這兩天，鮮活的蝦上市了，我就迫不及待地買了一些小河蝦回家，做了一道油爆小河蝦。

前段時間，小河蝦都賣到了35元每斤，大量上市后，價格就下來了，降到20元每斤，可以說相當便宜了。

今天，我就跟大家分享油爆小河蝦的做法，幾分鐘就能搞定。

用料：

小河蝦，生姜，小蔥，生抽，糖，醋，料酒，油。

做法：

盡量挑選母河蝦，因為其有籽，沒有大鉗子，不占重，把蝦清洗干凈。

如果是公蝦，需要把鉗子剪掉，這樣吃起來口感會好些。

將生姜切絲兒，小蔥切小段兒。

取一小碗，放入2勺生抽，大半勺白糖，半勺醋，半勺料酒，攪拌均勻。

鍋內(nèi)倒入適量的油，放入一半的姜絲，先爆香。

倒入清洗好的小河蝦，翻炒至小河蝦變色、殼兒變脆，這時候倒入調(diào)好的醬汁，翻炒。隨后下另一半的姜絲，翻炒勻。

將切好的小蔥段兒放入鍋內(nèi)，翻炒均勻后就可以出鍋了。

這道油爆小河蝦就做好了，做法是不是很簡單？蝦的營養(yǎng)價值又高，愛吃小河蝦的朋友不要錯過哦。