雞公煲

食材：大蔥、姜、香菜、小米辣、青紅尖椒、土豆、芹菜、洋蔥、香菇、香葉、八角、花椒、豆瓣醬、雞粉、胡椒粉、白糖、十三香、蠔油、生抽。

做法：

1、大蔥洗凈后切成段，生姜去皮洗凈后切片，土豆去皮洗凈后切成條、小米辣椒洗凈后切成段。

2、起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，下入剁好的雞塊炸一下，把雞肉炸至5成熟后撈出，大概需要炸4分鐘左右。

3、把切好的土豆放入鍋中炸一下，把土豆條炸至金黃色撈出，大約需要炸2分鐘左右。

4、鍋中加入清油，適量的多一些，油溫?zé)?成熱，下入蔥姜，放入2片香葉、1個(gè)八角、少量花椒，下入小米椒，大料全部炒香之后，下入豆瓣醬，炒出紅油之后，下入炸好的雞塊，翻炒均勻之后下入香菇，加入適量清水，清水的量剛好沒(méi)過(guò)雞塊就可以，大火燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。

5、下面調(diào)一下味，加入1勺雞粉、胡椒粉，加入1勺白糖提鮮，加入1小勺十三香，加入適量蠔油、適量生抽、湯汁即將收干的時(shí)候，下入炸好的土豆、洋蔥丁、青紅辣椒片、芹菜，辣椒和洋蔥炒軟之后就可以出鍋了。

芹菜拌花生米

1.準(zhǔn)備好八角 桂皮

2.將花生米洗凈 放入鍋內(nèi) 將八角 桂皮洗凈一同放入鍋內(nèi) 中火煮至水干，花生熟了即可。

3.將芹菜去葉洗凈 切五厘米長(zhǎng)段 備用

4.將鍋洗凈 加入水燒開(kāi) 把芹菜放入鍋內(nèi)焯一下，顏色略發(fā)暗即可，將芹菜撈出 與花生米一起。

香辣雞塊

做法：

1．雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干；

2．熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香；

3．放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色即可。

電飯煲醬香五花肉

材料：五花肉、姜蔥、砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽、桂皮

做法：

1.首先將姜去皮，切成絲，蔥洗干凈，切成段，五花肉洗干凈，切成小塊，接著鍋中煮開(kāi)水，水開(kāi)后倒入五花肉。

2.大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。

3.然后開(kāi)始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進(jìn)小碗中，加入豆瓣醬，加入生抽、老抽，加適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

4.緊接著把飛水后的五花肉放進(jìn)電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲，加入調(diào)制好的調(diào)料（用匙子輕輕攪拌一下）。

5.最后蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開(kāi)電源。

牛肉炒面

原料：面粉、300克、牛肉100克、紅椒30克、油菜30克

配料：蔥、姜、鹽、味精、料酒、醬油、高湯、植物油

制作方法：

1. 牛肉清洗干凈切絲。面粉加清水和鹽和成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓制成面條。紅椒去蒂去籽洗凈切塊。油菜清洗干凈。

2. 起鍋燒水，水開(kāi)后，放入壓好的面條，撈出晾涼，瀝干水。

3. 起鍋燒油，油熱后，放入蔥絲、姜絲、炒香，下入牛肉絲略炒，加入料酒、加入高湯、精鹽、醬油，最后放入面條、紅椒塊、油菜，放入味精調(diào)味即可。