豆腐是我們日常生活當中非常常見的一款食材，而且大家也都知道豆腐屬于豆制品，它的營養(yǎng)價值是非常高的，尤其是對于女性來說能夠補充植物雌激素，使女性皮膚更白皙。而且豆腐當中含有豐富的蛋白質，非常有利于我們的身體健康，并且在日常生活當中豆腐的價格也是比較便宜的，當然豆腐的烹飪方式也是比較多的，比如說燉豆腐涼拌豆腐都是非常美味的。

如果大家仔細觀察一下的話，市場上的豆腐顏色是不一樣的，有的豆腐看起來特別的白嫩，而有一些豆腐感覺非常的粗糙，水分也比較少，為什么會出現這樣的現象呢？因為許多商家為了增加豆腐的口感和彈性就會使用一些鹵水或者是石膏，這樣吃了非常不利于我們的身體健康，今天小編就來跟大家分享一下，自己在家制作豆腐，只需要一把豆子，就可以不用鹵水，不用石膏，健康又安全。

1、首先我們準備一把黃豆在清水當中沖洗干凈，然后浸泡三個小時左右，將黃豆撈出放進豆?jié){機當中，然后按照1:5的比例加入水，打成豆?jié){。

2、然后我們將做好的豆?jié){用過濾網過濾一下。大家最好用比較細的紗布過濾一下，這樣可以使豆?jié){更加細膩，做出來的豆腐也會更嫩。

3、過濾好之后，然后我們再將豆?jié){放在鍋當中煮一下，用勺子舀去浮沫。

4、然后我們再往豆?jié){當中加入醋水混合液，大約10毫升的醋放入150毫升的水，這樣與豆?jié){攪拌均勻之后，大約靜止半個小時左右。

5、等到時間之后，我們就會發(fā)現豆?jié){上的水和豆花已經有明顯的分離，然后我們在家表面的水給過濾掉，將凝固的豆花放在紗布上。

6、然后用紗布將豆花擠干水分，最后我們在將紗布包起來之后，在上面壓一個比較重的東西，大約20分鐘左右打開就可以啦。

這樣就做成了非常美味又健康的豆腐了，如果想吃的話不妨自己在家做吧。