，在整體動物中引起血壓下降。對回腸標本的作用不受阿的托品的阻滯，但能被去每靈(pynibeniamine)部分阻滯，被D-澳麥角酸與甲硫噠嗪(mellaril)不同程度地阻滯，被保泰松完全阻滯。 并可使螯蝦腹深伸肌標本對間接刺激產(chǎn)生阻滯。對細胞內(nèi)刺激的肌肉反應也引起不可逆的阻滯。在豚鼠神經(jīng)一膈標本中此種毒素可使直接或間接引起的收縮減弱，與無脊椎動物系統(tǒng)的相似。 初步發(fā)現(xiàn)，白棘三列海膽中存在著有毒不而熱蛋白質(zhì)，其主要作用是釋放組胺或產(chǎn)生激肽，表明這種物質(zhì)具潛在的藥學價值。 早在1875年，就開始以海膽為材料研究受精過程中細胞核的作用。1891年，HansDriesch(1876-1941年)顯微鏡下把剛剛完成第一次卵裂的海膽胚胎一分為二，結果發(fā)現(xiàn)，分開后的兩個細胞各自形成了一個完整幼蟲。這一實驗的意義在于證明胚胎具有調(diào)整發(fā)育的能力，為現(xiàn)代發(fā)育生物學奠定了第一塊觀念里程碑。 海膽怎么吃 海膽粥 材料： 海膽幾只，剩米飯一塊，羅勒葉幾片，甜醋姜絲一勺，鹽1/4小勺，白胡椒粉1小勺。 做法： (1)剩米飯加3——4倍的水，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘;這期間剝下海膽黃待用。 (2)把海膽加到煮稠的粥中攪散，別太大勁，不然就全碎了，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。 (3)后加入切碎的羅勒葉、甜醋姜絲、白胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。 海膽炒飯 材料： 新鮮海膽(如果不忍心用海膽刺身就去超市買海膽膏或者鮮凍脫水海膽肉)80G左右，姜蓉(必不可少,非常重要)30G左右，雞蛋一個，菜心適量，米飯正常兩人份，小蔥適量。 做法： (1)將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用。 (2)雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用。 (3)菜心洗凈，取根部切成小段(接近顆粒狀)備用。 (4)用蔥油將混合好的海膽&姜蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒。 (5)加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。 海膽蒸蛋 材料： 海膽適量，雞蛋適量。 做法： (1)將雞蛋加入等量的水，打散。 (2)放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。 (3)鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯。 (4)海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。 海膽絲瓜湯 材料： 絲瓜適量，海膽黃適量，蔥、姜、雞蛋、五花肉、生抽、醋、鹽、香油適量。 做法： (1)絲瓜洗干凈刮去皮，切成片。 (2)五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用。 (3)鍋里放少許油，油熱后下肉片翻炒，加少許醋和生抽，下入蔥姜。 (4)加入絲瓜片翻炒，加鹽，不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生。 (5)加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰后，加入打散的蛋液。 (6)后加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋。 海膽刺身 材料： 新鮮海膽幾只，辣芥醬適量，生抽適量，檸檬汁適量。 做法： (1)準備材料。 (2)在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內(nèi)臟，留下海膽黃，然后淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。 (3)吃的時候輕輕搖勻，讓調(diào)味汁充分浸透到海膽四周。有多鮮美，吃過就知了。 海鮮海膽粄條 材料 做這道美食我們要準備上200g的粄條，用烏冬面和年糕都可以，還需要蒜頭片、生干貝、烏賊、香菇、蝦仁和蔥末以及芹菜葉。 調(diào)味料 需要的調(diào)味品不多，有海膽醬、醬油、奶油、清酒和白胡椒粉就行了。 做法 1、香菇切片，干貝剖成兩半，烏賊先切花刀再切厚片備用。 2、粄條放入熱水中燙開，撈出后泡入冰水中。 3、起鍋，把蝦、干杯蒜片、香菇倒入翻炒，接著放點清酒和粄條以及海膽醬繼續(xù)炒制，再加入醬油和胡椒粉調(diào)味，接著放入烏賊、芹菜炒熟，在起鍋前再放入些奶油，盛起來后撒點蔥末就完成了。 糖尿病人能吃海膽嗎 糖尿病人以及糖尿病人的家屬都想知道應該如何護理好自己，其實糖尿病人要想有健康的身體就必須在飲食上面好好注意才行，糖尿病人有什么飲食的原則嗎?其實糖尿病人的飲食當然要以清淡為主，那么像海膽這種海產(chǎn)品到底適不適合糖尿病人食用呢? 海膽的營養(yǎng)價值是非常高的，海膽有抗腫瘤的好處，所以我們經(jīng)常食用海膽是可以起到預防癌癥的效用，此外海膽還能起到化痰和消腫的好處。 舒筋活血，滋陰補陽等多種功效。 主要用于治療頸淋巴結核。積痰不化、胸肋脹痛，海膽卵中含有很高的脂肪酸，系預防心血管疾病的良藥，可降低人體內(nèi)甘油三酸脂和膽固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。 用海膽卵制成食品食用，能提高機體免疫力，安神補血和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補腎，養(yǎng)顏護膚的作用。 另外，海膽卵所含的較高蛋白質(zhì)，易被人體吸收，加上它本身的味道特別鮮美，促進唾液分泌，能刺激食欲，有較好的滋補作用。 還蛋黃含有的蛋白質(zhì)中有17種氨基酸，不僅品質(zhì)好，而且含量足。 每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。礦物質(zhì)鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海膽黃還含有較多的維生素A、維生素D與其他多種礦物質(zhì)。 中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。海膽死后極易變質(zhì)。同時，海膽殼還可制成工藝品，有些廠家還開發(fā)海膽食品，把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。此外，海膽提取物波乃利寧(Bonellinin)有抑制癌細胞生長作用。 海膽無愧于高級保健品，它的營養(yǎng)價值和醫(yī)學價值都非常的高，對我們的身體健康有著重要的作用，常吃海膽不僅能提高身體的免疫力，更能減緩衰老，延年益壽。 上文我們介紹了糖尿病患者的護理需要注意飲食，糖尿病的患者飲食應該以清淡為主，海膽是我們常見的一種海產(chǎn)品，海膽的營養(yǎng)價值很高，常吃海膽有預防癌癥的作用，糖尿病的患者吃海膽是沒有任何問題的。 孕婦吃海膽的注意事項 孕婦的飲食原則 我們知道孕婦的飲食是要清淡為主，孕婦可以多吃蔬菜和水果，那么孕婦有什么東西是不能吃的呢?孕婦好是不要去吃快餐或者一些方便的食品，此外孕婦不要吃那些腌制，熏制的食品以及臘味，孕婦要戒煙戒酒并且少喝或者干脆不要喝碳酸飲料。 正確的食用海膽才能為我們的身體提供保障 在很多的國家，有很多生吃海膽的習慣，但是我們需要注意的是，在吃海膽的時候也是有一定的講究的，正確的食用海膽才能為我們的身體提供保障。海膽作為一種含有很多維生素和營養(yǎng)的一種食物，這種食物有著自己的食用方法，不僅可以補充我們身體內(nèi)所需的營養(yǎng)，同時還能起到一定的藥效，關鍵的是還能治療不孕不育。 海膽相信大家一定不會陌生吧，我們經(jīng)常用海膽來做菜，海膽有多種吃法，海膽不但可以食用而且還能藥用，所以海膽深受人們的喜愛。 海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。中國很早就有海膽藥用的記載，它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質(zhì)，藥材名叫“海膽”。 海膽為現(xiàn)代發(fā)育生物學奠定了第一塊觀念里程碑 早在1875年，就開始以海膽為材料研究受精過程中細胞核的作用。1891年，HansDriesch(1876-1941年)顯微鏡下把剛剛完成第一次卵裂的海膽胚胎一分為二，結果發(fā)現(xiàn)，分開后的兩個細胞各自形成了一個完整幼蟲。這一實驗的意義在于證明胚胎具有調(diào)整發(fā)育的能力，為現(xiàn)代發(fā)育生物學奠定了第一塊觀念里程碑。 那么坐月子可以吃海膽嗎? 孕婦是可以食用海膽，但是在食用的時候好是不要生吃，一定要將此物煮熟之后在食用，這樣才能給孕婦的身體補充營養(yǎng)，否則是沒有這樣的功效的。 海膽的營養(yǎng)價值 海膽黃，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。 海膽藥用的記載 我國很早就有海膽藥用的記載，《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認為“海膽性味咸平，有軟堅散結、化痰消腫的功用?！薄?/p> 海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。 孕期是可以吃海膽的：不能生吃海膽 但是不能生吃海膽，生食海鮮類的食物有很多微生物寄生蟲，會讓寶寶受到威脅。并不是所有的海膽都可以吃，有不少種類是有毒的。 這些海膽看上去要比無毒的海膽漂亮得多。例如，生長在南海珊瑚礁間的環(huán)刺海膽，它的粗刺上有黑白條紋，細刺為黃色。 海膽刺孕婦要謹慎 幼小的環(huán)刺海膽的刺上有白色、綠色的彩帶，閃閃發(fā)光，在細刺的尖端生長著一個倒鉤。它一旦刺進皮膚，毒汁就會注入人體，細刺也就斷在皮肉中，使皮膚局部紅腫疼痛。 飲食要謹慎：飲食不當會導致寶寶出現(xiàn)畸形 有關坐月子可以吃海膽嗎的問題就講解到這里，因為海膽是一種海鮮類的食物，所以里面會含有一些寄生物，這些寄生物對于我們?nèi)祟悂碇v是非常不利的，一旦我們感染上寄生物的話，那么就會導致我們的寶寶出現(xiàn)畸形的情況，所以在食用海膽的時候一定要將其煮熟。 便秘吃海膽改善腸胃蠕動 便秘這種疾病在生活中是比較常見的，它主要是因為患者在生活中出現(xiàn)睡眠不足或者亂吃食物的引起的，所以想要治療便秘還是需要患者養(yǎng)成良好的生活習慣的。對于海膽這種海鮮，便秘患者在生活中可以適當?shù)氖秤靡恍?，特別是將海膽用來燉白菜，這種菜式對于治療便秘是有很大幫助的。 海膽的營養(yǎng)價值很高，便秘患者在生活中適當?shù)某砸恍┖Ｄ憣τ谥委煴忝厥怯袔椭模液Ｄ懼泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)可以補充便秘患者身體所需，所以建議便秘患者能夠多切了解海膽的營養(yǎng)價值。 海膽蒸白菜是一道做法簡單的一道家常菜，是用海膽黃和大白菜蒸制的美味，這道菜對治療咳嗽、便秘等疾病非常的有效。海膽卵富含脂肪酸，可以預防心血管疾病，降低人體膽固醇、甘油三酸脂，抗凝血、阻止血栓形成。海膽卵做成的食品，可提高機體免疫力，安神補血和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補腎，養(yǎng)顏護膚的作用。另海膽卵富含大量蛋白質(zhì)，味道鮮美，能刺激食欲，能起到一定的滋補作用。 海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。中國很早就有海膽藥用的記載，它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質(zhì)，藥材名叫“海膽”。 海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等;海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。 便秘患者應多吃新鮮蔬菜，每天加食糠皮、麥麩等，可增加飲食中纖維的攝取量，以擴充糞便體積，促進腸蠕動，減少便秘的發(fā)生。便秘患者不宜選擇：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物。 關于便秘患者能吃海膽這個觀點，相信喜歡吃海膽的便秘患者在生活中應該可以利用海膽這種食物了吧。海膽這種海鮮是不適合皮膚過敏患者食用的，但是它對于便秘患者改善腸胃的蠕動的幫助的，所以可以促進排便，希望你們可以理解。 經(jīng)期吃海膽對身體有哪些影響 海膽的營養(yǎng)豐富，也非常的美味。海膽有安神補血、養(yǎng)顏護膚，是滋陰補腎的極好食物，對我們非常有好處，那么女性在經(jīng)期能吃海膽嗎，下面我們看看專家的說法。 經(jīng)期能吃海膽嗎 女性在經(jīng)期是不能吃海膽的，海膽屬于涼性食物，經(jīng)期要避免吃涼性的。 經(jīng)期不該多吃的食物 其實不只是吃冰，一些屬性偏涼的食物，例如冰品、茄子、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蟹、田螺、海帶、竹筍、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸澀的食物，如酸梅、未成熟味酸之水果，或是一些辛熱食品，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等，也都應該避免在經(jīng)期內(nèi)食用，以免造成血液不流暢的狀況。 經(jīng)期應該多吃的食物 女性在經(jīng)期的時候要多吃蔥白、木耳、花生、核桃、大棗、桂圓、玫瑰花等。要是在經(jīng)期吃了冰冷的食物，可以喝點紅糖煮生姜，對身體非常有好處。 生活小提示 除了冰品不宜在經(jīng)期內(nèi)食用外，女性在經(jīng)期內(nèi)要特別注重保暖，避免受寒、涉水、淋雨、曝曬及洗冷水澡，并應禁止房事、盆浴及游泳，保持外陰、內(nèi)褲及衛(wèi)生棉的清潔。 中醫(yī)認為女性在經(jīng)期內(nèi)不能吃冰，而西醫(yī)則認為百無禁忌。 西醫(yī)不排斥任何的食物，就連坐月子都可以吃冰，雖然吃冰可能因此導致子宮收縮造成經(jīng)痛，但這些血塊都可以經(jīng)由身體體內(nèi)機制而排出，女性可以不必過份擔心。不過若因吃冰而有過度經(jīng)痛的情形發(fā)生時，就應至婦產(chǎn)科檢查是否有其他疾病的可能。 喜歡吃海膽的女性在經(jīng)期就不要吃，等經(jīng)期過了再享用這美味，女性常吃海膽對身體還是很有好處的，能提高身體免疫力，幫助女性補血活血，是非常好的滋補食物。 高血脂吃海膽會加重病情嗎 海膽已經(jīng)成為我們餐桌常見的美味了，它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是非常好的補品，很多的人都愛吃，那么高血脂能吃海膽嗎，接下來看看營養(yǎng)專家的看法。 高血脂能吃海膽嗎 高血脂的人是一定不能吃海膽的，海膽膽固醇的含量很高，不要吃。 平時注意合理運動，盡量不吃或少吃含膽固醇高的食物，常吃多纖維的蔬菜、瓜果。適當多吃鹽，多喝湯。結合醫(yī)生具體藥物治療。 海膽黃的蛋白質(zhì)是由17種氨基酸構成的，含量很多，品質(zhì)很好。 每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。 在廣州、廈門食肆上，大都把海膽用于清蒸。其制法是：先用鋸把海膽殼頂端鋸開一個切口，然后從切口中注入適量蛋漿，與殼內(nèi)的海膽卵拌勻，原個蒸熟，可謂地道的原汁原味。此種吃法，老少皆宜。 海之精”。典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉制強精壯陽的“云丹”，貢奉朝廷。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質(zhì)，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力。 研究表明，海膽黃能降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩(wěn)定血壓和預防動脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能。動物實驗顯示，海膽黃的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間。 由此可見，古人說海膽黃能強精、壯陽和益心，是很符合現(xiàn)代科學研究結果的。近年，在國內(nèi)外市場上，都出現(xiàn)了以海膽黃為原料制作的抗疲勞的保健品，對精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)，有明顯的改善效果。 高血脂的人無法享用海膽的美味的，海膽的營養(yǎng)價值非常的高，是上等的滋補品，對我們身體的各個機能都十分有幫助，滋陰補腎、很受男性的青睞。 小孩子可以吃海膽嗎 海膽的營養(yǎng)非常的豐富，含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等多種礦物質(zhì)，是難得的天然滋補品，那么孩子可以吃海膽嗎，下面我們就一起了解下。 孩子可以吃海膽嗎 孩子可以吃海膽，只要注意衛(wèi)生就可以了，海膽營養(yǎng)豐富，對孩子的成長很有幫助。 海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%——15%。每100克鮮海膽中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D和各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。 海膽可謂是味絕、色美、高營養(yǎng)的食物，是難得的天然補品。 海膽黃含有的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，不止品質(zhì)好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。 每百克海膽脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。 每百克海膽糖含量是14.9克。礦物質(zhì)鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。 另外海膽黃中還有非常多的維生素A、維生素D與其他礦物質(zhì)。 海膽富含卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素等，屬高營養(yǎng)補品。 海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。 孩子吃海膽非常的好，不僅補充孩子需要的營養(yǎng)，還對孩子的大腦和身體發(fā)育有著很好作用，提高他們的身體免疫力，增強他們的體質(zhì)，所以海膽是非常好的食物。 冬天適合男性的海膽料理 冬天吃海膽料理：對男性的恩寵 天寒地凍，正是野生海膽肥美之時。作為壽司、刺身頂級原料的海膽，定是價格不菲，讓人望而生畏。坐在旨窗邊，看著窗外車水馬龍的街道，燙一壺清酒，點上一份海膽刺身，伴著一小碟山芋茸，細細品味這其中美味，絕對是男士的至高享受。 海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵或是經(jīng)過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。 但能品嘗到海膽鮮甜滋味的方法就是生吃，把它做成壽司或是刺生，也不用什么調(diào)料，只加上少許醬油和芥末，便可開始享受這人間美味，讓那美妙的感覺常留心間。 把海膽取出來的時候，要用清水不停沖洗，然后用吸水紙小心地吸干多余的水分，這樣海膽便將它美的東西呈現(xiàn)在我們眼前：清甜的口感、慵懶舒卷的體態(tài)，讓人愛不釋手。 如果不能接受生吃食物，也可去嘗嘗海膽炒飯或是海膽蒸蛋。炒飯帶著海膽特有的甜美，自是別有一番風味。這里的蒸蛋也不同別處，它所放的海膽分量很足，使蒸蛋的味道更甜。 海膽自古以來就是日本男人的恩物 海膽一般棲息在海藻豐富的淺海、近岸地帶的海區(qū)礁林間或石縫中，以及較堅硬的泥沙質(zhì)淺海地帶，多群居底棲，會在一定范圍內(nèi)移動，有背光和晝伏夜出的習性。它們白天躲在巖縫中休憩，夜間外出尋覓，以海藻幼體為食，長得很像縮成一團的刺猬。 它的食用部分為其生殖腺，即海膽卵。海膽卵在海膽體內(nèi)排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃，它的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的卵磷脂、硫胺素、核黃素、蛋白質(zhì)，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，是上等的滋補品。 海膽還具有很好的藥用功能，有化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血等功效。由于海膽卵含有極豐富的荷爾蒙，因此有滋陰補腎、養(yǎng)顏護膚的作用。 另外，海膽卵所含的蛋白質(zhì)容易被人體吸收，加上它本身味道特別鮮美，還能刺激食欲 怎樣吃出養(yǎng)胃海膽 在山東的沿海地區(qū)，居民食用海膽的歷史由來已久。這種古老、原始、其貌不揚的動物除了它的鮮香滋味之外還有什么地方吸引人呢?今天我們將為您詳細的解釋一下海膽的妙用。 海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。 海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。中國很早就有海膽藥用的記載，它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質(zhì)，藥材名叫“海膽”?！侗静菰肌酚涊d海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認為“海膽性味咸平，《中藥志》記載“軟堅散結，化痰消腫。 養(yǎng)心、養(yǎng)胃，還能抗癌，看來海膽雖小，功能卻不少。那么海膽要如何食用呢? 處理海膽 買回的海膽，用剪刀沿海膽嘴外周剪開一圈，取下帶嘴的“蓋子”，里面便是海膽的卵黃。卵黃色澤金黃，成五角星狀貼于殼的內(nèi)壁之上。仔細的將卵黃上覆蓋的黑色膜狀物撕下，用小刀小心的將卵黃剔下來，放于容器內(nèi)。 烹制海膽 海膽可生食，將處理好的卵黃用清水漂洗干凈，取半個檸檬，擠出汁澆于海膽黃之上，蘸以青芥和醬油食用。若不放心生吃，可以選擇蒸蛋等。 在如何挑選海膽這個方面也是有竅門的，海膽不像蛤蜊類海鮮，鮮活與否，只要輕拍其殼便可一目了然。 挑選海膽的方法主要是看和觸。 仔細觀察，鮮活的海膽渾身的刺是會動的，動的幅度越大，說明鮮活度越好。 另外，一般市場賣海膽的商販會預備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位于海膽腹部中央)，鮮活的海膽收到刺激后，嘴會迅速收縮。 結語：也許現(xiàn)在還有很多人是沒有吃過海膽的，但是海膽具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是不容置疑的一點。有機會的話，還是建議朋友們吃一吃海膽，感受一下海膽獨特的口感和風味對身體健康也是不錯的哦。 （2015-01-07 來源：民福康健康） |
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