雞蛋可以說是很多朋友，早餐比配的美味之一。雞蛋的烹飪方法有很多種，其中對人身體最好最有營養(yǎng)的就是水煮蛋了。很多朋友在家煮水煮蛋的時候可能都會遇到一個問題，就是雞蛋還沒有煮好，卻已經(jīng)破裂了。

此外，還有就是水煮雞蛋不好剝殼，很容易將殼連著蛋白一起剝下來。其實(shí)不是水煮雞蛋難剝，而是你沒有掌握正確的剝皮方法。今天就教大家大家一個煮雞蛋的小妙招，只要學(xué)會，保證煮出來的雞蛋不破裂，還能自動脫殼！

煮雞蛋的時候冷水下鍋 

很多人都不知道或者也在糾結(jié)，水煮雞蛋到底是該冷水下鍋還是熱水下鍋。其實(shí)冷水下鍋，雞蛋更容易剝殼。因?yàn)閷㈦u蛋放入冷水中，然后開火，雞蛋的溫度就是隨著水溫一起升高，這樣煮出來的雞蛋，不僅殼不容易破裂，而且非常容易剝，雞蛋不會和殼粘連在一起。

煮雞蛋時滴入幾滴白醋  

相信大家在水煮蛋的時候，只會在水里加入蛋，就什么都不加了，只有煮茶葉蛋才會加入其它的調(diào)料或者配料。其實(shí)白水煮蛋的時候，大家可以往水中加入少許的白醋，白醋不用加多，幾滴就夠了。

白醋加入水中之后，白醋會軟化雞蛋的蛋殼，也能讓雞蛋沒那么容易煮老。所以在水煮雞蛋的時候，為了讓雞蛋更好的剝殼，可以在水中加入幾滴食醋，煮出來的雞蛋也會更嫩，關(guān)鍵是雞蛋自己就能自動脫殼哦！

把握煮雞蛋的時間  

其實(shí)雞蛋煮出來之后好不好剝殼，跟水煮雞蛋的時間也是有關(guān)系的。白水煮雞蛋最合適的時間就是5分鐘左右，最好將時間控制在這個范圍內(nèi)。時間不宜過長也不宜過短。煮的時間太短，雞蛋就煮不熟。煮的時間太長就煮老了，不僅雞蛋的口感不好，還非常難剝殼，所以雞蛋煮5分鐘是最合適的。