蒜臺蛋炒飯

材料：蒜臺丁多半碗，大米干飯一大碗，土雞蛋2個生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺， 白糖小半勺，鹽少許，蔥花適量

做法：

1.蒜臺洗干凈切丁，放入鍋中焯水90秒撈出備用 雞蛋打散下鍋煎熟取出

2.鍋中放油，放蔥花，小火爆香，放入蒜臺丁翻炒，加入干米飯后，這個時候做飯新手就可以關(guān)火做，不然會因?yàn)榛鹛?，而手忙腳亂的！

3.加入生抽，老抽，蠔油 白糖, 鹽， 翻炒均勻至米飯_上色3加入煎好的雞蛋，翻炒均勻就可以啦

肉絲炒芹菜

材料：芹菜一把，肉絲100克，小米辣1個，大蒜一瓣切末

做法：

1.肉絲加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉腌制10分鐘。芹菜去掉根部和葉子，切段。

2.鍋里倒少許油，放肉絲煸炒至變色出油，加蒜末辣椒炒出香味、加1匙食鹽翻炒均勻。

3.放芹菜大火翻炒至軟即可，大概1-2分鐘就可以,了。

涼拌海帶

材料：海帶2元；辣椒2條；蒜頭若干；姜一小塊；蔥幾條；醋，醬油酌量。

做法：

1，海帶先過水，煮10~15分鐘（依各人口感決定海帶的硬軟）。

2，辣椒，蔥，蒜頭切碎，下鍋爆香。

3，熄火，倒入醬油、醋、海帶攪拌均勻就ok啦

回鍋豆腐

材料：鹵水豆腐1塊、青蒜苗幾根、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量

做法：

1.將豆腐切成片、青蒜苗切段、紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用。

2.往平底鍋中倒入一些油，油熱后將豆腐一片一片的放入鍋中，小火慢慢煎炸。

3.煎炸至一面金黃時翻面，直至雙面金黃時控油盛出備用。

4.鍋中倒入少許底油，油熱后放入1勺豆豉、1勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，然后蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

5.將豆腐放入鍋煸炒勻均，然后往鍋中倒入半小碗水都1分鐘左右，使豆腐再加入味。

6.將青蒜苗、紅辣椒段放入鍋中煸炒30秒，然后半勺鹽、半勺生抽、少許雞精調(diào)味。再次翻炒勻均后即可關(guān)火盛出備用。（最后放紅辣椒，辣味不會很重。如果想吃辣一點(diǎn)口感的，可以在煸炒紅油的時候?qū)⒗苯贩湃脲佒徐猿闯鱿阄叮?/p>