在生活當(dāng)中蛋類的食材并不少見(jiàn)，例如我們平常吃的雞蛋和鵪鶉蛋，他們都富含了豐富的蛋白質(zhì)，多吃一些的話，可以讓我們的身體變得更健康，特別是對(duì)小孩和老人來(lái)說(shuō)，多吃一些蛋類的食品，可以對(duì)身體起到很好的補(bǔ)鈣作用，小孩子可以長(zhǎng)得更高，老人可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生，因此蛋類的食材在家常菜中很受歡迎，每次小編出去逛街的時(shí)候，都會(huì)買(mǎi)上一些雞蛋或者是鴨蛋回到家中，想吃的時(shí)候就不用去上街了。

在面對(duì)蛋類食材的時(shí)候，其烹飪方法豐富多樣，我們可以將其煮著吃、蒸著吃、煎著吃等，不管我們采用哪一種烹飪方式對(duì)其進(jìn)行制作，都能很好的滿足我們味蕾。然而在眾多蛋類食材中，有一種動(dòng)物的蛋，相信是很多人都沒(méi)有吃過(guò)的，它的個(gè)頭比鵪鶉蛋還小，但其富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是牛奶的兩倍，就連我們最常見(jiàn)的雞蛋，其營(yíng)養(yǎng)也只是它的1/4，對(duì)于這道特殊的食材，不知道你們有沒(méi)有興趣了解一下呢？

它是天然鈣庫(kù)，含鈣量是雞蛋的4倍，比鵪鶉蛋還小，卻少有人吃過(guò)

提到甲魚(yú)蛋的時(shí)候相，信很多人對(duì)這種蛋都特別的陌生，甲魚(yú)一年中只會(huì)下一次的蛋。甲魚(yú)蛋和其他的蛋不一樣，它的蛋殼非常的薄，而且個(gè)頭也很小，在遇到光照的情況下會(huì)顯得特別通亮，雖然它的個(gè)頭看起來(lái)非常的小，但對(duì)于甲魚(yú)蛋來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是其他蛋類食品都無(wú)法比擬的。甲魚(yú)蛋的蛋清在煮熟以后不會(huì)凝固成蛋白，而是形成白色的乳狀，有點(diǎn)像豆腐腦。

甲魚(yú)蛋的口感吃起來(lái)特別的潤(rùn)滑，有一種果凍q彈的感覺(jué)，甲魚(yú)蛋做出來(lái)的腥味特別的淡，不像別的蛋類食品一樣，腥為特別的重。甲魚(yú)蛋做出來(lái)的食材，香味都特別的濃郁，但甲魚(yú)蛋在市場(chǎng)上的價(jià)格可不便宜哦，一枚甲魚(yú)蛋大概在4塊錢(qián)左右，可不是一般人能接受的，但是在面對(duì)它所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，這價(jià)格可以說(shuō)是非常便宜了，絕對(duì)的物超所值。

甲魚(yú)蛋中富含了豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，核黃素，鈣，鐵，銅，鋅多種元素，和一些人體需要的微營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是甲魚(yú)蛋中富含的豐富核黃素，在蛋類食品當(dāng)中的價(jià)值是最高的，在這樣炎熱的夏天多吃一些甲魚(yú)蛋的話，不僅可以起到很好的滋補(bǔ)作用，還能預(yù)防上火的發(fā)生，因此沒(méi)事的時(shí)候就去買(mǎi)一些甲魚(yú)蛋吧，價(jià)格貴就貴一點(diǎn)了。

由于甲魚(yú)蛋的產(chǎn)量非常的低，市場(chǎng)上很難看見(jiàn)甲魚(yú)蛋的售賣(mài)，因此當(dāng)我們?cè)谟龅郊佐~(yú)蛋的時(shí)候，一定要狠心購(gòu)買(mǎi)。甲魚(yú)蛋我們可以放心的去進(jìn)行食用，完全不用擔(dān)心膽固醇，以及肥胖的發(fā)生，因?yàn)樗且环N高蛋白，高鈣，低脂肪，低糖，低膽固醇的健康食材，多食用的話，對(duì)身體的健康會(huì)起到更好的效果，所以在面對(duì)甲魚(yú)蛋的時(shí)候，只要你吃得起就盡管去吃吧。