西蘭花是很好的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它屬于十字花科的蔬菜，具有一定的抗氧化性，有一定的防癌抗癌的作用，當(dāng)然在吃西蘭花的時(shí)候也要了解一些禁忌，那就是避免和一些維生素分解酶的食物在一起吃，這會(huì)影響到西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來了解一下吃西蘭花的禁忌。

吃西蘭花的禁忌

1.西葫蘆

西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會(huì)影響機(jī)體對(duì)維生素C吸收，降低西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值。

2.牛奶

喝了牛奶之后，再馬上吃西蘭花，會(huì)影響對(duì)鈣的吸收，二種食物一起吃會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。

3.動(dòng)物肝臟

如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會(huì)與動(dòng)物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，進(jìn)而影響機(jī)體的吸收。

西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動(dòng)物肝臟一起食用，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的流失，所以最好不要與其同食。下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些，一起了解一下吧。

吃西蘭花的好處

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、解毒肝臟

多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

對(duì)于肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。