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活面的配方,一斤面粉半斤水,冬天溫水,夏天涼水,五克 酵母,四克白糖三克泡打粉?；詈妹嫒喙?醒發(fā)半小時(shí)即可 制作! 葉家水煎包肉餡腌制,一斤肉:放十五克鹽,三十克醬油, 五克雞精,五克味精,適量老抽,姜蔥花適量,攪拌均勻。 將韭菜洗凈涼好,第二天現(xiàn)用現(xiàn)切 包法是搟面皮,然后一個(gè)包子放一勺肉陷。包好之后醒發(fā) 段時(shí)間,即可下鍋制作。 首先熱鍋,鍋里刷少許油,把包子放入,然后面糊,水要適 量,大約沒(méi)過(guò)包子的三分之二,面糊比例,三斤涼水,二兩 面,然后蓋蓋,大約八分鐘,澆油,再煮兩分鐘即可出鍋! |
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