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來自： 天使張寶兒 > 《米面食》
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傳統(tǒng)自制老面饅頭：不用酵母發(fā)面，教你千層戧面做法，越嚼越香！
戧面饅頭教程來了，不用酵母，真正的老式做法，可以一層層撕著吃
戧面饅頭教程來了，不用酵母，真正的老式做法，可以一層層撕著吃。
山東戧面饅頭正確做法，關(guān)鍵在于戧面，層次分明有嚼勁，越吃越香
今天準(zhǔn)備給大家分享一個我們老家的特色面食戧面饅頭，這個饅頭和普通的饅頭手法上是不一樣的，口感上也不一樣，在我們北方，尤其是濟(jì)南...
高粱面饅頭的做法
調(diào)料酵母(干)6g步驟 1.準(zhǔn)備好白面和高粱面步驟 2.加入適量的水和酵母揉成面團(tuán)，蓋在盆里放溫暖處發(fā)酵步驟 3.當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大，充滿蜂窩...
傳統(tǒng)自制老面饅頭：不用酵母發(fā)面，教你千層戧面做法，越嚼越香！（by夏媽廚房）
老媽蒸了幾十年的戧面饅頭，我們總是吃不夠，蓬松暄軟有嚼勁
老媽蒸了幾十年的戧面饅頭，我們總是吃不夠，蓬松暄軟有嚼勁。第二步：案板上撒些干面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)放上來，不用揉，直接在面團(tuán)上...
戧面饅頭的做法【視頻】*
自制酵母做戧面饅頭，加入堿面再折面十次的饅頭層層分明
自制酵母做戧面饅頭，加入堿面再折面十次的饅頭層層分明。
饅頭還是用戧面做法好吃，胖大松軟有層次，麥香濃郁有嚼勁
饅頭還是用戧面做法好吃，胖大松軟有層次，麥香濃郁有嚼勁。
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