導(dǎo)語:深受上班族喜歡的懶人餐,主食和菜一鍋出,牛肉炒飯,比燒烤都香 很多時(shí)候,一個(gè)人呆在家的時(shí)候真的不想做飯,尤其是周末,但又不想點(diǎn)外賣,所以很多時(shí)候就是一碗炒飯就解決了,平時(shí)習(xí)慣了做蛋炒飯,也吃的有點(diǎn)膩了,今天真的是餓的有點(diǎn)慌了,想從冰箱里找點(diǎn)吃的,誰知現(xiàn)成的吃的沒找到,冰箱里正好就剩一些小菜,一小塊牛肉和一碗米飯了,沒辦法,只能又做炒飯了,有什么食材就做什么樣的炒飯,所以今天要做的就是牛肉炒飯。 比起蛋炒飯,牛肉炒飯的成本要高得多,為了做好這道炒飯,不浪費(fèi)食材,特意從網(wǎng)上攻略了一番,一切準(zhǔn)備好了后,就開始了我的牛肉炒飯,還別說,最后炒出來的成品賣相還算不錯(cuò),主食和菜一鍋出,味道比燒烤都香,可以說這道牛肉炒飯零失敗,深受上班族喜歡,下面一起來看看詳細(xì)做法吧,喜歡的朋友可以按照下面的做法自己試試哦。 【牛肉炒飯】 主食材:一小塊牛肉,洋蔥一個(gè),玉米粒,青豆粒 配料:食用油、鹽、雞精、料酒、蠔油、黑胡椒粉、醬油、蒜末 詳細(xì)步驟 1、將牛肉洗干凈切成小塊,然后加入一點(diǎn)蒜末、一勺料酒和一勺蠔油,用手抓勻腌制10分鐘左右,腌制主要是用來入味,也可以去除腥味。 2、將洋蔥最外面一層皮剝掉不用,剩下的切成小丁備用。 3、將炒鍋洗干凈燒熱加入橄欖油,將腌制好的牛肉倒入鍋中大火煸炒,這個(gè)過程主要炒至看不到血絲為宜。 4、將玉米粒和青豆粒全部倒入,繼續(xù)大火翻炒2分鐘,炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)。 5、最后將洋蔥下鍋,繼續(xù)翻炒至洋蔥變色,倒入適量醬油和黑胡椒粉繼續(xù)翻炒幾下,將米飯倒入,再加入適量的鹽和味精,炒到米飯都沾上醬油即可出鍋裝碗,這碗牛肉炒飯吃起來味道相當(dāng)不錯(cuò),感覺吃一碗都沒過足癮啊,下次一定要多炒一些過足癮。 ?【湖南美食達(dá)人】碎碎念 1、牛肉洗干凈后一定要加料酒和蠔油進(jìn)行腌制一會(huì),這樣不僅能夠使牛肉入味還能去腥。 2、牛肉下鍋炒的時(shí)候一定要大火快速煸炒。 |
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