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在南方地區(qū)，“大米發(fā)糕”是一種特別受歡迎的特色美食，它的主要食材就是用純白米制作而成的一款風(fēng)味糕點(diǎn)，其味道清香筋道，人食用過后不但利于消化，而且營養(yǎng)十分的豐富，是一道非常適合老人和孩子食用的健康食品。用大米做出來的發(fā)糕是純白色的，口感蓬松柔軟，用來當(dāng)零食吃也是很不錯的選擇！而這款發(fā)糕的特點(diǎn)就是，通過這樣加工之后才可以更好的把大米的營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致，吃起來口感也會更好，最關(guān)鍵的是孩子吃了不會上火，既好吃又營養(yǎng)。
那么今天我要給大家推薦的美食就是一款非常好吃的糕點(diǎn)，它就是我們經(jīng)常吃到的大米發(fā)糕。大米糕的做法入料都很簡單，只需要2碗普通的大米就可以搞定這道美味！在我們家里夏天，就饞大米這個吃法，上鍋蒸一蒸蓬松暄軟，每次3斤不夠吃！真的太好吃了，每天簡簡單單的蒸上一鍋大末發(fā)糕就能解決掉全家人的早餐，在我家每次都要做一大鍋，老人孩子都很愛吃。家中有老人孩子的小伙伴們自己也可以在家試試哦，下面把詳細(xì)的做法呈給你，喜歡的話可以先收藏起來，相信你一定用得著。
【大米發(fā)糕做法】 準(zhǔn)備食材：大米2碗。 配料：1大碗面粉、1勺白糖、4克無鋁泡打粉、4克酵母粉、芝麻粒。 步驟方法： 1、首先我們把備好的大米倒入盆中，再加入適量的清水，提前浸泡一個晚上，將大米泡軟。
2、準(zhǔn)備一個榨汁機(jī)，然后把提前泡好的大米倒入榨汁機(jī)中，加入適量的清水打成米漿。
3、米漿打好之后倒出來裝入容器中備用。
4、在米漿里加入1大碗面粉，1大勺白糖，4克無鋁泡打粉。
5、準(zhǔn)備一個小碗，在碗里放入4克的酵母粉，倒入少許的溫?zé)崴呀湍阜刍_，然后再把化好的酵母水倒在米漿里攪拌均勻，接著蓋上保鮮膜讓米漿發(fā)酵1個小時。
6、等米漿發(fā)酵好之后，再把它倒在準(zhǔn)備好的模具中，然后撒上一些芝麻粒。
7、把米漿放入蒸鍋里，上氣蒸20分鐘，大米糕蒸熟出鍋，自然晾涼即可食用。
8、這款清香筋道，蓬松暄軟的大米發(fā)糕就做好了?，F(xiàn)在氣候太炎熱，我家就饞大米這個吃法，上鍋蒸一蒸蓬松暄軟，孩子三天兩頭就想吃，口感柔軟，越吃越香，吃一次饞一次，每次做3斤不夠吃！
Mspan美食說愛嘮叨： 一、打米漿的時候不要加入過多的清水，以免打出來的米漿水太稀了發(fā)不起來哦，盡量打粘稠一些最好。 二、做米糕一定不能少了泡打粉和酵母粉，少放一樣都不行哦，這樣蒸好的大米發(fā)糕才蓬松柔軟，口感更筋道，味道更好。
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